厨房美食菜谱：鲫鱼豆腐汤的做法_8

厨房美食菜谱：鲫鱼豆腐汤的做法
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，降低血脂的作用，而鲫鱼中含有丰富的蛋白质，两者一起食用，营养会更加的丰富。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。

用破壁料理烹煮的鱼汤，因为它可以瞬间击破食物细胞壁，让食材营养释放更充分，口感更细腻。

经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。

最适合家有幼儿和生病消化功能不好的老人食用。

食材
主料：
鲫鱼
豆腐
香菜适量
盐适量
步骤
1.所有的食材备齐。

2.鲫鱼去腮去鳞洗净控干水份，冷锅放油烧热，加入姜片把鲫鱼煎成两面金黄即可。

3.破壁机里加入怱白段和姜片。

4.鲫鱼加入到破壁机里，加入足够的水。

5.按煮鱼键功能。

6.加热搅打到鱼汤变成奶白色，自动停止。

（此时的鱼骨全打成了汤汁，只有少许的鱼骨头，过滤即可）
7.豆腐切成小块焯水，香菜洗净切成段。

8.将鲫鱼汤倒锅里。

9.加入焯过水的豆腐。

10.煮10分钟，最后加一点盐调味。

11.煮好的鱼汤盛入碗里，撒上香菜，一碗营养美味的豆腐鱼头即可享用。

小贴士：因为破壁机已经把鱼打成汤汁，只要过滤即可。

只需要加少许盐调味即可。