厨房美食菜谱：祝寿水果蛋糕(竖卷)的做法
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厨房美食菜谱：祝寿水果蛋糕(竖卷)的做法
祝寿水果蛋糕。
食材
主料：
鸡蛋
玉米油
稠酸奶100g
低粉
白砂糖80g
水果适量
奶油400g
巧克力200g
步骤
1.蛋白分次加入糖，打成图片状态
2.蛋黄、油、酸奶，低粉放一盆里，蛋头拌到无干粉，再低速打2-3秒，无颗粒
3.蛋白分次与蛋黄拌匀成光滑蛋糕糊
4.倒入铺好油纸的35*25烤盘，震出大气泡
5.入180度烤箱中层15分钟
6.出炉晾凉后分割成三条，我用软尺量了再分割，每
条宽8cm。
每条一样宽，卷起才不会高矮不一
7.400g淡奶油加35砂糖打发
8.分别抹在三条蛋糕上，再加上榴莲肉，卷好一条，第二条接着第一条尾部接着卷，第三条也如此，卷好竖起放
9.尾部斜切一刀
10.用奶油抹好
11.巧克力隔水融化后入裱花袋，剪个小口，在油纸上斜着上下来回挤，然后换一个方向斜着上下来回挤，放入冰箱20秒，凝固但还是软的状态，双手拿着油纸将巧克力边围在蛋糕边上，油纸先不撕放入冰箱
12.蛋糕上放上水果
13.福禄寿三字用白巧克力融化，加红色素拌匀，入裱花袋挤在蛋糕上。
14.最后将围边的油纸撕掉。
15.手机渣图展示个横切面。
小贴士：no。