炒蚬子的做法大全【养生健康食谱大全】

炒蚬子的做法大全
文章导读
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\xa0炒蚬子的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被炒蚬子所吸引，炒蚬子的非常
美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实
在是一个不错的选择，夏天吃还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做
一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下炒蚬子的做
法吧。

做法一：
1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒
（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃
饭就省了这步）；
2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可
做法二：
1、先把蚬子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒对剖切
5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料少许；
干辣椒 10个切段 2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。

3、放老姜，
大蒜，花椒，大料下锅炒香。

4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。

5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。

6、然后把
兔肉放入锅中煮。

7、熟了之后，放盐和味精调味，就可以起锅了。