燕麦活性物质的研究综述

燕麦活性物质的研究综述
陈露露
【期刊名称】《现代食品》
【年(卷),期】2024(30)4
【摘要】相关研究显示,食用燕麦可以降低患高血脂症与糖尿病的风险,燕麦在保健、食品及其他行业中具有广泛的应用前景。

因此,本文叙述了燕麦的主要活性成分,阐
述了燕麦活性物质的作用,展望了今后燕麦的研究方向,旨在为研发燕麦产品提供相
应的参考。

【总页数】3页(P139-141)
【作者】陈露露
【作者单位】宜春学院化学与生物工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】S512.6
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