高考餐饮食品安全应急预案

一、预案背景
为确保高考期间广大考生和工作人员的饮食安全，预防食品安全事故的发生，保障高考顺利进行，特制定本预案。

二、预案目标
1. 确保高考期间餐饮食品安全，预防食物中毒等食品安全事故的发生。

2. 提高食品安全监管水平，确保考生和工作人员的饮食健康。

3. 及时、有效地应对突发事件，降低食品安全事故带来的损失。

三、组织机构及职责
1. 成立高考餐饮食品安全应急指挥部，负责全面协调、组织、指挥食品安全事故
的应急处置工作。

2. 应急指挥部下设办公室，负责具体实施应急工作。

3. 各相关部门按照职责分工，密切配合，共同做好食品安全事故的应急处置工作。

四、应急预案
1. 预防措施
（1）加强食品安全监管，对高考期间的餐饮服务单位进行全面检查，确保餐饮服
务单位具备合法资质、设施设备完善、卫生条件达标。

（2）加强对食品原料的采购、储存、加工、销售环节的监管，严禁使用不合格、
过期、变质等食品原料。

（3）加强从业人员健康管理，确保从业人员持有健康证明，定期进行健康检查。

（4）加强食品安全宣传教育，提高考生、家长和工作人员的食品安全意识。

2. 应急响应
（1）接到食品安全事故报告后，应急指挥部立即启动应急预案，组织相关部门开
展调查处理。

（2）迅速查明事故原因，对事故责任单位进行严肃处理，确保事故不再发生。

（3）对事故现场进行彻底消毒，防止交叉感染。

（4）对受影响人员采取相应救治措施，确保其身体健康。

3. 信息发布
（1）及时、准确地向公众发布食品安全事故信息，提高公众的食品安全意识。

（2）根据事故发展情况，适时调整信息发布内容，确保信息的真实性和准确性。

4. 后期处置
（1）对事故原因进行深入分析，总结经验教训，完善食品安全监管措施。

（2）对受影响人员进行心理疏导，协助解决生活困难。

（3）对事故责任单位进行追责，确保食品安全事故得到妥善处理。

五、保障措施
1. 加强组织领导，明确责任分工，确保预案落实到位。

2. 加大资金投入，为食品安全事故应急处置提供必要保障。

3. 加强培训，提高应急处置能力，确保应急队伍具备较高的业务水平。

4. 加强与其他部门的沟通协调，形成合力，共同做好食品安全事故的应急处置工作。

六、预案实施
本预案自发布之日起实施，如有未尽事宜，由应急指挥部负责解释。