《细菌和真菌的繁殖》PPT课件【优质课件】

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1.今天，高校美术专业学生缺乏工匠 精神的 表现可 概括为 两方面 ，即鄙 夷传统 价值观 和精神 追求， 追求快 餐式作 品；轻 视基础 ，急功 近利。 2. 培养高校美术专业学生工匠精神的 途径有 两个： 一是将 其融入 课程设 置以及 基本功 的锤炼 ；二是 对新生 夯实基 础训练 ，严格 考核基 础课程 。
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
①将食物晒干存放不易变质，这是因为
微生物在无水环境中不易生长 。
②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为
微生物在低温环境中不易生长
。
③有些食品采用真空包装，是因为
真空包装与隔绝空气不易生长微生物 。
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
3. 美术创作与教育领域工匠精神表现 的侧重 点不同 ，前者 侧重于 绘画技 能的继 承发展 方面， 后者侧 重于作 品所渗 透的创 造力和 求真精 神中。 4. 培育美术创作领域工匠精神需要创 作者从 两方面 着手： 即提高 手头功 夫；保 持艺术 创作的 定力， 坚守艺 术审美 价值， 拒绝畸 形市场 诱惑。
孢子
直立菌丝
青霉
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细胞核 营养菌丝
曲霉
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霉菌的应用：
食品的发酵工艺、制酱、豆制品的 发酵产品都是霉菌的功劳。
常用的抗生素中有许多是从霉菌提 炼出来的，如青霉素、红霉素、金 霉素、链霉素……等等，
有些霉菌却是有害的，如物体霉变； 有些霉菌是病原菌（真菌感染）； 黄曲霉素会致癌。
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡
植物细胞 √
√
动物细胞 × √
细菌细胞 √
√ห้องสมุดไป่ตู้
真菌细胞 √
√
√√
√√ ×√ √√
√√ ××
×× × 酵母菌有
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
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将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
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6、微生物
是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼 看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、 数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。
冷藏法 、 腌制法 、 真空保存法 等。
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4、夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃，
可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
①在肉上撒些盐 ②把肉煮熟 ③将肉放在冰箱里
5. 以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理：
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1. 下列生物中，属于原核生物的是--------（ A ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌
2. 真菌与绿色植物细胞结构上的最大区别是（C ）
A. 没有液泡
B. 无细胞壁
C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核
3、食物的腐败往往是由 微生物 滋生引起的， 巴斯德消毒法能杀死食物中大部分的 微生物 ， 除此之外，保存食物的方法有 干藏法 、
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1、生物的分类
生物 细胞数目不同
单细胞生物 多细胞生物
生物 营养方式不同
动物 植物 ？
生物 有无细胞核 酵母菌
原核生物 真核生物
细菌 微 生 物
动物、植物、 真菌
真菌
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霉菌 食用菌
多细胞生物
2、各种生物细胞结构的比较： 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件【优质课件】
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
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食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
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2、加热法： 食物经过加热（高温灭菌），
然后密封（防止与微生物接触）。
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3、干藏法： 去掉食物中的水分，防止
细菌、真菌生长。
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
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木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
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食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的 美味佳肴。
5.在高校美术教育中，汲取传统工匠 师徒传 承的长 处，有 利于帮 助学生 掌握美 术基本 功，但 不利于 激发学 生的艺 术创造 力。 6.美术创作者缺少工匠精神，其作品 往往缺 乏文化 内涵和 灵魂， 形式趋 于世俗 化、商 业化、 数码化 ，艺术 性和感 染力都 不强。
7.爱国快闪活动多在人流如织的公共 场合惊 奇发生 ，因而 在偏远 的山区 、海洋 上一般 不宜举 办此类 活动。
能够抑 制食物 中微生 物生长 的因素
食物的保存方法：
控制 温度
1.冷藏法 2.加热法
控制 水分
3.干藏法 4.腌制法
控制 氧气 含量
5.真空保存法
6.充氮气或 二氧化碳法
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1、冷藏法： 低温环境可减缓微生物生长的速度。
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4、腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
醋大蒜
咸肉
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咸鱼
咸萝卜
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5、真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
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微生物在矿产探测与开采、废物处理（如污水净化、 沼气发酵）等各种领域中也发挥重要作用。
微生物有害方面：结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎葡萄球 菌和部分其他真菌能引起人类的传染病。
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在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于 生活在温暖、潮 湿、有机物丰富 的环境中。
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注意：有些野生的大型真菌毒性很大，
不可以随意采摘食用！
致命 白毒伞
2002年8月发生在宁波的“毒蘑菇”事件
细菌和真菌，属于人们常称的微生物。 几乎所有的食物上或多或少都有微生物。
食物上滋生微生物的条件是什么? （1）适宜的温度 （2）水 （3）氧气
分 为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物 的生长。你知道有哪些常见的食物保存方法？
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4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件【优质课件】
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
食
面包（发馒头）
酵母菌
品
酱油（生抽）
曲霉菌 酵母菌 乳酸菌
酱类（面酱、豆瓣酱）
米曲霉
制豆腐乳
霉菌
蘑菇（木耳、灵芝）
食用菌
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5、微生物与人类生活的利弊关系
微生物在自然界中广泛存在，数目巨大。有很多食 品（如酱油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇）、 工业品（如皮革、纺织、石化）、药品（如抗生素、 疫苗、维生素、生态农药）是依赖于微生物制造的；
微生物能分解动植物的尸体，促进自然界的物质循环；
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第6节 细菌和真菌的繁殖
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4、霉
菌
在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等 很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状 或蛛网状的菌丝体。
根霉
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