学习强国选读系列——唐诗里写的饮食

唐诗里写的饮食
总觉得唐人在饮食方面偏于简单。

这可能是我的错觉，但不能怪我，责任在唐诗。

读过的唐诗里，关于饮食的诗句，最令我难忘的是杜甫《赠卫八处士》中的一句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

”那是描写他到一个老朋友家受到的招待，那顿饭被大诗人写成了千古美餐：是春天，有当令的菜蔬；是雨夜，于是有湿度和气氛；餐桌上有鲜艳悦目的色彩，有朴素而天然的香味。

生活气息扑面而来，食欲美、人情美在温暖的色调中交织氤氲。

还有李白，他的笔下满溢着酒香，但是真正的酒徒往往对食物不太在意，也是做客，也写食物，他就非常简单：“跪进雕胡饭，月光明素盘。

”（《宿五松山下荀媪家》）雕胡就是茭白，能结实，名叫菰米，可作饭。

用白色盘子装了这样的饭，虽然简单到寒素的地步，但在月光下该会有晶莹剔透的感觉吧。

印象中，到了宋代，情况就不一样了。

因为苏东坡的胃口好得很，他不但发明了像东坡肉这样的名菜，还在笔下留下了勾魂摄魄的美味。

且看他的《惠崇春江晚景》：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

蒌蒿、芦笋、河豚，和竹、桃花、江水相提并论，一起充当了仲春的使者，这首诗不但画意盎然，而且在后两句诗里，苏东坡显示了他不但是一位观察细致的诗人，而且是一位真正的美食行家。

河豚吃蒌蒿、芦笋就长得肥，三者之间有内在联系，苏东坡不是随便写写的，每个字都有道理。

在他笔下，早春景象也和美食有关，这是一首《浣溪沙》的下半阕：
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

古代风俗，立春日以蔬果、饼饵等置盘中送人，表示贺春，叫作春盘。

这里写出了春盘的内容，同时点出时间是早春，“雪沫乳花”的茶和“蓼茸蒿笋”的春盘，同为清香之物，超尘脱俗，又有白有绿，鲜明生动，使“有味”“清欢”水到渠成。

清朝的文人中，写吃写得多且妙的，是画、诗、书三绝的郑板桥。

他写吃往往是一派平民风味：“稻蟹乘秋熟，豚蹄佐酒浑”“江南大好秋蔬菜，紫笋红姜煮鲫鱼”“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”，甚至连“笋脯茶油新麦饭”也
入了诗。

郑板桥还有一副好对联，联曰：
白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。

我很喜欢这副对联，表面上全是静物，而其人自在；纯是素朴，而品格自华。

粯子是粗麦粉，这样的茶饭，真是一贫到底了。

但是如此清洁自守、为民不谀、为官不贪，且自得其乐，这样的茶饭最干净，吃着最安心。

夏天的诗词
1、《初夏绝句》【宋】陆游
纷纷红紫已成尘，布谷声中夏令新。

夹路桑麻行不尽，始知身是太平人。

2、《渭川田家》【唐】王维
斜光照墟落，穷巷牛羊归。

野老念牧童，倚杖候荆扉。

雉[句隹]麦苗秀，蚕眠桑叶稀。

田夫荷锄至，相见语依依。

即此羡闲逸，怅然吟式微。

3、《初夏》【宋】朱淑真
竹摇清影罩幽窗，两两时禽噪夕阳。

谢却海棠飞尽絮，困人天气日初长。

4、《夏日南亭怀辛大》【唐】孟浩然
山光忽西落，池月渐东上。

散发乘夕凉，开轩卧闲敞。

荷风送香气，竹露滴清响。

欲取鸣琴弹，恨无知音赏。

感此怀故人，中宵劳梦想。

5、《观刈麦》【唐】白居易
田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆。

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光。

力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在背傍。

右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

听其相顾言，闻者为悲伤。

田家输税尽，拾此充饥肠。

今我何功德，曾不事农桑。

吏禄三百石，岁晏有余粮。

念此私自愧，尽日不能忘。

6、《晚晴》【唐】李商隐
深居俯夹城，春去夏犹清。

天意怜幽草，人间重晚晴。

并添高阁迥，微注小窗明。

越鸟巢乾后，归飞体更轻。

7、《夏夜叹》【唐】杜甫
永日不可暮，炎蒸毒我肠。

安得万里风，飘飖吹我裳。

昊天出华月，茂林延疏光。

仲夏苦夜短，开轩纳微凉。

虚明见纤毫，羽虫亦飞扬。

物情无巨细，自适固其常。

念彼荷戈士，穷年守边疆。

何由一洗濯，执热互相望。

竟夕击刁斗，喧声连万方。

青紫虽被体，不如早还乡。

北城悲笳发，鹳鹤号且翔。

况复烦促倦，激烈思时康。

8、《西江月·夜行黄沙道中》【宋】辛弃疾
明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

七八个星天外，两三点雨山前。

旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

9、《饮湖上初晴后雨》【宋】苏轼
水光潋滟晴方好, 山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子, 浓妆淡抹总相宜。

10、《初夏睡起》【宋】杨万里
梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱。

日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。

11、《夏日书怀寄道友》【唐】崔涂达即匡邦退即耕，是非何足挠平生。

终期道向希夷得，未省心因宠辱惊。

峰转暂无当户影，雉飞时有隔林声。

十年惟悟吟诗句，待得中原欲铸兵。