厨房煤气安全使用管理制度

一、目的
为确保厨房工作人员的生命财产安全，预防煤气事故的发生，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本厨房所有使用煤气的场所、设备和个人。

三、管理制度
1. 煤气设施管理
（1）厨房内所有煤气设施必须符合国家相关安全标准，定期进行检验、维修，确保设施完好。

（2）安装煤气设施时，必须由专业人员进行，并严格按照操作规程进行。

（3）禁止私自改动煤气设施，如需改动，必须报经相关部门批准。

2. 煤气使用管理
（1）厨房工作人员必须经过专业培训，熟悉煤气使用操作规程。

（2）使用煤气时，应保持通风良好，避免煤气积聚。

（3）点火时，应先打开煤气阀门，再打开炉具开关，避免煤气泄漏。

（4）熄火时，应先关闭炉具开关，再关闭煤气阀门，确保煤气完全关闭。

（5）禁止使用明火点燃煤气，禁止使用煤气炉具加热食物。

（6）禁止将煤气设施暴露在高温、潮湿环境下，避免设施损坏。

3. 煤气泄漏处理
（1）发现煤气泄漏时，应立即关闭煤气阀门，打开门窗通风。

（2）禁止使用电器、开关、手机等可能产生火花的设备。

（3）禁止在泄漏现场打电话、吸烟、使用明火等。

（4）立即撤离泄漏现场，并报告相关部门。

4. 煤气设备维护
（1）定期检查煤气设施，确保设备正常运行。

（2）及时更换损坏的煤气设施，如煤气阀门、管道等。

（3）保持煤气设施清洁，防止油污、杂物堵塞。

四、责任与处罚
1. 厨房负责人对本厨房煤气安全使用负总责，确保本制度有效执行。

2. 厨房工作人员必须遵守本制度，如有违反，将按以下规定进行处罚：
（1）违反煤气使用管理规定，造成煤气泄漏，警告一次，并罚款50元；情节严重者，罚款100元。

（2）违反煤气设施管理规定，造成设备损坏，责令赔偿损失。

（3）发现煤气泄漏，不及时处理，造成事故的，依法承担相应责任。

五、附则
1. 本制度由厨房负责人负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。