富士系列苹果采后及贮藏后果实特性比较

2020年第37卷第08期
且果心部分的木质素含量高于果肉。

在果实发育早期，BA+CPPU处理的果心的总木质素含量高于GA4+7处理和对照果实。

采收时，BA+CPPU 处理的果实的总木质素和非凝结木质素含量高于GA4+7处理和对照果实。

木质素由愈创木基—丁香基类型组成，在早期阶段，丁香基/愈创木基（S/G）比增加，在采收时保持相对稳定。

这些结果表明，外源GA4+7和BA+CPPU处理只影响木质素含量，不影响S/G比。

总共有122种物质用于代谢组学分析，对其中40种进行了层次聚类分析。

其中，梨果心中有8种代谢物含量更高，其余32种代谢物为果肉含量更高，并且处理之间的丰度也不同。

果心中功能性代谢物熊果苷含量比果肉丰富。

相反，β-烟酰胺核糖在果肉中比果心中丰富。

（周洲/摘译）
富士系列苹果采后及贮藏后果实特性比较
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https:///10.1016/j.scienta.2020.109585），来自巴西的研究人员比较研究了富士系列苹果采后和贮藏后的果实特性。

商业苹果主要根据外观进行分级，由于果皮红色着色程度增强，许多新的“富士”苹果株系已在商业果园中种植。

选择的大多数苹果株系的果实果皮色泽没有差异；但是，某些苹果株系果实硬度和可溶性固形物（SSC）可能有差异。

这项研究比较了巴西南部实验果园中种植的3个“富士”苹果系列（“富士至尊”“Mishima”和“富士精选”）的果实品质和成熟度。

果实在两个成熟阶段采收：早熟阶段，普通空气中贮藏；晚熟阶段，气调（CA）贮藏。

选择贮藏条件以诱导不同生理病害的发展。

分别于采后1天、0.8℃下贮藏210天后再转入22℃下贮藏7天后评估水果品质。

果皮色泽是区分这3种株系果实的主要变量。

“富士至尊”表面红色程度大于“Mishima”和“富士精选”，特别是对于早熟期采收的水果。

3种系列果实在树上的成熟模式相同，显示出相似的淀粉指数、SSC和可滴定酸度。

在两个成熟阶段，“富士精选”的果肉硬度均略低（＜2.5N）。

采收时，3种系列的果实在果实重量和褐斑病的发展方面也相似。

“富士精选”苹果受水心病影响最小。

这3个系列显示出相似的硬度损失速率，并且在贮藏过程中同样受到真菌腐烂、核心腐烂、虎皮病、钙缺乏症、皱缩和果肉褐变扩散的影响，表明它们在耐贮性方面没有差异。

“富士精选”对CO2伤害的敏感性最低，这表明可以将不同的CA方案应用于不同的“富士”系列。

结果表明，种植“富士至尊”可以增加基于红色色泽的高质量等级水果的产量，并减少从贮藏设施中去除CO2的费用。

（周洲/摘译）
氯化钾对洛川苹果树腐烂病有
抑制作用
据《北方果树》2020年第4期《不同浓度氯化钾对洛川县苹果树腐烂病菌的影响》作者刘向阳等报道，为明确不同浓度氯化钾对洛川苹果树腐烂病菌的影响，作者将腐烂病菌分离株接种在不同浓度氯化钾处理的培养基中，测定菌落的平均直径和产孢量，再将不同浓度氯化钾处理培养的苹果树腐烂病菌分离株接种在苹果树枝条上，测定其致病性，明确不同浓度氯化钾处理对苹果树腐烂病菌的影响。

结果表明，随着氯化钾浓度的升高，洛川苹果树腐烂病菌分离株的平均菌落直径和产孢量呈下降趋势，且差异显著；接种不同浓度氯化钾处理的腐烂病菌对苹果树枝条发病程度随氯化钾浓度的升高而减轻，但病斑扩展速度和产孢体出现时间无明显的变化。

综上所述，氯化钾能抑制洛川苹果树腐烂病菌的生长、产孢和致病性。

（王世明/摘录）
苹果园种植年限延长会使土壤
质量退化
据《山西农业科学》2020年第8期《不同种植年限苹果园根际土壤养分、pH及微生物的相关性》作者黄晶淼等报道，为了研究苹果园种植
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