(全)2021茶艺师(中级)作业模拟考试
全考点.茶艺师(中级)模拟考试有答案2021
茶艺师（中级）模拟考试1、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。
（√）2、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。
因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
（√）3、【单选题】以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。
（C ）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁4、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。
（B ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢5、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。
（B ）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快6、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。
这是因为( )。
（D ）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。
C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
D、以上三点都是正确的。
7、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。
色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。
（C ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶8、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。
（B ）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗9、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（C ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼10、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
（B ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一六四一)
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。
A、正确B、错误答案：A2．(判断)在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中有声服务也就是指迎宾之声，介绍之声。
答案：错误3．(判断)神经衰者应不饮茶，不在临睡前饮茶。
答案：正确4．(判断)茶艺馆茶叶质量检查，首先检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在8%~10%。
参考答案：错误5．(判断)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
答案：正确6．(判断)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince 答案：正确7．(判断)Themaincharacteristicofblackteaisstrongandbrisktasting.答案：正确8．(判断)以庆贺为主的茶艺表演，背景音乐选用热烈奔放快节奏的曲调为佳。
答案：错误9．()对婴幼儿进行排尿训练的条件是大脑皮层一定程度的成熟。
A、正确B、错误答案：A10．主要负责人是指特种设备使用单位的实际最高管理者，对其单位所使用的特种设备安全节能负总责。
A、正确B、错误答案：A11．(判断)茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。
答案：正确12．【判断】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。
（）答案：×13．(判断)神经衰者应不饮茶，不在临睡前饮茶。
答案：正确14．【判断】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。
（）答案：√15．(判断)茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。
答案：错误16．【判断】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。
（）答案：×17．【判断】绿茶是最早出现的茶类。
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(四〇〇)
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。
（）答案：√2．(判断)在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中有声服务也就是指迎宾之声，介绍之声。
答案：错误3．(判断)“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。
答案：正确4．(判断)茶会由茶宴衍化而来，我国茶宴也称“汤社”、“茗宴”，径山茶宴是古代著名的宫廷茶宴。
答案：错误5．()对于一些故事书籍，保育员可以只讲书的开头或中间，然后鼓励幼儿自己去图书区找这本书看结尾。
A、正确B、错误答案：A6．()家长开放日是幼儿园偏重于从实践方面来指导家长的一种重要形式。
A、正确B、错误答案：A7．为了防止电气设备在投入运行时或运行中发生事故,必须对电气设备进行高压试验,以便及时发现设备中潜伏的缺陷。
A、正确B、错误答案：A8．【判断】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。
（）答案：√9．(判断)油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。
答案：错误10．【判断】白琳工夫属于大叶种红茶。
（）答案：×11．【判断】()值日生使用的擦拭液应该不刺激幼儿的皮肤。
A、正确B、错误答案：A12．【判断】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。
因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
（）答案：√13．【判断】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。
（）答案：√14．(判断)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。
答案：正确15．【判断】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。
（）答案：×16．【判断】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。
（）答案：×17．【判断】紫砂壶的选购首先看造型、外观。
即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一九〇一)
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。
（）答案：√2．(判断)仿古茶艺表演应具备古朴典雅并具有历史真实性。
参考答案：正确3．(判断)Blackteaisfermentedtea、英译汉：黑茶属于全发酵茶。
参考答案：错误4．(判断)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。
答案：错误5．(判断)山东省济南市是我国著名的泉城。
有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。
答案：正确6．()家长开放日是幼儿园偏重于从实践方面来指导家长的一种重要形式。
A、正确B、错误答案：A7．为确保安全,户外变电装置的围墙高度一般应不低于3米。
A、正确B、错误答案：B8．【判断】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
（）答案：√9．【判断】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。
（）答案：√10．(判断)油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。
答案：错误11．【判断】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。
（√）12．【判断】陆羽著的世界上一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。
（）答案：√13．【判断】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。
（）答案：√14．【判断】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。
（）答案：√15．【判断】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。
（）答案：√16．(判断)俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。
”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。
答案：正确17．(判断)茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。
答案：错误18．(判断)白琳工夫属于大叶种红茶。
2021年茶艺师（中级）作业考试题库及茶艺师（中级）模拟考试系统
2021年茶艺师（中级）作业考试题库及茶艺师（中级）模拟考试系统1、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。
（√）2、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。
（×）3、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。
（×）4、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。
（√）5、【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。
（×）6、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。
（×）7、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。
（√）8、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。
（√）9、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。
（√）10、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。
（√）11、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。
（×）12、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
（×）13、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。
（×）14、【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。
（√）15、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。
（√）16、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。
（√）17、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。
（√）18、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。
(全)茶艺师(中级)作业模拟考试题库附答案2021
茶艺师（中级）作业模拟考试1、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。
（√）2、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。
（×）3、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。
（√）4、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。
（√）5、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。
（B ）A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消费心理6、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。
（C ）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底7、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。
（C ）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样8、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。
（A ）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾9、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
（B ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。
10、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。
（D ）A、6B、8C、10D、1211、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。
（C ）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯12、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。
（A ）A、宋代B、唐代C、明代D、现代13、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。
（D ）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象14、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。
（A ）A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶15、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺中的( )）是指刮沫。
（A ）A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水16、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一三一)
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。
（）答案：×2．(判断)过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。
答案：正确3．(判断)藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。
答案：错误4．(判断)所有的龙井茶均可命为西湖龙井。
答案：错误5．(判断)摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。
答案：错误6．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主设计，布置不同风格的品茗室。
答案：正确7．唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。
A、正确B、错误答案：B8．使用单位应保证特种设备安全、节能必要的投入。
A、正确B、错误答案：A9．(判断)成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。
答案：错误10．【判断】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。
（）答案：√11．【判断】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
（）答案：√12．(判断)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。
答案：正确13．【判断】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
（）答案：×14．(判断)Scentedteaisusuallypreparedinacupwithlidinordertokeepitsaroma 答案：正确15．【判断】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。
A、正确B、错误答案：A16．(判断)1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。
答案：正确17．【判断】汉族大多推崇清饮。
（）答案：√18．【判断】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。
（）答案：×19．【判断】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。
（）答案：√20．【判断】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一四一三)
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．【判断】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
（）答案：×2．(判断)礼貌待客，热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，在与交往的过程中，仪容、仪表常常是一印象，待人接物，一举一动都会产生个同的效果，与客人对话的距离一般不少于0.5米，使用文明用语和专业语言开展服务。
参考答案：正确3．(判断)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
答案：正确4．(判断)制作黄茶的原料是单芽。
答案：错误5．(判断)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。
答案：正确6．【判断】天下一泉有些纷争，而天下二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。
（）答案：√7．(判断)政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。
答案：正确8．【判断】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。
（）答案：√9．【判断】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店奉客的习惯。
A、正确B、错误答案：B10．【判断】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。
（）答案：√11．(判断)茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。
答案：正确12．【判断】绿茶是最早出现的茶类。
（）答案：√13．(判断)茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。
答案：正确14．【判断】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。
（）答案：√15．【判断】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。
（）答案：√16．【判断】运用“黄金分割线”原理来陈列商品。
最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。
（）答案：√17．【判断】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
（）答案：×18．(判断)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
答案：正确19．(判断)谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。
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茶艺师（中级）作业模拟考试
1、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
（√）
2、【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。
（√）
3、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。
（√）
4、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。
（√）
5、【判断题】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。
（√）
6、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。
（×）
7、【判断题】广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。
（√）
8、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。
（√）
9、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。
（C ）
B、官窑
C、定窑
D、钧窑
10、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。
（D ）
A、能够正确地选择茶叶
B、用正确的方法冲泡茶叶
C、正确地品饮一杯茶
D、过量过浓茶
11、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加( )和奶的红茶。
（C ）
A、咖啡
B、盐
C、糖
D、红枣
12、【单选题】闽红工夫茶产于( )。
（C ）
A、闽南
C、福建
D、海南
13、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。
（B ）
A、主流茶类
B、时令茶类
C、特色茶类
D、优质茶类
14、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。
（C ）
A、用左手
B、用双手
C、用右手
D、随意
15、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。
（A ）
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
16、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。
（C ）
A、产品标准
B、检验方法标准和包装
C、销售标准
D、贮运标识标准
17、【单选题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。
（B ）
A、瓷杯
B、玻璃杯
C、铜杯
D、铝杯
18、【单选题】用人单位享有( )权利。
（D ）
A、无权自主选择录用求职者
B、按公司意愿支付劳动者工资
C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费
19、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( )，茶具要进行精心的挑选和消毒。
（D ）
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求
20、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。
（B ）
A、中间
B、前面
C、后面
D、右侧
21、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。
（C ）
A、内容文明
B、讲究文字
C、讲究技巧
D、真诚有礼
22、【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。
（A ）
A、重复
B、正面对着客人
C、摆满
D、叠盘
23、【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。
（D ）
A、黑茶
B、青茶
C、绿茶
D、奶茶
24、【单选题】茶道是以( )为契机的综合文化体系。
（A ）
A、饮茶
C、煮茶
D、品茶
25、【单选题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。
（C ）
A、礼貌待客
B、认真负责
C、一丝不苟
D、态度和蔼
26、【单选题】泡茶用水要求ＰＨ值( )。
（A ）
A、小于5
B、小于6
C、小于7
D、小于8
27、【单选题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。
（C ）
A、文艺
C、茶文化
D、文明
28、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。
（A ）
A、三才杯
B、瓷壶
C、紫砂壶
D、玻璃杯
29、【单选题】茶艺师以( )，即“三心”服务正面、积极的影响客人。
（A ）
A、细心、真心、热心
B、细心、耐心、热心
C、细心、信心、有心
D、耐心、真心、热心
30、【单选题】服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。
（B ）
A、每周
C、每一小时
D、每半天
31、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。
（D ）
A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化
32、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。
（C ）
A、碱性
B、弱碱性
C、酸性
D、弱酸性
33、【单选题】浓香型铁观音色泽( )。
（C ）
A、乌褐
B、黄绿
D、乌黑
34、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。
（A ）
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
35、【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍( )，或是让客人挑选茶样。
（B ）
A、供应茶品
B、周围环境
C、主打产品
D、各种茶叶
36、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，( )。
（B ）
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
37、【单选题】在宋代，( )是茶道活动的主要群体。
（C ）
A、诗人
B、市民
C、文人
D、贵族
38、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。
（C ）
A、红豆
B、黑豆
C、黄豆
D、绿豆
39、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。
（B ）
A、品质
B、意境
D、氛围
40、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。
（C ）
A、瀹饮
B、煎茶法
C、调饮法
D、撮泡
41、【单选题】白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。
（C ）
A、1～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8
42、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。
（D ）
A、外形
B、实践
D、审美
43、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。
（D ）
A、30%
B、40%
C、50%
D、70%
44、【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。
（D ）
A、吃药后可宜半小时再饮茶
B、妇女哺乳期忌饮浓茶
C、忌饭后立即饮茶
D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶
45、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的( )，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
（A ）
A、道德价值
B、职业价值
C、职业道德
D、行业规范
46、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。
（B ）
A、品茶
B、点茶
C、斗茶
D、鉴茶
47、【单选题】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是( )。
（A ）
A、小瓦罐
B、小铁罐
C、小竹罐
D、小银罐
48、【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。
（A ）
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、紫砂壶
49、【单选题】接待客人的形式是属于( )。
（A ）
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
50、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。
（C ）
A、70～80℃
B、90℃左右
C、100℃
D、80～90℃。