学校食堂验收制度

一、总则
为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、验收原则
1. 严格执行食品安全法律法规，确保食品质量安全。

2. 严格把好食品采购关，确保食品来源合法、安全、合格。

3. 严格执行验收程序，确保食品质量符合规定标准。

4. 加强对验收人员的培训和管理，提高验收人员素质。

三、验收职责
1. 食堂管理员负责组织、协调、监督验收工作。

2. 验收人员负责对食品进行验收，发现问题及时报告食堂管理员。

3. 采购人员负责提供采购凭证、检验报告等相关资料。

四、验收内容
1. 食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、产地等。

2. 食品包装是否完好、标识是否清晰。

3. 食品感官质量，如色泽、气味、口感等。

4. 食品检验报告、合格证等。

五、验收程序
1. 采购人员将采购凭证、检验报告等相关资料提交食堂管理员。

2. 食堂管理员组织验收人员对食品进行验收。

3. 验收人员按照验收内容进行检查，对不合格的食品予以退回。

4. 验收人员填写验收记录，并将验收结果报告食堂管理员。

5. 食堂管理员对验收结果进行审核，对不合格的食品进行通报处理。

六、验收要求
1. 验收人员应熟悉食品安全法律法规和食品质量标准，具备一定的食品检验知识。

2. 验收人员应严格按照验收程序进行验收，不得擅自改变验收标准。

3. 验收人员应保持验收场所的清洁卫生，防止食品污染。

4. 验收人员应保守商业秘密，不得泄露验收信息。

七、奖励与处罚
1. 对认真履行职责、验收工作成绩显著的验收人员给予表彰和奖励。

2. 对玩忽职守、验收工作不力、造成食品安全事故的验收人员，依法依规追究责任。

八、附则
1. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。