厨房美食菜谱：猴头蘑炖鸡块的做法

厨房美食菜谱：猴头蘑炖鸡块的做法
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，是中国传统的名贵菜肴。

今天和朋友们分享一道猴头蘑炖鸡块。

食材
主料：
鸡腿500g
猴头蘑
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
葱头适量
料酒适量
八角适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.原料图片
2.鸡腿洗净，切成块
3.猴头蘑用清水浸泡回软，反复清洗几次撕成块
4.葱头、葱、姜切片
5.葱头、葱、姜、八角炒出香味
6.下入鸡块
7.加料酒、生抽煸炒至断生
8.加高汤，放入猴头蘑、胡椒粉、盐，大火烧沸，转小火炖40分钟
9.好了
小贴士：也可以选用鲜猴头蘑或者罐头装猴头蘑制作。