绿色食品板栗种植规程

绿色食品板栗种植操作规程
1、主体内容与适用范围
本标准内容规定了板栗栽培的立地条件选择、品种选择、育苗和定植要求、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、采收与包装贮运等技术措施。

2、引用标准:本标准适用于华北地区。

绿色食品产地环境质量现状评价纲要。

绿色食品板栗。

生产绿色食品的农药使用准则。

生产绿色食品的肥料使用准则。

一、生育特性：
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。

其适宜的年平均气温为lO.5—21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。

板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。

因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。

板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。

二、栽培管理技术：
(一)板栗园地选择：
板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。

忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。

在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后逐步向条件较差的地区扩大发展。

(二)品种选择：
品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，根据不同食用要求，应以炒栗品种为主，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。

同时做到早、中、晚品种合理搭配。

(三)合理配置授粉树：
栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。

所以新建的栗园必须配制10％授粉树。

(四)合理密植：
合理密植是提高单位面积产量的基本措施。

平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。

计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。

(五)合理施肥：
合理施肥是栗园丰产的重要基础。

基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。

施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。

(六)灌水：
板栗较喜水。

一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。

(七)整形修剪：
板栗树修剪分冬剪和夏剪。

冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。

主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。

夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。

1、短截：剪去一年生枝的一部分。

短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。

对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。

2，回缩：是对多年生枝短截。

多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。

3、疏枝：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。

4、戴帽剪：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。

在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。

在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。

一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。

5、缓放：缓放就是不剪。

主要作用是分散营养，缓和树势。

对旺树多采用缓放修剪。

6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。

7、摘心：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。

主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。

每年摘心2-3次。

初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。

果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移，
8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。

其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。

(八)疏花疏果和授粉：
疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。

疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。

在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。

人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。

当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。

当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。

如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。

(九)采收与贮藏：
1、采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。

拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。

为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。

采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。

一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。

拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。

打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、
栗实拣拾干净。

采用这种方法采收，一般2-3天打一次。

打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。

严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。

打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。

处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。

2、贮藏：栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻。

在常温条件下，栗实腐烂主要发生在采收后一个月时间里，此时称之危险期。

采后2-3个月，腐烂较少，则属安全期。

因此，做好起运前的暂存或入窑贮藏前的存放，是防止栗实腐烂的关键。

我公司目前拥有冷库1万立方米，将除去刺苞后的板栗，经挑选后装入冷库贮藏。

目前生产中多数将温度控制在0～5℃。

主要存在的问题：一是板栗在贮藏期间腐烂损失严重，腐烂率一般在10%—20%之间，二是在贮藏期间失水严重，板栗容易变干变皱。

解决办法：一是将贮藏温度降至-2～0℃，在春节后再调至-4～-2℃，以防止发芽；二是对贮藏板栗进行杀菌处理；三是提高库内的相对湿度；四是变麻袋包装为塑料袋包装。