医院工作食堂管理制度

医院工作食堂管理制度
一、总则
为了规范医院工作食堂管理，提高服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。

二、管理范围
本制度适用于医院所有工作食堂，包括员工餐厅、员工大食堂等。

三、管理机构
医院工作食堂管理委员会为最高管理机构，由医院领导班子成员及相关部门负责人组成，负责制定、实施、监督和检查食堂管理工作。

四、职责分工
1. 管理委员会负责对食堂管理工作进行全面监督和指导，协调各部门的工作，并定期召开会议评估工作成效。

2. 食堂管理部门负责具体食堂管理工作的组织实施，包括餐饮供应、食材采购、厨房卫生等。

3. 食堂人员负责食堂日常运营工作，确保食品质量和服务质量。

4. 医院各科室负责监督本科室员工的用餐情况，及时反馈问题。

五、食品安全
1. 食堂食品供应必须符合食品安全标准，禁止使用过期食材或劣质食品。

2. 食堂厨房必须保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，做到无油烟、无异味。

3. 食堂工作人员必须经过健康检查并持证上岗，定期接受食品安全知识培训。

4. 食堂制定严格的食品留样制度，定期送检以确保食品安全。

六、用餐管理
1. 医院员工必须在规定时间和地点用餐，不得擅自外带食物离开食堂。

2. 医院不允许私自进食，如有特殊情况必须请假离岗。

3. 医院员工在用餐时要保持良好的餐桌礼仪，禁止大声喧哗、打闹。

4. 厨余垃圾必须分类投放，做到垃圾清洁无异味。

七、服务质量
1. 食堂服务人员必须热情周到，礼貌待人，为员工提供优质的用餐体验。

2. 食堂需要接受员工的意见和建议，定期开展用餐满意度调查，改进服务不足之处。

3. 食堂管理部门要定期检查员工食堂，确保服务质量和食品安全。

八、违纪处罚
1. 对于违反食堂管理制度的人员，根据情节轻重进行严肃处理，包括口头警告、书面通报、停餐、记过甚至开除。

2. 对于违纪行为严重的人员，必要时将其列入食堂黑名单，禁止其进入食堂。

九、其他规定
1. 医院食堂所有制度均需公示，员工可以随时查阅。

2. 医院食堂所有制度需经医院领导同意后方可修改。

3. 医院对于员工提出的合理建议会及时采纳，并加以奖励。

以上所述，为医院工作食堂管理制度，希望全员遵守，确保医院工作食堂规范运行，为员
工提供健康、安全、贴心的餐饮服务。