【传统文化】纳西族饮食简介 纳西族最具特色的饮食

【传统文化】纳西族饮食简介纳西族最具特色的饮食【传统文化】纳西族饮食简介纳西族最具特色的饮食
纳西人习惯于一日三餐。

他们的主食是小麦、玉米和大米，它们被加工成馒头、蛋糕
和大米等图案。

在山区，土豆、荞麦和青稞混合种植。

他们喜欢喝酥油茶，经常吃各种各
样的锅碗瓢盆、火锅和大块肉。

城镇和坝区的烹饪技能相对较高。

招待客人时，餐前会有
更多的自制茶点，如海棠、瓜果和蜜饯，而“八碗”和“六碗六碟”的品种则非常独特。

“三水”常用于宴请贵宾。

通常，三个不同大小的碗被用来盛放蔬菜，形成三层高度。

除
了常用的蔬菜外，菜单上还特别添加了一些美味佳肴。

丽江粑粑“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。

丽江粑粑在过去地处南方丝绸之路、滇藏茶马古道的丽江在马帮队伍中倍受欢迎，因其久置不会变质变味、味美如初而得其"
丽江粑粑摆不坏"的美名。

蜜饯：秋海棠蜜饯，纳西语“多丽九步”。

蜜柚与纳西语中的“元”相同。

佛掌参：因形状酷似僧侣手掌而得其美名。

相传，玉龙山下有一对夫妇，久婚未得子女。

一日，去祭拜玉龙山自然神，途中遇到一位东巴，东巴给两位做祭祀后指点说，只要
吃了玉龙山上的一种状如佛手的野菜，定能生育。

食后，果然生下了子女8个。

佛掌参是
一道妙手良药，书中讲其功能为"补肾壮阳、滋阴养血，治疗妇科疾病等有特效。

Lily Yuanzi：“Lily是一颗心”，“hehe”在纳西语中的意思是和睦相处，意思是
家庭团结和谐，“家里万事兴”，朋友和好邻居强调共同利益，敬老爱幼等。

白芸豆酥肉：纳西语“思思”即相好，友好之意。

在纳西婚俗中，男女相恋后，在其
父母、亲友同意后在宴席上加一碗酥肉，标志男女双方已相爱而订婚，务必成亲。

白芸豆
代表多子多福，儿孙满堂。

大肉：也被称为“大红肉”，它意味着生活正在蓬勃发展。

这是纳西族婚礼和节日宴
会上不可或缺的一道菜。

大红肉为婚礼和节日增添欢乐。

如今，人们的生活水平不断提高，但大红肉仍然是一个“传统项目”。

老龙皮：是产自玉龙山近千年栗树上的寄生苔藓植物。

从古至今，玉龙雪山都是纳西
人心中的一座神山、圣山。

纳西人在每年年初，都要带上一些上好的、自己舍不得吃的供
品前来祭拜玉龙神，年年如此，无论干旱、庄稼欠收年景，纳西人的虔诚感动了玉龙神，
于是，玉龙神就赐给了纳西人这道山珍“老龙皮”。