厨房美食菜谱：鸡蛋煎饼的做法

厨房美食菜谱：鸡蛋煎饼的做法
早上吃什幺常常是我头疼的问题，去外面吃不放心，那就在家煎几个鸡蛋饼，配上一碗燕麦粥，一份咸菜，营养也就足够啦。

食材
主料：
鸡蛋1个
火腿肠
小麦面粉100g
油适量
盐适量
葱适量
五香粉适量
步骤
1.面粉搅拌均匀调成糊状，面要稀些，以筷子挑起来缓慢向下流为标准。

2.加入切好的火腿肠和葱末，加适量盐，少量五香粉搅拌均匀
3.鸡蛋加少量盐打散
4.平底锅倒入适量的油烧热
5.倒入调好的糊把它转均匀
6.面饼成型后倒入蛋液
7.两面煎成金黄色即可
小贴士：1.面粉要调稀些，以筷子挑起来缓慢向下流为标准。

2.注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。

3.油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。