元宝枫果实发育动态及品质形成规律

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!!元 宝 枫 !&'#(7(6/'"761 V(*^2"为 落 叶 乔 木( 又名元宝槭,平基槭,元宝树,枫香树等(其高 度可 达 ""BIN(树 皮 深 纵 裂(且 呈 灰 褐 色 或 深 褐 色(树 冠 呈伞形或倒广 卵 形(单 叶 对 生%B&(其 干 性 强(树 体 高 大(抗 逆 性 强(种 仁 不 含 淀 粉(主 要 含 蛋 白 质 和 油 脂%$&(是我国的特 有 种(分 布 广 泛(一 直 被 作 为 生 态 造林和园林绿化树种)由于元宝枫种仁油含有神经 酸 (其 可 以 直 接 作 用 并 修 复 受 损 的 神 经 纤 维 (营 养 价 值极高($%BB年 I 月 $$ 日 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 第 C 号文件批准元宝枫籽油作为新资源食品)目 前(有关元宝枫的研究多集 中 在 叶 形%I&,叶 色%!D#&,叶 片成分 以 %EDJ& 及 成 熟 种 仁 含 油 量 和 脂 肪 酸 成 分%"DB$& 等方面)虽然元 宝 枫 抗 逆 性 较 强(但 在 生 长 过 程 中 存在 易 落 果 及 坐 果 率 较 低 的 问 题(因 此 果 实 产 量 较 低)元宝枫果实的生长发育以及其内含物的变化对 于其栽培具有 重 要 的 指 导 意 义) 目 前(关 于 元 宝 枫 果实的连续生长动态及其内含物的变化过程尚不明 确(因 此 本 研 究 对 元 宝 枫 果 实 在 整 个 生 长 发 育 阶 段 的 形 态 特 征 进 行 了 观 察(并 分 析 了 蛋 白 质,可 溶 性 糖,矿质元素,油 脂 含 量 及 脂 肪 酸 成 分 的 变 化(讨 论 了元宝枫果实营养物质累积与油脂含量以及脂肪酸 组分的相互关系(确定元宝枫果实的最佳采收时 期( 以期为提高元宝枫果实品质提供科学依据)
文 章 编 号 !BEJBDCI"J!$%$%"%#D%%ECDB$
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第 !" 卷 ! 第 # 期 $%$% 年 # 月
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切相关'为改善元宝枫油脂品质(需在树体萌芽 前 追 施 氮 磷 钾 混 合 肥(子 叶 膨 大 期 前 追 施 氮 肥'子 叶 硬 化 期 为 果 实 最
佳采收时间)
关 键 词 ! 元 宝 枫 '果 实 发 育 '油 脂 品 质 '采 收 时 间
中 图 分 类 号 !<JB";I
文 献 标 志 码 !4
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元宝枫果实发育动态及品质形成规律
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而种仁蛋白质含量上升(种仁可溶性糖含量下降)种仁中神经酸与可 溶 性 糖 呈 极 显 著 负 相 关 关 系(与 含 油 率,蛋 白 质
和芥酸呈极显著正相关关系(可溶性糖与油脂 和 蛋 白 质 均 呈 极 显 著 负 相 关 关 系) 日 均 气 温 与 蛋 白 质,含 油 率 均 呈 极
显著负相关关系(与油酸和可溶性糖之间均呈极显著正相关关系)*结论+元宝枫果实的营养物质变化与果 实 品 质 密
大期,果翅形成期,种皮生长期,子叶膨大期,子叶硬化期)元宝枫果 实 生 长 初 期 氮 磷 钾 含 量 快 速 降 低(之 后 总 体 趋 于
稳定)在果实发育过程中(种仁含油率呈先增加后下 降 趋 势(在 元 宝 枫 果 实 子 叶 硬 化 期 中 期 !花 后 BC$?"(含 油 率 达
最 高 值 ) 元 宝 枫 脂 肪 酸 中 (油 酸 ,亚 油 酸 ,芥 酸 含 量 均 较 高 ) 花 后B$!"B"#?(随 着 时 间 的 延 长 (果 皮 蛋 白 质 含 量 下 降 (
!B北京林业大学 省部共建森林培育与保护教育部重点实验室(北京 B%%%"I' $国家能源非粮生物质原料研发中心(北京 B%%%"I'I中国石油集团东方地球物理勘探有限责任公司(河北 涿州 %J$J#%"
摘!要!*目的+研究元宝枫果实发育形态特征以及内含物的动态变化(探索元宝枫果实的生长动态 及 品 质 形
成规律(为元宝枫的施肥和油脂品质改善以及果实的最佳采收期确定 提 供 科 学 依 据)*方 法+$%B" 年 !PB% 月(以 北
京地区广泛栽培的B%年生元宝枫为试材(对 果 实 性 状(氮 磷 钾,可 溶 性 糖,蛋 白 含 量,含 油 率 以 及 脂 肪 酸 组 分 进 行 了
测定(并分析脂肪酸,各营养物质以及气温之间的相关性)*结果+元宝枫果实发育过程分为#个阶段(分 别 为 子 房 膨
! %收 稿 日 期 &!$%BCD%!D$E ! %基 金 项 目 &! 中 央 高 校 基 本 科 研 业 务 费 专 项 资 金 项 目 !$%B#_TXDRYD%$"'中 国 石 油 科 技 项 目 !B%%!BBDB#" ! %作 者 简 介 &! 刘 晓 玲 !BCC#P "(女 (河 南 许 昌 人 (在 读 硕 士 (主 要 从 事 果 实 生 长 发 育 及 油 脂 积 累 研 究 )>DN+8,##$#E#!$C$!QQ;='N ! %通 信 作 者 &! 苏 淑 钗 !BCEJP "(女 (河 北 廊 坊 人 (教 授 (博 士 生 导 师 (主 要 从 事 经 济 林 和 能 源 植 物 良 种 选 育 与 高 效 栽 培 技 术 研 究 )
B!材料与方法
B;B! 试 验 地 概 况 试验树位于北京市海淀区北京林业大学校内(
地理位置为 BBEo$%dBC;$B$p>(!%o%d";E%!p.(属 暖 温带半湿润半干旱大陆性季风气候区(四季 分 明(春
!BG#5,"H+("7+(5.+($0,90'6,76(#"/2*+/:#(9"70+/+. F0/0:7(5+.B26'"70+/(!#0U0/-J+(#:7(58/09#(:075(!#0U0/-B%%%"I(*40/"' $I"70+/",B/#(-5%#:#"('4R>#9#,+<1#/7*#/7#(.+(I+/?.++2!0+1"::(!#0U0/-B%%%"I(*40/"'I!6(#"6+.C#+<45:0'", )(+:<#'70/-EI*(*40/"I"70+/",)#7(+,#61 *+(<+("70+/(M46+K4+6(;#H#0%J$J#%(*40/""
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