葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响
发酵培养基组成优化对化工产品发酵性能的影响
发酵培养基组成优化对化工产品发酵性能的影响发酵培养基是微生物发酵过程中的重要组成部分，直接影响着化工产品的发酵性能。
通过对发酵培养基的组成进行优化，可以提高发酵过程的效率和产量。
本文将从不同方面讨论发酵培养基组成优化对化工产品发酵性能的影响。
首先，发酵培养基的碳源是影响发酵性能的关键因素之一。
常用的碳源包括葡萄糖、木糖、果糖等。
不同的碳源对微生物的生长和代谢有着不同的影响。
选择合适的碳源可以提高微生物的产量和速率。
例如，某些微生物对果糖的利用能力更强，将果糖作为主要碳源可以提高产品的产量。
其次，发酵培养基的氮源对微生物的生长和代谢也有重要影响。
氮源可以分为有机氮源和无机氮源两类。
有机氮源如蛋白胨、酵母膏等可以提供微生物所需的氨基酸和其他生长因子，有助于细胞生长。
而无机氮源如铵盐、硝酸盐则提供了微生物合成蛋白质所需的氮元素。
合适的氮源选择可以提高微生物的生长速度和产量。
此外，微量元素对微生物的生长和代谢也起到重要的辅助作用。
常用的微量元素包括铁、锌、钙等。
这些微量元素通常以盐的形式添加到发酵培养基中。
微量元素的添加可以促进微生物的代谢过程，增加产物的合成能力。
pH值是另一个影响发酵性能的重要因素。
发酵过程中，微生物对pH值的适应范围有一定要求。
过高或过低的pH值会抑制微生物的生长和代谢，导致发酵产物的产量下降。
因此，通过控制发酵培养基的pH值可以提高发酵性能。
一般来说，微生物的pH适应范围在6.0-8.0之间。
另外，温度和氧气含量也对发酵过程有重要影响。
微生物对温度和氧气的需求各不相同。
温度过高或过低会影响微生物的生长和代谢。
氧气含量过高或过低也会对发酵过程产生负面影响。
因此，控制适宜的温度和氧气含量是优化发酵性能的重要步骤之一。
此外，发酵培养基中还可以添加一些增效剂来提高发酵的效果。
增效剂可以通过调节微生物的代谢通路、提供必要的辅助物质等方式，增加产物的合成能力。
常用的增效剂包括酵母提取物、维生素等。
mrs培养基
MRS培养基介绍MRS培养基是一种常用的微生物培养基，广泛应用于酸性环境中的菌群研究。
MRS全称为DeMan, Rogosa and Sharpe培养基，由DeMan等人于1960年根据Lactobacilli的特性设计而成。
它可以选择性地培养乳酸菌，因此在乳酸菌的分离和鉴定中得到了广泛应用。
MRS培养基由多种成分组成，提供了乳酸菌所需的营养物质。
其中包含蛋白质水解物、葡萄糖、氯化钠、酵母浸出物等。
这些成分为乳酸菌的生长和代谢提供了养分，并且有助于乳酸菌的鉴定。
成分MRS培养基的主要成分包括：1.蛋白质水解物：提供氨基酸和肽类化合物，为乳酸菌的生长提供基础。
2.葡萄糖：为乳酸菌提供碳源，用于能量代谢和生长。
3.氯化钠：用于调节培养基的渗透压，并提供必需的离子。
4.酵母浸出物：为乳酸菌提供维生素、蛋白质和其他的有机物。
5.磷酸二氢钠：作为缓冲剂调节培养基的pH值。
除了上述主要成分外，MRS培养基还可能加入一些抑菌剂，如硼酸或石蜡。
这些抑菌剂能够有效地抑制其他菌群的生长，从而选择性地培养乳酸菌。
使用方法使用MRS培养基进行微生物培养需要遵循以下步骤：1.准备MRS培养基：根据需要的量按比例称取培养基粉末，加入适量的蒸馏水溶解，并加热使其溶解均匀。
注意避免培养基受到污染。
2.调节pH值：使用磷酸二氢钠等缓冲剂调节培养基的pH值，通常为6.2-6.6。
3.灭菌：将调整好pH值的MRS培养基装入培养器中，使用高压蒸汽灭菌器对培养基进行灭菌处理，以杀死其中的微生物。
4.接种菌液：将待培养的乳酸菌菌液接种到灭菌后的MRS培养基中。
5.培养条件：将接种过的MRS培养基置于适宜的温度和氧气条件下进行培养。
通常温度为37℃，氧气浓度为5%-10%。
6.观察和分析：观察培养基中的菌落形成情况和生长状态，并根据需要进行进一步的分析和鉴定。
应用MRS培养基主要用于乳酸菌的分离、鉴定和研究。
乳酸菌是一类产酸菌，常见于自然环境中的发酵食品、肠道和土壤中。
化学因素对微生物生长的影响
化学因素对微生物生长的影响1.pH值：微生物对环境的pH值敏感，每种微生物对于其适宜生长的pH范围有所不同。
酸性条件适宜产酸性微生物生长，碱性条件适宜产碱性微生物生长。
酸碱度的改变会影响微生物酶的活性，继而影响其生长。
2.温度：温度是微生物生长的重要因素，每种微生物对于适宜生长的温度范围有所不同。
根据生长温度的不同，微生物可以分为嗜热菌、嗜温菌、嗜寒菌和嗜冷菌。
高温可以使微生物酶活性增强，提高代谢速率；低温则会减缓生长速率。
3.溶解氧：微生物需要氧气进行呼吸和能量代谢，因此溶解氧浓度的高低对微生物生长有着直接的影响。
一些微生物是厌氧生物，它们无法在有氧环境下生长，需要无氧条件。
4.营养物质：微生物的生长需要吸收营养物质，如碳源、氮源、磷源、无机盐等。
不同的微生物对营养物质的需求有所不同，一些微生物可以利用多种碳源和氮源进行生长，而其他微生物则有选择性。
5.毒物与抑制物：一些物质对微生物有毒性或抑制作用，可以杀死或抑制微生物的生长。
例如，有些化学物质如重金属、有机溶剂、抗生素等对微生物生长有毒性。
抗生素常被用于控制微生物感染。
6.环境杂质：环境中的杂质如盐分、酸碱盐等也会对微生物生长产生影响。
高盐环境下的嗜盐微生物可以在高盐浓度条件下生长，而一些微生物在高盐环境下生长受到限制。
7.光照：光照是光合微生物生长的必要条件。
光合微生物通过光能进行光合作用，将二氧化碳转化为有机物，从而维持自身生长和代谢。
总结起来，化学因素对微生物生长起着关键作用，微生物对于不同化学条件的适应性各不相同。
了解和掌握这些化学因素对微生物生长的影响，有助于控制和利用微生物的生长过程，以提高产量和防止微生物引起的有害效应。
不同pH值培养乳酸球菌对其发酵活力的影响
１．１材料与仪器设备 嗜热链球菌Ｓｔ－１，脱脂乳粉。葡萄糖，乳糖，蛋白
胨，酵母粉，吐温－－８０，氢氧化钠，所用其他化学试剂均 为分析纯。
ｐＨ汁，５Ｌ发酵罐，厌氧培养箱，隔水式电热恒温培 养箱，ＹＸ４．（ＯＯＺ高压灭菌锅，ＯＬＹＭＰＵＳ显微镜， ＯＬＹＭＰＵＳ照相机。 １．２方法 １．２．１ 母发酵剂的制备
ｗｗｗ．ｃｔ血ｎｄ３ｉｒｙ．ｎｅｔ ｒｐｇｙ＠ｃｈｉｎａｊｏｕｒｎａｌ．ｎｅｔ．ｃｎ
中国乳品工业
ｄ＠／ｒｙ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
不同ｐＨ值培养乳酸球菌对其发酵活力的影响
冯镇１，张兰威２ （１．东北农业大学食品学院，哈尔滨１５００３０；２．哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，哈尔滨１５００３０）
摘要：为了确定嗜热链球菌Ｓｔ一１最适生长ｐＨ值，研究了在不同ｐＨ值条件下培养嗜热链球菌Ｓｔ－１，对其活菌数、发酵活力及茵体形态 学特征的影响。结果表明，当培养体系的ｐＨ值恒定在６．０时，其活菌数和发酵活力最高；对比发酵活力曲线和生长曲线表明，发酵活力最
对乳酸菌的活菌数和发酵活力有较大影响。冈此，通 过实验确定嗜热链球菌Ｓｔ－－１发酵的最适ｐＦＩ值至关重 要。本研究分别控制发酵体系的ｐＨ为６．５，６．０，５．５及 ５．０：在发酵过程中于相应的时间点上取嗜热链球菌 Ｓｔ一１发酵液测定活菌数，所得实验结果如图１所示。由
万方数据
Ｋｅｓｅａｒｃｈ Ｐａｐｅｒｓ研究报告
ｔｙ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ．Ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐＨ，ｗｈｅｎ Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗａｓ ｈｉｇｈ，ｉｔｓ ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ
Ｗａｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｉｔｓ ｃｈａｉｎ ｗａｓ ｌｏｎｇｅｒ，ｉｔｓ ａｃｔｉｖｉｔｙ Ｗａｓ ｌｏｗｅｒ。ａｎｄ ｉｔｓ ｃｈａｉｎ ｗａｓ ｓｈｏｒｔｅｒ，ｉｔｓ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗａｓ ｌｌｉｇｈｅｒ．
丙酸杆菌代谢物与山梨酸钾抑菌作用比较研究
食品研究与开发F ood Research And Development圆园19年5月第40卷第10期DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2019.10.004基金项目：常熟市科技发展计划（农业）项目（CN201614）作者简介：郑丽雪（1982—），女（汉），副教授，硕士，研究方向：食品生物技术。
*通信作者：齐斌（1965—），男（汉），教授，博士，研究方向：微生物资源与现代工业发酵技术。
丙酸杆菌代谢物与山梨酸钾抑菌作用比较研究郑丽雪1，2，黎英1，王家皓1，董苗苗1，陈倩倩1，齐斌1，*（1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟215500；2.苏州市食品生物技术重点实验室，江苏常熟215500）摘要：以一株费氏丙酸杆菌突变株为出发菌株，通过改变发酵培养基、接种量和初始培养pH 值3方面，研究其代谢产物对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌作用，并与山梨酸钾的抑菌作用进行对比。
结果表明：3种发酵培养基均对大肠杆菌和沙门氏菌均存在一定的抑制作用，其中以乳酸钠（sodium lactate broth ，SLB ）培养基发酵时，该菌株代谢产物的抑菌活性分别为25.3AU/mL 和18.3AU/mL ，结果要优于0.1%的山梨酸钾的抑菌活性（21.1AU/mL 和14.1AU/mL ）；对于接种量而言，对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌活性最佳的接种量分别为6%和5%，其抑菌活性分别为28.1AU/mL 和18.0AU/mL ，抑菌效果均优于0.1%的山梨酸钾；对于不同培养pH 值而言，对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌活性最适初始pH 值分别为6.5和6，抑菌活性分别为27.6AU/mL 和14.5AU/mL ，其抑菌效果也优于0.1%的山梨酸钾。
所以，选择在适宜条件下发酵所得的丙酸杆菌代谢物，对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制效果要优于山梨酸钾。
对丙酸杆菌代谢物抑菌作用的研究将为新型天然防腐剂的开发提供依据与试验数据支撑。
三种不同形式的丙酸杆菌发酵的对比研究
经成 为现代 发酵工 程研 究 的热点之 一［ 。 １ ］
固定化 细胞技 术 可 以提 高 微 生 物稳 定 性 、 反应 使 连续化且 便 于底 物 和产 物的 分离 ， 应用 于工业 生产 、 可
医学 、 保等领 域 。 固定化 发 酵 的成 功 与否 取 决 于载 环
５ｇ 乳 酸钠 １ ， 馏水 １ ０ ， ０ｇ 蒸 ０ ０ｍＬ， Ｈ 值 ７ ０ ． ， ｐ ． ～７ ２ 培
司； ＵＮＩ ＲＳ 一２ 型 高 速 冷 冻 离 心 机 ， Ｔ— ＶＥ ＡＬ ３ Ｒ ＨＥ
ＴＩ ＣＨ 。
泛用 于食 品和饲 料 防 腐保 鲜 。 目前 ， 内外 丙酸 的工 国 业化 生产方 法主要 是 化 学合 成 法 ， 随 着 石油 价 格 的 但
上扬及 环保 意识 的不 断 增 强 ， 生物 发 酵 生产 丙 酸 已 微
１ ２ 培养基 ．
固体 活 化 培 养 基 ： 酶 水 解 酪 蛋 白 ３ ｇ 酵 母 膏 胰 ， ５ｇ 乳酸钠 １ ， １ｍＬ， 脂 １ ， 馏 水 １ ０ 琼 ５ｇ 蒸 ０ ０ｍＬ， Ｈ 值 ｐ
７０ ． ， ． ～７ ２ 培养 温度 ３ ℃ 。 ０ 液体 活 化 培 养 基 ： 酶 水 解 酪 蛋 白 ３ｇ 酵 母 膏 胰 ，
养温 度 ３ ℃ 。 ０ 液体发 酵 培养基 ： 萄糖 ３ ， 白胨 ０ ２ ， 葡 蛋 ． 酵母
体 的特性 ， 因此 寻求 更 合适 的载 体 成 了研 究 丙 酸发 酵
的一 个突 破点 。 作者研 究 了在相 同 的环境条 件下 ， 以游 离 、 藻酸 海
膏 ２ ， 水 合氯 化 钴 １ ｍＬ， 六 １ 蒸馏 水 １ ０ ０ ０ｍＬ， Ｈ 值 ｐ
１ 实验
１ １ 菌 种 、 料和 仪器 ． 材
化学药剂对微生物生长的影响
化学药剂对微生物生长的影响化学药剂对微生物的作用取决于药剂浓度、作用时间和微生物对药物的敏感性。
1．重金属及其化合物重金属离子尤其是Hg+、Ag+和CU2+具有很强的杀菌力。
重金属离子进入细胞后主要与酶或蛋白质上的-SH基结合而使之失活或变性。
微量的重金属离子还能在细胞内不断累积并最终对生物发生毒害作用，此即微动作用。
2．卤化物杀菌力高低顺序是：F＞CL＞Br＞I，最常用的是碘和氯。
碘碘不可逆地与菌体蛋白质（或酶）的酪氨酸结合，生成二碘酪氨酸，使菌体失活。
常用于皮肤消毒。
氯氯与水结合成次氯酸，后者易分解产生新生态氧，为强氧化剂。
Cl2+H2O→HCl+HClO HClO→HCl+[O]常用于饮水和游泳池水消毒。
3．有机化合物常用作杀菌剂的有机化合物是酚、醇、醛和有机酸等。
酚及其衍生物酚类化合物的作用主要是损伤微生物的细胞膜，钝化酶和使蛋白质变性。
酚系数①被广泛用作比较化学药剂杀菌效力的标准。
甲酚是酚的衍生物，杀菌力比酚强几倍。
乳化的甲酚溶液即煤酚皂液（俗称来苏尔）。
醇类通过溶解细胞壁和膜中的类脂，破坏膜结构及使蛋白质脱水变性，而起杀菌作用。
醇类的杀菌力，随分子量增大而增强，但丙醇以上的醇不易与水相混，所以一般不作消毒剂。
甲醇杀菌力较乙醇差，且对人尤其对眼有害，也不适于作消毒剂。
70％的乙醇，杀菌效果最好。
醛类能与蛋白质氨基酸中的多种基团共价结合而使其变性，是常用的杀细菌与杀真菌剂。
福尔马林溶液即37％～40％的甲醛水溶液。
10％的甲醛溶液熏蒸厂房、无菌室以及传染病患者的住房等，消毒效果较好。
酸类有机酸能抑制微生物（尤其是霉菌）的酶和代谢活性，常加在食品、饮料或化妆品中以防止霉菌等微生物的生长。
新型气态有机化学杀菌剂环氧乙烷是目前广泛应用的一种新型空气及器械表面消毒剂，通过用—CH2CH2OH基团取代氨基酸中的—SH、—COOH或—OH 基团而使蛋白质变性。
能在4h～18h内杀死微生物细胞包括芽孢，尤其适用于不能高温处理的物品的灭菌。
乳品丙酸杆菌及其产生的细菌素研究概况
第 辫 第期 卷１ —＝ １ ６ ＝＝ ５
３ ０
。 。
食 研 与 发 氏 Ｗ Ｊ蹑 叩 － 品ｌ 开 究 丌
综 述
的。细菌通常排列成单个 、 成对或 “ ” Ｙ 字形状 ； Ｖ 和“ ” 短 链 或丛生排列 。 固体培养基上生长缓慢 ， 在 形成 的菌落
小而突起 ， 菌落为淡黄或橙 至淡 红褐 色 。
摘
要 ： 丙酸杆 菌是应 用于食 品工业 中的有益菌 ， 乳品 能产生 包括细菌素在 内的 多种有 益代谢 产物。近十几年来 国
际上报道 了多种 由乳品 丙酸杆 菌产生的细菌素 ， 具有 热稳 定性且有宽作 用 ｐ Ｈ值 范 围， 能抑制 多种 Ｇ 茵和一些霉菌 一
和酵母茵 ，有 望作为新的生物防腐剂被 开发应 用于食 品防腐保鲜。就 国内外近 十几年 来对乳 品丙酸杆 菌的分类鉴 定、 特性 和安全性 以及其产 细菌素的种类、 理化性质 、 茵效 果等 方面的最新研 究和应用现状进行 综述和讨论 。 抑 关键词 ： 乳品丙酸杆 菌； 细菌素； 生物防腐剂
２１ 形态特 点 ．
１０ ９９年 ， ｒ －ｅ ｓｎ Ｏ ｌ Ｊｎｅ 第一次详细地描述 了丙酸杆菌属 ， ａ 并且将丙酸杆菌属按照栖息地分为两大类 ， 一类是分离 ｔｒ ） ｅｉ ，而另一类是发现于人体皮肤的痤疮 型丙酸杆菌 ａ
ａｎｓ ｒ ｕａｅｕ ｏ ｉ ｉａｔ ｉ １ 其 中 ， ｃ ｅ ｏ ｔｎｏｓ ｒｐｏ ｂｃ ｒ ）１ ｃ ｐ ｎ ｅ ａ３ ｏ 乳品丙酸杆
品微生物学。
丙 酸杆菌属是 Ｇ ， 不形成芽孢 ， 不运动 的 ， 厌氧 到 耐氧 的杆菌 。通常是多形 态的 ， 白喉菌或棒状 的 ， 类 一 端 圆钝 ， 而另一 端渐细或变尖 ， 且着色不深 。有些培 养 物 的细胞 可能是球形 的 、 长的 、 延 叉形 的或甚至是分 枝
乳酸钠抑菌机理
乳酸钠抑菌机理乳酸钠抑菌机理乳酸钠是一种常见的食品添加剂，具有抑制细菌生长的功效。
它被广泛用于食品工业中，以延长产品的使用寿命和保持其质量。
乳酸钠是由乳酸分子与钠离子结合而成的化合物，其抑菌机理主要包括直接抑制细菌生长和改变细菌环境两个方面。
下面将对乳酸钠的抑菌机理进行详细介绍。
首先，乳酸钠具有直接抑制细菌生长的作用。
乳酸钠能够分解为乳酸和钠离子，其中的乳酸具有强酸性，能够降低细菌生长所需的环境pH值。
细菌生长需要适宜的环境pH值，一旦环境过酸，细菌的正常代谢将受到干扰，生长速度将受到抑制。
因此，乳酸钠通过酸性的乳酸成分，直接抑制了细菌的生长。
其次，乳酸钠能够改变细菌的环境，从而抑制细菌的生长。
乳酸钠具有良好的溶解性，能够在水中迅速溶解，并形成乳酸离子和钠离子。
这些离子可以渗透到细菌细胞中，破坏细菌细胞壁的完整性，导致细菌的死亡。
此外，乳酸钠还能够抑制细菌的相关酶活性，影响细菌的代谢过程，从而阻止细菌的正常生长。
乳酸钠还可以与细菌细胞内的一些营养物质结合，使其无法被细菌吸收和利用，从而削弱细菌的生长能力。
乳酸钠还具有一定的抗氧化作用，可以延缓食物的氧化速度，从而保持食物的新鲜度和口感。
氧化是食物腐败的主要原因之一，氧化反应会导致食物中的脂肪、蛋白质和维生素等成分的损失，使食物变质。
乳酸钠通过清除食物中的自由基，抑制氧化反应的发生，从而延长了食物的保质期。
此外，乳酸钠还具有一定的保湿性能。
在某些化妆品中，乳酸钠常被用作保湿剂。
乳酸钠能够吸收空气中的水分，形成水合物，并将其锁入皮肤的角质层中。
这样一来，乳酸钠能够有效保持皮肤的水分，避免皮肤干燥，保持皮肤的柔软和弹性。
综上所述，乳酸钠的抑菌机理主要包括直接抑制细菌生长和改变细菌环境两个方面。
乳酸钠通过酸性的乳酸成分，降低环境pH值，直接抑制了细菌的生长。
同时，乳酸钠还能够改变细菌的环境，破坏细菌细胞壁的完整性，干扰细菌的代谢过程，阻止细菌的正常生长。
厌氧生物处理丙酸产生和积累的原因及控制对策
厌氧生物处理丙酸产生和积累的原因及控制对策
厌氧生物处理是指利用厌氧微生物对废水中的有机物进行生物降解的工艺。
在这个过程中，微生物将有机物分解成二氧化碳、水和少量的硫化物，这种方法可以有效地减少废水中的有机物浓度。
在厌氧生物处理过程中，有时会出现丙酸的积累。
丙酸是一种三碳醇，是一种有机物降解的中间产物。
丙酸的积累可能会对厌氧生物处理过程产生不利影响，因此有必要控制丙酸的积累。
丙酸积累的原因可能有以下几种：
1.微生物群落结构不均衡：当微生物群落中丙酸降解菌的数量过少时，会导致丙酸的积累。
2.废水中的有机物浓度过高：当废水中的有机物浓度过高时，会使微生物的代谢能力超负荷，导致丙酸的积累。
3.生物反应器中的氧气含量过低：当生物反应器中的氧气含量过低时，会导致微生物的代谢能力下降，使丙酸的降解速度减慢，导致丙酸的积累。
要控制丙酸的积累，可以采取以下对策：
1.加入丙酸降解菌来增加丙酸的降解能力。
2.适当调整废水中有机物的浓度，防止有机物浓度过高。
3.维护生物反应器中氧气含量的适当水平，保证微生物的正常代谢。
4.增加生物反应器的搅拌强度或加大搅拌频率，以提高微生物的接触面积和氧气的混合效果。
5.合理调整生物反应器的温度和pH 值，使微生物能够较好地生长和代谢。
6.合理设计生物反应器的流动方式，提高微生物与废水的接触效率。
7.适当加入微生物的营养物质，以增加微生物的生长速率和代谢能力。
通过以上措施，可以有效地控制丙酸在厌氧生物处理过程中的积累，保证厌氧生物处理工艺的正常运行。
乳酸钠溶液细菌内毒素不合格
乳酸钠溶液细菌内毒素不合格乳酸钠溶液是一种常见的药品原料，常用于注射液和口服溶液的制造。
然而，如果乳酸钠溶液中检测出细菌内毒素不合格，就会对药品的质量和安全性产生严重影响。
本文将讨论乳酸钠溶液细菌内毒素不合格情况下的原因、危害以及预防和解决方法。
首先，我们需要了解细菌内毒素是什么。
细菌内毒素是一种由细菌产生并在其细胞内积累的有害分子，它们可以导致多种疾病，包括感染和中毒。
当乳酸钠溶液中发现细菌内毒素时，可能意味着该溶液受到了致病菌的污染。
细菌内毒素的主要来源是细菌的外膜和细胞壁，通常与病原菌的存在密切相关。
如果生产过程中没有进行严格的微生物控制和质量检验，药品可能会受到各种细菌的污染，从而导致细菌内毒素的存在。
此外，如果厂家采用了使用低质量原料或不当存储条件等不良生产实践，也可能导致细菌内毒素不合格。
那么，细菌内毒素不合格会对乳酸钠溶液产生怎样的危害呢？首先，注射液是一种直接进入人体血液系统的药品，如果其中含有细菌内毒素，患者可能会出现感染严重的并发症，甚至危及生命。
其次，口服溶液虽然进入胃肠道，但如果溶液中存在细菌内毒素，仍然有可能引起胃肠道感染和炎症等问题。
因此，细菌内毒素不合格不仅对乳酸钠溶液质量造成风险，还可能对患者的健康带来严重威胁。
针对乳酸钠溶液细菌内毒素不合格的情况，预防和解决方法主要包括以下几个方面：1.强化生产工艺的微生物控制。
生产过程应该严格按照GMP规范进行，确保原料、容器和设备的无菌状态，减少细菌污染的风险。
同时，应建立合适的质量控制体系，定期检测乳酸钠溶液中的微生物指标，并对有问题的批次进行处理和调查。
2.严格选择原料供应商。
乳酸钠溶液的原料应选择有良好信誉和质量保证的供应商，对原料进行必要的检测和验证，确保其无菌性和质量安全。
此外，原料的存储条件也需要注意，避免受到污染和变质。
3.做好生产环境的清洁和消毒工作。
生产车间和制药设备等应保持清洁，定期进行彻底的清洗和消毒。
葡萄糖浆 需氧微生物
葡萄糖浆需氧微生物
葡萄糖浆是一种常见的食品添加剂，也被广泛用于制药和化工行业。
然而，在葡萄糖浆生产过程中，由于需要加热和酸化等处理方式，会导致微生物的死亡或失活，从而影响产品质量。
为了解决这个问题，需要寻求一种能够在氧气存在的条件下生长的微生物。
这样可以避免在生产过程中使用高温或高酸条件，从而减少微生物死亡率，提高产品质量。
根据研究发现，一种被称为“氧化酵母菌”的微生物可以在氧气存在的条件下生长。
这种微生物可以将葡萄糖浆转化为酸和二氧化碳，同时可以生成一些有用的代谢产物。
此外，还有其他一些需氧微生物，比如乳酸菌和醋酸菌等，也可以在葡萄糖浆中生长。
这些微生物可以通过发酵来转化葡萄糖浆，从而产生不同的代谢产物，如乳酸、醋酸和乙酸等。
总之，需氧微生物是一种可以在葡萄糖浆中生长的微生物，能够有效地提高产品质量和产量。
因此，在葡萄糖浆生产过程中，应该充分利用这些微生物，以提高生产效率和产品质量。
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葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响
葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响郑丽雪;郭晨;刘荟;王立梅;齐斌【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)009【摘要】对费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii CS1420)发酵培养基的碳源进行优化,旨在提高菌体密度.结果表明,以乳酸钠作为单一碳源时,当乳酸钠添加量为32 g/L时,菌体生长量最大,OD600nm为1.95;以葡萄糖作为单一碳源时,当葡萄糖添加量为8 g/L时,菌体生长量最大,OD600nm为1.242;以乳酸钠和葡萄糖作为复合碳源时,当碳源添加量为18.8 g/L乳酸钠+1.2 g/L葡萄糖时,菌体生长量最大,OD600nm为2.06,这说明,复合碳源可以有效的提高菌体密度.【总页数】4页(P172-174,182)【作者】郑丽雪;郭晨;刘荟;王立梅;齐斌【作者单位】常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;苏州市食品生物技术重点实验室,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;苏州市食品生物技术重点实验室,江苏常熟215500;苏州市食品生物技术重点实验室,江苏常熟215500【正文语种】中文【相关文献】1.乳酸钠和葡萄糖对薛氏丙酸杆菌生长及代谢物抑菌活性的影响 [J], 陈玉梅;常忠义;王疆元;李颖;贾彩凤;毛玉昌;高红亮2.丙酸对费氏丙酸杆菌生长及脱氧腺苷钴胺素合成的影响 [J], 张建飞;王鹏;郝廷;李凌云;王云山;张利平;苏志国3.丙酸积累对薛氏丙酸杆菌生长及产酸的影响 [J], 仪宏;王丽丽;冯惠勇;董秀平;侯建革4.维生素C二步发酵中巨大芽孢杆菌对氧化葡萄糖酸杆菌生长和产酸的影响 [J], 冯树;朱可丽5.增加嗜酸乳杆菌和费氏丙酸杆菌的活菌数对公牛生长性能以及屠宰特性的影响[J], VasconcelosJT ElamNA BrashearsMM GalyeanML因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
氧化应激与葡萄糖,乳酸的关系
氧化应激与葡萄糖,乳酸的关系氧化应激是指细胞或组织受到外界刺激后，产生一系列氧化反应的过程。
葡萄糖和乳酸是人体中重要的能量代谢产物，它们与氧化应激之间存在着密切的关系。
我们来了解一下氧化应激的概念。
氧化应激是细胞内氧化还原失衡的一种状态，当细胞受到外界刺激时，会产生大量的活性氧自由基。
这些自由基具有高度的活性，会与细胞内的脂质、蛋白质和核酸等分子发生氧化反应，导致细胞损伤甚至死亡。
葡萄糖是人体中最主要的能量来源之一，它通过糖酵解途径转化为乳酸或丙酮酸，进而参与三羧酸循环和氧化磷酸化过程，产生大量的ATP能量。
然而，在氧化应激状态下，细胞内的能量代谢会发生改变。
研究发现，氧化应激会导致葡萄糖代谢途径的改变，使得葡萄糖更多地通过乳酸途径代谢，而减少了通过氧化磷酸化途径产生ATP的能力。
乳酸是葡萄糖代谢的产物之一，它在正常情况下会进一步被氧化转化为二氧化碳和水，释放出更多的能量。
然而，在氧化应激状态下，细胞内的乳酸积累会增加。
研究表明，氧化应激会抑制乳酸进一步氧化的酶的活性，导致乳酸堆积。
这些积累的乳酸不仅会影响细胞内的能量代谢，还会导致细胞内酸碱平衡的紊乱，进一步加重氧化应激的损伤。
葡萄糖和乳酸还参与细胞内的抗氧化防御系统。
葡萄糖作为细胞内的还原剂，可以提供电子，参与抗氧化酶如超氧化物歧化酶的活性，帮助清除自由基。
乳酸作为弱酸，可以与自由基结合，减少自由基对细胞的损伤。
因此，葡萄糖和乳酸在一定程度上可以缓解氧化应激对细胞的损伤。
氧化应激与葡萄糖、乳酸之间存在着密切的关系。
氧化应激状态下，细胞内的能量代谢发生改变，使得葡萄糖更多地通过乳酸途径代谢，而减少了通过氧化磷酸化途径产生ATP的能力。
同时，氧化应激还会导致乳酸堆积和细胞内酸碱平衡紊乱。
然而，葡萄糖和乳酸也参与细胞内的抗氧化防御系统，缓解氧化应激对细胞的损伤。
因此，研究葡萄糖和乳酸在氧化应激中的作用机制，对于理解氧化应激的发生和发展具有重要意义，也为预防和治疗相关疾病提供了新的思路。
菌体浓度对发酵的影响要点
一、菌体浓度对发酵的影响及控制菌体（细胞）浓度(cellconcentration)是指单位体积培养液中菌体的含量。
无论在科学研究上，还是在工业发酵控制上，它都是一个重要的参数。
菌浓的大小，在一定条件下，不仅反映菌体细胞的多少，而且反映菌体细胞生理特性不完全相同的分化阶段。
在发酵动力学研究中，需要利用菌浓参数来算出菌体的比生长速率和产物的比生成速率等有关动力学参数，以研究它们之间的相互关系，探明其动力学规律，所以菌浓仍是一个基本参数。
菌浓的大小与菌体生长速率有密切关系。
比生长速率μ大的菌体，菌浓增长也迅速，反之就缓慢。
而菌体的生长速率与微生物的种类和自身的遗传特性有关，不同种类的微生物的生长速率是不一样的。
它的大小取决于细胞结构的复杂性和生长机制，细胞结构越复杂，分裂所需的时间就越长。
典型的细菌、酵母、霉菌和原生动物的倍增时间分别为45min、90min、3h和6h左右，这说明各类微生物增殖速率的差异。
菌体的增长还与营养物质和环境条件有密切关系。
营养物质包括各种碳源和氮源等成分和它们的浓度。
按照Monod方程式来看，生长速率取决于基质的浓度(各种碳源的基质饱和系数Ks在1～10mg／L之间)，当基质浓度c(S)>10Ks时，比生长速率就接近最大值。
所以营养物质均存在一个上限浓度，在此限度以内，菌体比生长速率则随基质浓度增加而增加，但超过此上限，基质浓度继续增加，反而会引起生长速率下降。
这种效应通常称为基质抑制作用。
这可能是由于高浓度基质形成高渗透压，引起细胞脱水而抑制生长。
这种作用还包括某些化合物(如甲醇、苯酚等)对一些关键酶的抑制，或使细胞结构成分发生变化。
一些营养物质的上限浓度(g／L)如下：葡萄糖100、NH4+5、PO43-10。
在实际生产中，常用丰富培养基，促使菌体迅速繁殖，菌浓增大，引起溶氧下降。
所以，在微生物发酵的研究和控制中，营养条件(含溶氧)的控制至关重要。
影响菌体生长的环境条件有温度、pH值、渗透压和水分活度等因素。
乳酸钠防腐原理
乳酸钠防腐原理乳酸钠是一种常见的食品防腐剂，被广泛应用于食品工业中。
那么，乳酸钠是如何发挥其防腐作用的呢？乳酸钠的防腐原理主要有以下几个方面：1. 抑制微生物生长：乳酸钠是一种弱酸性物质，其在食品中会释放出乳酸根离子，使食品呈现酸性环境。
大多数微生物无法在酸性环境中繁殖生长，因此乳酸钠可以通过调节食品的pH值来抑制微生物的生长，从而起到防腐作用。
2. 阻碍微生物代谢：乳酸钠可以干扰微生物的代谢过程，影响其生存能力。
乳酸钠分子可以渗透到微生物细胞内部，干扰微生物的酶系统和膜结构，从而阻碍微生物的代谢活动，抑制其生长繁殖。
3. 抗氧化作用：乳酸钠具有一定的抗氧化能力，可以抑制食品中的氧化反应。
在食品加工过程中，乳酸钠可以与氧气结合，减少氧气对食品中的营养成分和风味物质的破坏，延长食品的保质期。
在食品工业中，乳酸钠主要应用于以下几个方面：1. 调味品和酱料：由于乳酸钠具有抑制微生物生长的作用，可以有效延长调味品和酱料的保质期，保持其风味和营养成分的稳定。
2. 肉制品：乳酸钠可以抑制肉制品中的微生物生长，延长其保质期。
同时，乳酸钠还可以改善肉制品的质地和口感，提高其食品安全性。
3. 面包和糕点：乳酸钠可以抑制面包和糕点中的霉菌和酵母菌等微生物的生长，延长其保质期。
此外，乳酸钠还可以改善面包和糕点的质地和口感，增加其食用安全性。
4. 饮料和果汁：乳酸钠可以调节饮料和果汁的酸度，增加其保质期。
同时，乳酸钠还可以抑制饮料和果汁中的微生物生长，保持其口感和风味。
值得注意的是，乳酸钠作为食品添加剂，在使用过程中需要控制其使用量，避免对食品的味道和质地产生不良影响。
此外，乳酸钠还需要与其他防腐剂和抗氧化剂配合使用，以提高其防腐效果。
总结起来，乳酸钠作为一种常见的食品防腐剂，通过抑制微生物生长、阻碍微生物代谢和发挥抗氧化作用来起到防腐作用。
在食品工业中，乳酸钠被广泛应用于调味品、肉制品、面包和糕点、饮料和果汁等方面，延长食品的保质期，提高食品的安全性和口感。
甘油葡萄糖共发酵：一个以利用丙酸杆菌生产丙酸的成熟的工艺
甘油/葡萄糖共发酵：一个以利用丙酸杆菌生产丙酸的成熟的工艺摘要共发酵是一个提高主体代谢产物的有效的策略,以甘油和葡萄糖作为碳源可以用来研究丙酸的生产。
带着提高丙酸生产量的目的，我们对丙酸杆菌利用甘油、葡萄糖以及它们混合物对丙酸生产的作用进行了研究。
培养基中丙酸的产量从0.475μg甘油和0.303μg葡萄糖独自发酵提高到了0.572μg利用甘油/葡萄糖4/1 (mol/mol)共发酵。
最大的丙酸和底物转化率分别为21.9克L-1和57.2%（w/w）。
明显高于以甘油或葡萄糖为唯一碳源。
在分批补料发酵试验中，最大的丙酸产量和底物转化效率分别为29.2 g L-1和54.4%（w/w）。
这些结果表明，甘油/葡萄糖共发酵可以更好的替代传统的丙酸发酵。
引言丙酸，一种重要的防霉剂和化学中间体，被广泛的应用于工业生产尤其是食品工业中。
2006年，丙酸的全球年生产能力为349000吨。
预测2010年前年需求增长为2.5%。
目前几乎所有的丙酸均是由石油化工流程生产的。
但丙酸的生物合成因其可再生的生物原料来源和消费需求的日益增长有望成为一个有前途的选择。
虽然目前已经对由丙酸杆菌发酵生产乳酸产生了浓厚的兴趣。
但生产丙酸的浓度、产量和生产效率相对较低，这是阻碍其进行经济利用的最主要的障碍。
碳源，是在丙酸生产过程中最重要的营养元素。
丙酸杆菌可以利用不同的碳源来进行菌株生长和形成有机酸。
但特定的碳源对细胞的生长以及底物的消耗量和副产物的形成有极大的影响。
碳源通过细胞反应影响丙酸杆菌的丙酸发酵动力学，重新分配发酵最终产物来实现氧化还原平衡。
丙酸发酵过程中不同碳源的代谢模式已经通过使用代谢化学计量分析证明，同时也被证明存在不同的控制机制。
为了达到最大的丙酸产率并减少代谢产物的生成，需要对丙酸生产过程中的碳源利用做进一步优化。
传统丙酸发酵通常采用单一碳源，混合碳源也已被提出作为有用的替代品。
通常，唯一的碳源不能满足丙酸杆菌生长和丙酸的生产要求。
葡萄糖浆 需氧微生物
葡萄糖浆需氧微生物
葡萄糖浆是一种常用的食品添加剂，其主要成分为葡萄糖。
在生产葡萄糖浆的过程中，需要使用需氧微生物进行发酵。
需氧微生物是一类需要氧气才能生长和繁殖的微生物，其代表性菌种包括酿酒酵母、革兰氏阳性菌等。
在葡萄糖浆生产中，通常使用酿酒酵母作为发酵菌种。
葡萄糖浆的生产过程一般包括以下几个步骤：首先，在适当的条件下将葡萄糖与水混合，形成糖水；然后，将适量的酵母接种到糖水中，使其进行发酵；最后，通过加热、冷却、过滤等步骤，得到成品葡萄糖浆。
需要注意的是，在葡萄糖浆生产中，需氧微生物的生长和发酵需要控制好温度、pH值、营养物质等条件，以保证发酵过程的稳定和高效。
同时，为了确保葡萄糖浆质量的安全和卫生，也需要严格控制生产过程中的卫生和消毒。
总之，葡萄糖浆的生产离不开需氧微生物的参与，通过科学的控制和管理，可以得到优质的葡萄糖浆产品。
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[9]贾士儒,傅强,张恺瑞,等.葡萄糖氧化杆菌发酵生产细菌纤维素的方法:99109800[P].2001-01-24[10]余晓斌,卞玉荣,全文海,等.细菌纤维素高产菌的选育[J].纤维素科学与技术,1999,7(4):63-66[11]杨甲平.细菌纤维素高产菌株超高压诱变选育及冻干保藏研究[D].杨凌:西北农林科技大学,2009[12]TAKAHASHI M,YUKPHAN P,YAMADA Y,et al.Intragenericstructure of the genus Gluconobacter analyzed by the 16S rRNA gene and 16S -23S rRNA gene internal transcribed spacer se -quences[J].Journal of General Appllied Microbiology,2006,52(3):187-193[13]唐丽杰.微生物学试验[M].哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2004:89-91[14]东秀珠,蔡妙英.常见细菌系统鉴定手册[M].北京:科学出版社,1999:135-137收稿日期：2016-08-08葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响郑丽雪1，2，郭晨1，刘荟1，王立梅1，2，齐斌2，*（1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟215500；2.苏州市食品生物技术重点实验室，江苏常熟215500）摘要：对费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii CS1420）发酵培养基的碳源进行优化，旨在提高菌体密度。
结果表明，以乳酸钠作为单一碳源时，当乳酸钠添加量为32g/L 时，菌体生长量最大，OD 600nm 为1.95；以葡萄糖作为单一碳源时，当葡萄糖添加量为8g/L 时，菌体生长量最大，OD 600nm 为1.242；以乳酸钠和葡萄糖作为复合碳源时，当碳源添加量为18.8g/L 乳酸钠+1.2g/L 葡萄糖时，菌体生长量最大，OD 600nm 为2.06，这说明，复合碳源可以有效的提高菌体密度。
关键词：费氏丙酸杆菌；葡萄糖；乳酸钠；优化Effects of Sodium Lactate and Glucose on the Groｗth of Propionibacterium freudenreichii CS1420ZHENG Li-xue 1，2，GUO Chen 1，LIU Hui 1，WANG Li-mei 1，2，QI Bin 2，*（1.College of Biology and Food Engineering ，Changshu Institute of Technology ，Changshu 215500，Jiangsu ，China ；2.Suzhou Key Laboratory of Food and Biotechnology ，Changshu 215500，Jiangsu ，China ）Ａｂstract ：The effects of the carbon sources of the medium on the growth of Propionibacterium freudenreichii CS1420were studied in order to increase the cell density.The results showed ：the growth rate of the cell was the largest when sodium lactate was used as a single carbon source and the amount of sodium lactate was 32g/L ，OD 600nm was 1.95.The growth rate of the cell was the largest when glucose was used as a single carbon source and the amount of sodium lactate was 8g/L ，OD 600nm was 1.242.The growth rate of the cell was the largest when glu -cose and sodium lactate were used as compounded carbons and the amount of sodium lactate was 18.8g/L sodi -um lactate ，1.2g/L glucose ，OD 600nm was 2.06.This showed that the composite carbon source can effectively im -prove the cell density.Ｋey ｗords ：Propionibacterium freudenreichii ；glucose ；sodium lactate ；optimization食品研究与开发Ｆood Research Ａnd Ｄevelopment２０17年5月第38卷第9期ＤOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.09.039基金项目：江苏省大学生实践创新训练项目（201610333036Y ）；常熟理工学院大学生实践创新训练项目作者简介：郑丽雪（1982—），女（汉），实验师，硕士，研究方向：食品生物技术。
*通信作者近年来，天然防腐剂的开发应用受到了广泛的重视。
其中，天然防腐剂中的微生物源天然防腐剂乳酸链球菌素（Nisin ）在1969年被FAO/WHO 批准为高效安全天然食品防腐剂；ε-聚赖氨酸（ε-PL ）于2003年10月被FDA 批准为安全食品保鲜剂，美国、韩国和日!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!生物工程172本已经允许ε-PL应用于食品防腐中[1]；曲酸在食品防腐保鲜等方面有着广阔的应用[2]；溶菌酶已广泛的应用于肉制品、水产品和乳制品等食品防腐中[2]。
另外，纳他霉素[3]、甲烷氧化菌素、罗伊氏菌素[4]等在食品工业中也有一定的应用。
通过研究发现，丙酸杆菌代谢物也具有一定的抑菌活性[5-9]，梁新乐[10]、诸晓强[11]、贾彩凤[12]等人初步探讨了丙酸杆菌代谢物做为防腐剂在食品工业中的应用。
本文以一株费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freuden-reichii CS1420）为考察对象，前期的研究发现，该丙酸杆菌代谢物对大肠杆菌、酵母菌、金葡菌及霉菌等都有一定的抑制作用[13]，本文主要研究葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响，旨在提高菌体密度为后续的培养基优化，高密度培养等一系列实验奠定理论基础。
1材料与方法1.1菌种费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii CS1420，以下简称为P.freudenreichii CS1420）：常熟理工学院发酵工程技术研究中心保存。
1.2主要仪器DHP-9162303A-5S型电热恒温培养箱、LHR-250型霉菌培养箱：上海索普仪器有限公司；YXQ-LS-100A型立式压力蒸汽灭菌锅：上海博讯实业有限公司医疗设备厂；UV-2450型紫外-可见分光光度计：日本岛津公司；PE20型实验室pH计：梅特勒—托利多仪器（上海）有限公司；FA604A型精密电子天平：上海精天电子仪器有限公司；Milli-Q Advantage超纯水仪：美国Millipore公司；SW-CJ-1B超净工作台：苏净集团安泰公司；CR22GII型高速冷冻离心机：日本日立公司。
1.3培养基丙酸杆菌培养基（SLB培养基）：胰酶水解酪素10.0g、酵母提取物5.0g、乳酸钠10.0g，蒸馏水1000mL，pH 7.0~7.2。
1.4菌种活化将斜面菌种划线到平板SLB固体培养基上，于30℃厌氧罐中培养2.5d，然后挑取平板上的单菌落划线到斜面SLB固体培养基上，于30℃厌氧罐中培养2.5d后取出放置4℃冰箱保存备用。
1.5生长曲线的测定将活化好的P.freudenreichii CS1420接种到SLB 培养基中，30℃厌氧培养32h，每隔4小时吸取一定量的发酵液，以SLB液体培养基作为空白，在波长600nm 下测定发酵液吸光度，以此绘制菌株生长曲线。
1.6P.Freudenreichii CS1420种子液的制备挑取已经活化好的斜面菌种接种到SLB培养基中，30℃厌氧培养24h，制成种子液备用。
1.7碳源对菌株生长的影响1.7.1葡萄糖对菌株生长的影响以无乳酸钠的SLB培养基为基础，分别加入4、8、12、16、20g/L的葡萄糖，分装到5个100mL三角瓶中，装液量为100mL，121℃灭菌20min。
然后按照10%接种量接入活化好的种子液，30℃厌氧培养24h，在600nm下，用UV-2450型紫外-可见分光光度计测定吸光度值。
1.7.2乳酸钠对菌株生长的影响以无乳酸钠的SLB培养基为基础，分别加入20、24、28、32、36g/L的乳酸钠，分装到5个100mL三角瓶中，121℃灭菌20min。
然后按照10%接种量接入活化好的种子液，30℃厌氧培养24h，在600nm下，用UV-2450型紫外-可见分光光度计测定吸光度值。
1.7.3复合碳源（乳酸钠+葡萄糖）对菌株生长的影响以无乳酸钠的SLB培养基为基础，分别加入17.6g/L乳酸钠+2.4g/L葡萄糖、17.8g/L乳酸钠+2.2g/L 葡萄糖、18g/L乳酸钠+2g/L葡萄糖、18.2g/L乳酸钠+ 1.8g/L葡萄糖、18.4g/L乳酸钠+1.6g/L葡萄糖、18.6g/L 乳酸钠+1.4g/L葡萄糖、18.8g/L乳酸钠+1.2g/L葡萄糖、19g/L乳酸钠+1g/L葡萄糖、19.2g/L乳酸钠+0.8g/L 葡萄糖、19.4g/L乳酸钠+0.6g/L葡萄糖、19.6g/L乳酸钠+0.4g/L葡萄糖、19.8g/L乳酸钠+0.2g/L葡萄糖、20g/L乳酸钠+0g/L葡萄糖分装到5个100mL三角瓶中，装液量为100mL，121℃灭菌20min。
然后按照10%接种量接入活化好的种子液，30℃厌氧培养24h，在600nm下，用UV-2450型紫外-可见分光光度计测定吸光度值。
2结果与分析2.1P.Freudenreichii CS1420生长曲线测定P.Freudenreichii CS1420生长曲线测定结果见图1。