餐厅厨房部奖罚制度

餐厅厨房部奖罚制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，可获得全勤奖金。

2. 创新提案奖：员工提出的改进措施或新菜品被采纳并实施，可获得一次性奖励。

3. 优秀表现奖：员工在月度评估中表现突出，如卫生、服务态度、工作效率等方面，可获得优秀表现奖。

4. 安全生产奖：连续三个月无安全事故记录，且遵守厨房安全操作规程的员工，可获得安全生产奖。

5. 团队合作奖：在紧急情况下，团队成员能够协作，有效解决问题，团队可获得团队合作奖。

6. 顾客表扬奖：员工因服务态度或专业技能获得顾客书面表扬，可获得顾客表扬奖。

二、惩罚制度
1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定次数，将受到相应罚款。

2. 旷工：未经批准擅自缺勤，将根据旷工天数进行罚款。

3. 卫生不合格：厨房卫生检查不合格，相关责任人将受到处罚。

4. 工作失误：因个人疏忽导致菜品出错或食材浪费，责任人需承担相应赔偿。

5. 安全违规：违反厨房安全操作规程，如未按规定使用设备、未穿戴工作服等，将受到警告或罚款。

6. 服务态度不佳：因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，将给予责任人相应处罚。

7. 内部矛盾：员工之间发生严重矛盾影响工作秩序，根据情节轻重，给予警告或更严重的处罚。

三、奖罚执行
1. 奖罚决定由厨房管理部门根据实际情况和员工表现进行评定。

2. 奖罚结果需在每月例会中公布，并在员工公告板上公示。

3. 员工对奖罚有异议，可在公示期内提出申诉，由管理层复核。

4. 奖罚制度的最终解释权归餐厅管理层所有。

四、附则
1. 本制度自发布之日起生效，原有相关奖罚规定同时废止。

2. 本制度如遇国家法律法规变更或餐厅管理需要，可进行适时修订。

3. 员工应认真阅读并遵守本制度，对于故意违反制度的行为，管理层将从重处罚。