厨房美食菜谱：提子紫薯戚风蛋糕的做法

厨房美食菜谱：提子紫薯戚风蛋糕的做法
我觉得加了紫薯或红薯的蛋糕口感会不一样，感觉特别的松软，这款加了紫薯的戚风蛋糕不仅口感好，而且紫薯对身体可是益处多多哦！
食材
主料：
鸡蛋250g
低筋面粉
玉米粉30g
紫薯
油30g
提子干适量
白砂糖30g
清水80ml
步骤
1.分离蛋清蛋黄，蛋清要打在无水无油的器皿中哦
2.备好一小块蒸好的紫薯
3.将紫薯去皮加水放入料理机中打成浆
4.提子洗净
5.将紫薯浆，糖10克，油加入蛋黄中
6.加入面粉和玉米粉
7.拌至无颗粒状蛋糕糊（不要划圈哦）
8.现在分三次打发蛋白吧，第一次不加糖打至粗泡状
9.第二次加糖打发至软性蛋白
10.第三次加糖打发至硬性蛋白
11.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中（这时可以预热面包机了）
12.切拌均匀，不要划圈哦
13.然后全部将蛋糕糊倒入蛋白中
14.切拌均匀，不要划圈哦，以免消泡
15.将蛋糕糊倒入面包桶中，提子干在蛋糕糊倒一半时撒在中间然后再盖上蛋糕糊。

烘烤40分钟
16.40分钟后一个香喷喷的蛋糕就好了，将面包桶倒扣晾凉
17.冷却后切块食用吧
小贴士：蛋白要打发到位，蛋糕糊的切拌要均匀，不要划圈。