热应激对奶山羊瘤胃发酵指标的影响及有机铬对其的调控作用

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中饲喂，处于非热应激状态；热应激组和加铬组山
羊在室温动物房中饲喂，处在热应激状态。 加铬
组饲粮为基础饲粮中添加吡啶羧酸铬（铬含量为
饲粮 每期试验 每天 0.2 mg /kg
）。
14 d，
08：00、
和 利用 10：00、12：00、14：00、16：00、18：00 20：00
温湿度计测定环境温湿指数（ 计 THI），THI 算公式Байду номын сангаас
动物营养学报 2013，25（1）：100-106
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2013.01.013
热应激对有奶机山铬羊对瘤其胃的发调酵控指作标用的影响及
许 啸 刘君地 李 燕 王 超 余 婕 齐智利*
（华中农业大学动物科技学院动物医学院，武汉 430070）
%
原料 Ingredients
含量 营养水平 Content
Nutrientlevels2）
含量 Content
玉米 Corn 豆粕 Soybean meal 麸皮 Wheatbran 羊草 Leymuschinensis 二水合磷酸氢钙 CaHPO3 ·2H2 O 石粉 Limestone 食盐 NaCl 预混料 Premix1） 合计 Total
热应激导致畜禽生理机能受损，对生产性能 造成巨大影响，因此深入研究热应激的影响机制 和如何减少热应激的影响已成为当今畜牧业的研 究热点。 瘤胃是反刍动物消化的主要场所，其内 环境是一个复杂的生态系统，许多报道称热应激 可对瘤胃健康产生严重的不利影响[1 -3]。 研究表 明铬是葡萄糖耐受因子（GTF） 的组成成分，作为 GTF活性成分 发 挥 作 用[4] ， 并 且 有 机 铬 的 生 物 学 功效 远 大 于 无 机 铬[5]， 能 有 效 缓 解 动 物 热 应 激[6 -7] ，特别是吡啶羧酸铬，其结构与 类 GTF 似， 可以促进铬的吸收[8]。 热应激对奶山羊影响的报 道很少，以及吡啶羧酸铬对瘤胃内环境的调控机 理尚未明确，为此，本试验旨在研究热应激对奶山
羊瘤胃发酵指标的影响以及吡啶羧酸铬对其的调 控作用。
1 材料与方法
1.1 试验动物及饲粮
选用 只体重相近 的健 4
[ （20.75 ±1.88 ） kg]
康波尔奶山羊，安装永久性瘤胃瘘管。 试验饲粮
参照 NRC（1981） [9] 奶山羊饲养标准，并结合我国
奶山羊饲养标准（1989）[10] 配制，基础饲粮组成及
Onekilogram ofpremix contained asfollows：Cu 4 560 mg，Mn 4 590 mg，Zn 12 100 mg，Se200 mg，
烟酸 I270 mg，Co 60 mg，VA200 000 IU，VD3 450 000 IU，VE10 000 IU， niacin 3 000 mg。
干如饲球下养：温，T先度HI喂，=T精w0.表料72示后（湿T喂d 球+粗T温料w度），+。日4试0喂.验62，动式次物中（采0：8T用：d0表单0
示 笼 和
自由饮水 18 ：00 ） ，
。
表 1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）
Table1 Composition and nutrientlevelsofthebasaldiet（ air-dry basis）
摘 要： 本试验旨在研究热应激对奶山羊瘤胃内 pH、氨态氮（NH3-N）和挥发性脂肪酸（VFA）
浓度的影响，以及添加吡啶羧酸铬对其的调控作用。 选用体重相近[（20.75 ±1.88） kg]的波尔
山羊 4 只，采用自身对照，分 3 期试验，分别为对照组、热应激组和加铬组：对照组山羊在空调房
中饲喂，温湿指数（ 在 THI） 70 以下，处于非热应激状态；热应激组和加铬组山羊在室温动物房中
0.05），显著提高瘤胃内 NH3-N、总挥发性脂肪酸（ TVFA）、乙酸、丙酸浓度（ P＜0.05），显著降
低乙酸/丙酸（P＜0.05）。 饲粮中添加吡啶羧酸铬后可以显著提高热应激奶山羊瘤胃乙酸、丁酸
浓度和乙酸 /丙酸（P＜0.05），显著降低瘤胃丙酸浓度（ P＜0.05），对瘤胃 pH、NH3-N浓度影响
作者简介：许 啸（1988—），男，山东淄博人，硕士研究生，从事反刍动物营养研究。 E-mail： xuxiao200315@
通讯作者 齐智利 副教授 硕士生导师 *
：
，
，
，E-mail： zhiliqi@
1期
许 啸等：热应激对奶山羊瘤胃发酵指标的影响及有机铬对其的调控作用
饲喂，2 组 THI无显著差异（P＞0.05），达 79 以上，处在相似的热应激状态。 加铬组饲粮为基础
饲粮中添加吡啶羧酸铬（铬含量为 0.2 mg/kg 饲粮）。 每期试验 14 d，在试验的第 13 天采集瘤
胃液，测定 和 pH、NH3-N VFA浓度。 结果表明：热应激可以显著降低奶山羊瘤胃内 pH（ P＜
营养水平见表 1。
1.2 试验设计及饲养管理
采用自身对照试验设计，分 3 期试验，分别为
对照组、热应激组和加铬组：对照组山羊在空调房
收稿日期：2012 -07 -31
基金项目：动物营养学国家重点实验室开放项目（ 2004 DA125184 F1213 ） ；华中农业大学自主科技创新基金项目（ 2011 QC049 ；2011 PY019 ）
39 .30 6 .45 1 .28
50 .00 1 .40 0 .57 0 .50 0 .50
100 .00
代谢能 ME/（ MJ/kg） 粗蛋白质 CP 中性洗涤纤维 NDF 酸性洗涤纤维 ADF 钙 Ca 磷P
9 .08 10 .10 33 .12 19 .05
0 .75 0 .50
每千克预混料含有 1）
不显著（P＞0.05）。 由此可见，热应激使瘤胃 pH显著降低，显著增加了 VFA浓度，改变了瘤胃
发酵模式；饲粮添加吡啶羧酸铬可调节瘤胃 VFA浓度，对热应激造成的影响有一定的调节
作用。
关键词： 热应激；奶山羊；瘤胃发酵；有机铬
中图分类号：S816.7
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2013 ） 01 -0100 -07