厨房美食菜谱:西红柿紫菜蛋汤的做法

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厨房美食菜谱:西红柿紫菜蛋汤的做法
1、西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。

2、紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素等,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

3、鸡蛋含丰富的优质蛋白,易被人体吸收。

食材
主料:
紫菜10g
西红柿
鸡蛋1个
油适量
盐适量
鸡精适量
姜丝适量
葱花适量
步骤
1.西红柿划十字刀,放滚水里烫下捞起剥皮;
2.把去皮的西红柿切碎;
3.葱切碎;
4.鸡蛋壳入碗里打散备用;
5.紫菜泡水洗净;
6.汤锅里注入水,放入姜丝烧开;
7.放入紫菜;
8.把切碎的西红柿倒入锅里;
9.把蛋液倒入滚开的汤锅里,轻轻搅动;
10.调入盐、鸡精;
11.撒上葱花即可食用。

小贴士:1、紫菜要先用水泡发再洗净沙子;
2、蛋液倒入锅里要搅动使其不会凝固成一大块;
3、西红柿烫水去皮比较好吃。

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