台湾金萱茶树品种引种及利用研究进展

１ ９ ８ １ 年 正式命名为 “ 台茶 ｌ ２ 号” ， 因其“ 奶香 梅韵久存甘 ” 的 品质 特点 以及高产 、 适 应性强 、 抗 性强 等优 良农 艺性状 ， 金
萱 品种选 育成功后 即在 台湾茶 区推广种植 。随着上个世 纪 ８ Ｏ 年代 海峡两岸 交流 的开启 ， 金 萱品种于 １ ９ ８ ８ 年开始在 大
较青心 乌龙 、 铁观音 品种粗大但 不及水仙 品种 ；中叶类 ， 叶
片着生 角度 较大 ， 叶色 绿或深 绿有光泽 ， 叶型椭 圆 ， 叶面稍 平， 叶尖极钝 ， 叶缘锯齿疏 钝不齐 ； 具 深根性 ， 根毛多且生根 力强 ； 花果极 多。
金萱 品种 在原产地 台湾的农艺经济性状 为 ： 中早生种 ， ４ 月上旬 开采 ， 较青 心大有 、 青 心乌龙 、 铁观音 开采早 ； 采摘 期长 ， 可采 至 １ ２ 月份 ； 产量 高 ， ４—６ 年茶 园 １ 芽 ２叶鲜叶 的 平 均产 量 为 ５ ０ ６ ３ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ； 适应 性 强 ， 扦 插 成 活率 达 ９ ３ ％以 上； 抗寒 性 、 抗病性 （ 枝枯病 ） 和耐肥性 强 ； 适制轻 发酵乌 龙 茶， 水浸 出物含量 ３ ７ ． ７ １ ￣ １ ． ５ ２ ％， 儿茶素 １ ２ ． ９ ８ ％， 游离 氨基 酸
、
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
金萱茶树品种概述
金 萱茶树品种是 以青心乌龙 （ 又名台茶 ８ 号） 为母本 ， 硬 枝 红心 乌龙 为父本 ， 在 人工杂 交的第一 代单株 中经 系统选 育 而成 。其母本青心乌龙 ， 是在遮普利 （ Ｊ ａ ｉ ｐ ｕ ｒ ｉ ） 有性后代 的 单 株 中选育 的 ， 为乔木 型大叶早生种 ， 无性繁殖 及移栽成活 率高， 抗性 强 ， 开花量 大 ， 适制 乌龙茶 ； 父本 硬枝红 心乌龙 ， 是 原产 福建 的 四大名 种之一 ， 属 早生种 ， 树形高 大直立 ， 幼 叶肥嫩 枝梢稀 疏 。金 萱 品种 兼具 父母本 的一些优 良性状 ，
一
目前 金 萱茶 树 品 种 以福 建 、 广 东 和广 西 栽种 面 积 最 大 。引种方 式除 直接引种 无性茶苗新 建茶 园外 ， 还包括 利 用金 萱插穗嫁接改换乌龙 茶 、 云南 大叶种老茶园 ， 此法 投产 快、 效益高 ， 也是值得推广 的引种利用新方式。
２ ． 金 萱 在 引种 地 的表 现
陆茶 区试种 、 引种 和利用 ， 在过去 的 ２ ８ 年中， 金 萱品种在 大
二、 金萱品种的引种及农艺性状表现
１ ． 引 种 历 程 及 概 况
台湾金 萱品种引入 大陆 的历 程可追溯 至 １ ９ ８ ８ 年， 金萱 的选 育者吴振铎 先生 返乡 时将 金萱茶 籽带 回福 建福安 ， 随 后金 萱在闽南 、 闽东 等地小范 围零 星种植 。随着 ９ ０ 年代 国 内“ 乌龙 茶消费 热” 的兴起 ， 台湾 （ 式） 乌龙茶市场 知名度 的 提升 ， 金萱作 为台湾乌 龙茶 的优 良品种也 由福建 相继 引种 至 广东 （ １ ９ ９ ８ 年） 、 广西（ ２ ０ ０ ０ 年） 、 湖南 、 山东 （ ２ ０ ０ ２ 年） 、 云 南等 多个 产茶省份 ， 并作为各茶 区调整茶类 结构 、 提高茶 叶
其 形态特征 表现为 ： 灌 木型 ， 树姿开张 ， 分 枝多且强 壮 ， 枝条
（ １ ） 适应性和抗性
金 萱品种在多地的引种成活率都较高 。据报道 ： 在正常 栽培 管理 下 ， 广东省引种金萱的成活率 为９ ３ ％～ ９ ８ ％， 福建为 ８ ９ ． ２ ９ ％， 广西为 ９ ０ ％以上 ， 引种到茶树次适宜 区的山东茶 区 其成 活率也达 到 ８ ７ ％。 由此可见 ： 金萱品种不仅在低纬度地 区引种成活率高 ， 在气候 、 土壤环境差异 大的高纬度茶 区引 种成活率也很高 ， 是一个适应性强且广 的茶树优 良品种。 金萱 品种在各 地引种 过程 中 ， 不 仅表现 出原有 品种抗 寒性强 的特点 ， 同时还 表现 出抗 高温 干旱的特性 。２ ０ ０ ３ 年 ７ ８ 月， 福建 福安 地 区出现 了无雨 的罕见 高温 干旱 天气 ， ３ ７ ｑ Ｃ 以上 高温持续 ３ ５ ｄ ， 但金萱 茶苗受害率 仅 ８ ． ７ ％， 成活率 达８ ７ ． ６ ％。在广东茶 区， １ ９ ９ ９ 年三十年一 遇的严重 霜冻 天气 和２ ０ ０ ４ 年秋冬季 罕见 的干旱灾 害天气 ， 金萱都未受害 ， 表现 出较强 的抗寒性 和抗旱能力 ； 在北限茶 区山东试种 期间 ， 金 萱 的抗 寒性 在 同期试种 的 ２ ３ 个乌龙 茶 品种 （ 或 品系 ） 中最 强 。通 过分析 多地 品种对 比试 验结果 可知 ： 金萱 抗寒能力 强 于黄桢 等 乌龙茶 品种 ， 其抗 热 、 抗 旱能 力与福 鼎 大 白相 当， 但 高于铁观音 、 肉桂 ， 低于黄棱 ， 稍低 于毛蟹 。
台湾金萱茶树品种引种及利用研究进展
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（ 山东农业 大学园艺科 学与工程 学院 泰安 市茶叶工程研究 中心 ， ２ ７ １ ０ ０ ０ ）
金萱 是 由台湾茶业 改 良场育成 的乌龙 茶适制 品种 ， 于
１ ． １ ８ ５ ＋ ＿ ０ ． ３ ４ ０ ％。
品质 ， 实现优质 、 高产 、 高效生产 的一项重要技术措施 。
陆经 历 了从 零星 引种到规模 化种 植 、 从 乌龙 茶产 区（ 福建、 广东 ） 到引种 至其他茶 类主产 区 （ 广西 、 湖南 、 云南 、 山东 ） 、 从单 纯 的品种 引种到种 质创新 、 从 单一加 工乌龙 茶到多 茶 类产 品（ 红茶 、 绿茶 、 白茶 ） 研发 的过程 。 本 文拟 在叙述金 萱茶 树 品种 的特性 ， 回顾金 萱 品种 的 引 种历程 ， 归纳总 结不 同地区 引种 区域 比较试验 结果 以及 栽 培管理技术 ， 介绍 以金 萱为材料选育 的茶树 新品种 、 研 发 的茶叶新 产 品以及相关 加工技 术 的研 究进展 情况 ， 旨在 为 这一 品种 的推广 应用 提供 依据。