（76）美食篇我和厨房

（76）美食篇我和厨房
厨房指烹调食物的场所, 现代的社会生活当中，做一手好饭菜，己不再是衡量一个女人是否符合“贤妻良母”的称乎了。

现在女人们谈的更多的是，我男朋友我老公做的什么、什么最好吃，什么、什么味道最香。

而男人们并不再要求老婆会做饭，厨房渐渐的不再是女人的天地。

但我觉得: 现代的人们，不要抛弃厨房哦，经常钻进厨房来，发挥一下你们的才能吧，那也是一种生活!而我对厨房情有独钟.为了家人健康,也证明你爱这个家.
在目前有关食品安全的问题满天飞:转基因大豆油、地沟油、染色大米、生豆芽加尿素、炸油条放洗衣粉、毒牛奶.....一谈吃让我忧心忡忡,不寒而栗.不管是真是假,反正无风不起浪! 怎么办,自己动手,在厨下功夫,为了解心宽,吃得放心,只好亲自下厨了.首先把厨房收拾得干净,整齐,柜子、架子摆布合理,上面规规矩矩的放着各种调料盒、白钢碗支架、一排餐盘托、各种风格不同的杯子，凑成一副美丽的图画,在餐桌上面的墙上挂一幅美丽图画,上面的水果、蔬菜话灵活现,望一眼口水欲流. 餐桌上铺上白色透花台布再配上套粉色小垫子的的小椅,营造温馨美好的就餐环境.还好,我们家有农村亲戚,每年大米、玉米面、小米、豆类、花生油....都从老家订购.
最主要还是厨房设备,买用具我不惜血本:微波炉、电磁炉、电饼档、紫砂电粥锅、电烤箱、小型粉碎机、豆浆机、面包机、豆芽机、酸奶机..... 蔬菜每天选购新藓的,为了除农药回家后,食前用冷水泡,碱水洗,最后用流动水冲.万事具备只欠东风,东风就是自己怀着对家人的爱动脑筋巧搭配,大显身手了,我虽没有高超的厨艺,但我做得认真用心,尽量色香味全.
因周末有时间,这时我打开面包机,按配方比例加上食材,开电门,它开始按程序工作了四个小时左右,一个外焦里软的大面包出炉了, 根据自己口味加牛奶和鸡蛋,葡萄干或果脯,切片装食品袋封口,随吃随取.打开烤箱自制麻酱芝麻烧饼,存入冰箱,或蒸一锅白面小馒头冻上.
一日三餐,早餐最重要,特别当时,有上高三学习的女儿,加强营养,很
重要, 粗细粮混合,荤素都有,干稀搭配,头天晚上睡觉前,把各种米:黑米、红米、薏米、荞麦米、大麦米、饭豆、莲子....配好放入紫砂电粥锅内,加适量水,通电,第二天早晨就是一小锅又粘又糯,喷香的杂米粥,配上小馒头或麻酱烧饼,菜:火腿肠、卤蛋和凉拌蔬菜和自制小咸菜或加几片酱牛肉,这是现成的自己事先做的.
有时早晨用豆浆机制浆,头天晚上把黄豆泡上,早餐时开动豆浆机,几分钟熟浆就上餐桌了,或把浆做浓些,煮开放小盆中,加凝固剂,盖一会儿就是又白又嫩成块的豆腐脑.把鲜奶适量加一包乳酸菌,放入酸奶机内几小时就做成了酸奶,早晨吃时加入时令水果粒,就着面包片很可口,比喝鲜奶更好消化更有营养.
早餐就这样换着样吃,很少去外面买早点.有时早晨拌豆芽菜也很受欢迎,把黄豆或绿豆泡开,放入豆芽机,它自动按程序工作,每一个小时喷洒一次水,两天就生出又白又胖长长的豆芽,顶着两片嫩黄的子叶,豆芽是豆子在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，由于自身酶的作用，豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜,用它做菜凉伴或烹炒都很爽口,不用担心有农药,放心菜出自本人的手.
周未有时间,家人聚一起,我亲自下厨改善伙食,包三鲜馅水饺,馅是用大虾、猪肉小丁、菲菜、鸡蛋、香油拌匀,饺子粉加点盐用温水合粉,然后醒一段时间.
有时做红烧肉,一般炖上三四个钟头,这样肉中有的成分,分解成氨基酸,溶解在汤中,在寒冷冬天适当吃些肉有益无害. 把肉皮买回家用开水焯一下,刮去里面的脂肪,表皮清理干净,切块和肉一起炖,熟后,检出来,吃时加粉条和香菇,味道很好,女儿对此情有独钟,百吃不厌,肉皮中含胶元纤维,常吃对保护皮肤有好处.老公每次回家,水饺是他首选饭食,他甚至不吃饭店的铰子.
前几天周末,我请了四位女同事,来家品赏我做的饭菜.是这样安排的:主食,做的杂米豆粥、蒸了一锅素馅大饺子,皮是白面玉米面两掺,萝卜丝、粉丝、海带丝、虾皮.....用香油拌馅.菜更须介绍一下:我把花生米煮熟,加一粒大料,放在粉碎机里,打成末,加白菜叶一起煮,做成了一盆花生小
豆腐、清炖小黄花鱼;用肉末、鸡汤、红薯淀粉蒸成"焖子",凉后,切片装盘,糖醋溜豆芽一大盘.还上一碟老公从北京买的正宗"六必居"小咸菜.好友王丽娟一大早就过来,给我帮忙.这天中午老公很知趣地带着女儿,去了奶奶家,我们几个女士无拘无束尽情说笑吃喝,个个吃得津津有味,舞动着筷子,大动朵顾,我看到这一切,心里美滋滋的,像吃蜜一样,好有"成就"感哟! 饭后,没吃完的,都抢着打包要带走,我慷慨地拿出自己烤的麻酱烧饼和面包分给她们,王丽娟毫不客气气地把冰箱中的炖肉皮也装上,还说吃完养颜美容大家都哈哈大笑.吃得开心,玩得快乐,生活多么美好,友情可贵.
为了家人健康,我尽心尽力了,奉献了爱心,体现了对亲情的真诚,我爱我家,我爱厨房.。