美食城规章制度（三篇）

美食城规章制度
1. 安全规定：所有工作人员必须完成食品安全培训，并遵守相关食品安全卫生规定。

定期检查和清洁设备和厨房区域以确保食品安全。

2. 卫生规定：所有工作人员必须保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服和头巾，保持手部清洁并定期洗手。

3. 环境规定：所有区域必须保持整洁和清洁，包括餐厅、厨房、卫生间、储藏室等。

地面、墙壁、桌椅等表面应定期清洁和消毒。

4. 用餐规定：所有顾客必须遵守用餐区域的规定，包括不准吸烟、乱扔垃圾，不准将外部食物带入餐厅等。

禁止在用餐区域拥挤、喧闹和违反公共秩序的行为。

5. 食品采购和保存规定：所有食材必须从可靠的供应商处采购，检查及确保其质量和新鲜度。

所有食品必须储存于适当的温度和环境中，以确保其安全和品质。

6. 服务质量规定：所有服务人员必须礼貌并友好地对待顾客。

及时和准确地提供服务，并满足顾客的合理要求和投诉。

7. 回收和环保规定：鼓励员工和顾客参与垃圾分类和回收行动。

减少使用一次性餐具和容器，并提供环保替代品（如可重复使用的餐具）。

8. 工作时间和休息规定：所有员工必须遵守工作时间和休息时间的安排，并按时出勤。

鼓励员工保证充足的休息和锻炼时间以及工作和生活的平衡。

9. 提升规定：鼓励员工通过培训和学习提升自己的专业能力和服务质量，并定期进行绩效评估和奖惩。

10. 纪律规定：违反规章制度者将受到纪律处分，包括口头警告、书面警告、罚款、停职甚至解聘。

以上是一些可能存在于美食城的规章制度，不同的美食城可能会有些不同，具体规定还需根据具体情况和需要制定。

美食城规章制度（二）
第一章总则
第一条为了规范美食城的管理秩序，保障美食城经营者和顾客的合法权益，根据相关法律法规制定本规章制度。

第二条美食城是指为顾客提供各类美食的商业场所，包括餐饮、小吃、快餐等形式。

本规章制度适用于所有在美食城内经营的商家和顾客。

第三条美食城经营者应当遵守相关法律法规，维护良好的商业环境，为顾客提供优质的服务和安全的美食。

第四条顾客应当遵守美食城的规章制度，文明用餐，保持良好的环境卫生。

第二章美食城的基本规定
第五条美食城的开放时间为每天8:00-22:00，特殊情况经美食城经营者批准可以延长。

第六条美食城内禁止吸烟。

第七条美食城内禁止乞讨、喧哗、赌博等违法和扰乱秩序的行为。

第八条美食城内严禁携带易燃、易爆、剧毒等危险品进入。

第九条商家应当依法取得相关证照，如餐饮许可证、食品卫生许可证等。

第十条商家应当每日按照规定时间开业，不得提前关闭。

第三章商家的规定
第十一条商家应当保持良好的环境卫生，定期进行卫生检查和消毒。

第十二条商家应当按照合理价格提供优质的美食，不得借机哄抬物价、虚假宣传等。

第十三条商家应当明码标价，不得以任何形式收取额外费用。

第十四条商家应当严格履行食品安全制度，确保所售食品的质量安全。

第十五条商家应当配备专业的服务人员，提供周到的服务，不得拒绝合理的顾客需求。

第四章顾客的规定
第十六条顾客应当文明用餐，不得随地吐痰、乱扔垃圾等。

第十七条顾客应当遵守美食城的秩序，不得进行违法、扰乱秩序的行为。

第十八条顾客应当按照商家提供的排队顺序进行就餐，不得插队或者排队过程中发生纠纷。

第十九条顾客应当合理使用美食城的设施，不得损坏公共设施。

第二十条顾客应当对美食城的服务质量和环境卫生提出合理的建议和意见，共同维护各自权益。

第五章管理和处罚
第二十一条美食城经营者应当对美食城内的秩序进行管理，维护顾客和商家的合法权益。

第二十二条对于违反美食城规章制度的商家和顾客，美食城经营者有权采取相应的处罚措施。

具体处罚方式包括口头警告、书面警告、暂停经营等。

第二十三条对于严重违反美食城规章制度的商家和顾客，美食城经营者有权报警并配合相关部门进行处理。

第二十四条美食城经营者应当建立健全的投诉处理机制，及时处理商家和顾客的投诉。

第六章附则
第二十五条本规章制度由美食城经营者负责解释和执行。

第二十六条本规章制度自发布之日起施行。

第二十七条本规章制度经美食城经营者讨论通过后，可以进行适当的修订和完善。

本规章制度经美食城经营者讨论通过，自发布之日起施行。

美食城规章制度，共计____字。

美食城规章制度（三）
为了保障每位业户在美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合各项规章制度，不虚度我们投入的每一分金钱。

一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明
1、各档口的业户自行选择不同样式的餐具，不允许与其他档
口的餐具样式相同.
2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层内可互相监督
检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款____元并物归原主。

3、各档口业户不得以任何原由将餐具与其他档口样式相同。

二、美食城转项、添项、转租规定
凡在美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，公司有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向公司主管经理申请，经公司允许后，业户方可与公司签订补充协议，如业户由于经营不善或有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租(不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示)如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经领导同意后方可歇业。

三、美食城水、电、燃气使用安全的规定
各档口的业户必须按照正确的使用方法使用各档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。

各档口的业户自行承担档口内的设备、设施的日常维修维护及保养。

四、各档口业户的管理规定
1、公司提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。

各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的体现。

2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根据公司的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款(未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除)。

3、大厅空调开放时间由公司视天气情况决定，各档口业户不的干预.
4、每天用餐时间段必须将厨房门关闭，以免影响外界对您及公司带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用。

5各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，租金、押
金不予退还。

6、各档口业户的经营范围，经营品种必须上报。

经领导同意后，方能经营、否则视为违规。

7、各档口必须服从公司的安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人为因素造成的一切事故，由业户自行承担一切责任.
8、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与
下一业户交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等
若有缺损按原价赔偿。

9、各档口业户经营过程中需要的生产设备自行负责。

10、各档口业户在经营期间，若与其他档口(或顾客)产生
矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并
对公司产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取
消在美食城的经营权利或解除合同。

五、美食城的卫生制度
1、档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮
达到无蝇、无异味。

2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。

3、餐具用后洗净、消毒、保洁。

4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，
工前便后洗手消毒。

5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的销
售工具。

6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。

7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保
持光亮。

8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃
圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处
清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。

9、服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小
孩上岗，用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。

10、要遵守商厦各项规章制度，配合公司执行____。

11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交公司。

12、认真做好安全防范工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。

13、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得
外漏，不可留在通道或大厅内。

六、处罚条例：
1、不支付或者不按约定缴纳管理费达十五天的(扣除质保金
并清场)。

2、与顾客或其他档口业主发生矛盾，擅自解决给公司造成不良影响的(罚款____元)。

3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场(扣除相应管理费，租金不予返还)。

4、不服从公司正常管理(可清退出场)。

5、水、电费结清后，办理退场。

合同终止后，各档口自行采购的物品自行带回。

6、各档口装修不得拆卸，公司不负责赔偿。

7、任何时候不得动用公共设施(水、电、桌椅)等，各档口业户应以动线以里为“家”不得逾越、串岗等出现，如有违规罚款____元。

8、在后厨、档口内如有吸烟者。

(罚款____元)
10、在卫生检查中发现多处不合格者(如人员无健康证)(罚款____元)。

11、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡(视情节轻重处以罚款)。

12、随地吐痰、乱丢纸屑、果皮等杂物(视情节轻重处以罚款)。

15、餐含异物者(视情节轻重处以罚款)。

16、违反工作程序，造成工作隐患(视情节轻重处以罚款)。

17、被公安机关依法追究刑事责任(视情节轻重处以罚款)。

18、抗拒领导、态度恶劣；工作不当造成，停水、停电等重大事故者(清除美食城)。

19、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或，打架斗殴(清除美食城)。

20、故意损坏公物；对外界发表有关美食城的污蔑性言论；发表有损美食城名誉等言论者(清除美食城)。

七、仪容仪表
1、工作时间应穿着规定的工作装。

2、工作装要整洁、挺直、工牌要正确带在左胸口位置上。

3、工作人员着装后应接受经理检查。

4、工作人员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。