一个厨师的成长历程与感悟作文

一个厨师的成长历程与感悟作文我叫小李，是一名厨师。

说起我和厨房的缘分，那得从很久很久以
前讲起。

小时候，我家住在一个老旧的小区里，房子不大，但厨房却充满了
温暖的烟火气。

每天放学回家，我总是第一时间冲进厨房，看看妈妈
在做什么好吃的。

妈妈做饭的样子特别迷人，她熟练地切菜、炒菜，
锅里的油滋滋作响，那声音就像一首美妙的交响曲。

记得有一次，妈妈要做我最爱吃的红烧肉。

她先把五花肉切成均匀
的小块，然后冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水。

我站在一旁，眼睛直
勾勾地盯着锅里的肉，心里充满了期待。

妈妈看到我那馋猫的样子，
笑着说：“别急，这才刚开始呢。

”焯水后的五花肉被捞出来沥干水分，妈妈在锅里放了一点油，加入冰糖炒出糖色。

当冰糖变成焦糖色，冒
着小泡泡的时候，妈妈迅速地把五花肉倒进去翻炒，每一块肉都裹上
了亮晶晶的糖色，看起来太诱人了。

接着，妈妈加入了生抽、老抽、
八角、桂皮等调料，又倒了一大碗水，盖上锅盖，小火慢炖。

我不停
地问妈妈：“好了没有？好了没有？”妈妈总是说：“再等等，心急吃不
了热豆腐。

”终于，红烧肉出锅了，那色泽红亮，香气扑鼻，我迫不及
待地夹了一块放进嘴里，肥而不腻，入口即化，那一刻，我觉得这是
世界上最美味的食物。

从那时候起，我对做饭就产生了浓厚的兴趣。

每次妈妈做饭，我都
会在旁边帮忙，递个调料，打个下手。

渐渐地，我也学会了一些简单
的菜肴，比如炒鸡蛋、西红柿炒蛋。

后来上了初中，学校有一门烹饪课，我毫不犹豫地报了名。

在烹饪
课上，我第一次接触到了专业的厨房设备和工具，学会了使用刀具、
炉灶和烤箱。

记得有一次，我们要做蛋糕。

老师先给我们讲解了蛋糕
的制作方法和步骤，然后让我们自己动手。

我按照老师的指导，先把
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄和面粉、牛奶、玉米油搅拌均匀，做成蛋黄糊。

接着，我用打蛋器把蛋清打发，分三次加入白糖，直到
蛋清变成了细腻的蛋白霜。

最后，我把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒
入模具，放进烤箱。

在等待蛋糕出炉的过程中，我的心情无比紧张，
生怕自己做失败了。

当烤箱“叮”的一声响起，我迫不及待地打开烤箱门，一股浓郁的蛋糕香气扑面而来。

我把蛋糕拿出来倒扣在晾网上晾凉，然后脱模。

看着自己亲手做的蛋糕，虽然样子没有蛋糕店里卖的
那么漂亮，但我心里却充满了成就感。

高中毕业后，我没有选择去上大学，而是决定去一家饭店当学徒，
开始我的厨师之路。

刚进饭店的时候，我什么都不懂，只能从最基础
的洗菜、切菜做起。

每天要洗一大堆的蔬菜，切无数的葱姜蒜，我的
手都磨出了水泡，但我从来没有抱怨过。

因为我知道，这是成为一名
厨师必须要经历的过程。

有一次，师傅让我切土豆丝。

我心想，这有什么难的，不就是把土
豆切成丝嘛。

可是当我真正开始切的时候，才发现并不是那么简单。

我切的土豆丝粗细不均，而且还特别慢。

师傅看到后，走过来拿起刀，
给我示范了一遍。

只见师傅手起刀落，土豆丝刷刷刷地就切好了，每
一根都粗细均匀，像头发丝一样细。

师傅说：“切菜不仅仅是把菜切成
形状，更重要的是要掌握好刀工和节奏。

”从那以后，我每天都会练习
切菜，直到我也能切出像师傅那样漂亮的土豆丝。

在饭店里，我不仅学会了切菜，还学会了炒菜。

第一次上灶炒菜的
时候，我的心里特别紧张，手忙脚乱的。

锅里的油噼里啪啦地响，我
吓得差点把铲子都扔了。

师傅在旁边鼓励我：“别害怕，大胆地炒。

”
我深吸一口气，鼓起勇气把菜倒进锅里，不停地翻炒。

可是由于我掌
握不好火候和调料的用量，炒出来的菜不是咸了就是淡了，不是糊了
就是没熟。

客人对我的菜不满意，我感到特别失落。

但是我没有放弃，我虚心地向师傅请教，认真地总结经验教训。

经过一段时间的努力，
我的厨艺终于有了进步，炒出来的菜也得到了客人的认可。

在当学徒的日子里，我每天都要工作十几个小时，累得腰酸背痛。

但是我从来没有想过放弃，因为我热爱厨师这个职业。

我相信，只要
我坚持不懈地努力，总有一天我会成为一名优秀的厨师。

经过几年的学徒生涯，我终于出师了。

我离开了原来的饭店，去了
一家更大的酒店工作。

在酒店里，我面临着更大的挑战和压力。

酒店
的客人来自五湖四海，口味各不相同，对菜品的要求也很高。

为了满
足客人的需求，我不断地学习和创新，尝试着把不同的食材和调料搭
配在一起，创造出新颖独特的菜品。

有一次，酒店接到了一个重要的宴会订单，要求我们准备一桌丰盛
的中式菜肴。

我负责其中的几道主菜，其中有一道是松鼠鳜鱼。

这道
菜工艺复杂，对厨师的刀工和火候掌握要求极高。

我提前几天就开始
准备，反复练习。

到了宴会那天，我早早地来到厨房，开始准备食材。

我先把鳜鱼去鳞、去内脏、去骨，然后在鱼肉上切出花刀，用盐、料酒、葱姜腌制。

接着，我把面粉和淀粉调成糊，均匀地裹在鱼肉上，
放入热油中炸至金黄色。

最后，我把番茄酱、白糖、醋、水淀粉等调
料调成汁，浇在炸好的鱼上。

当我把这道松鼠鳜鱼端上桌的时候，客
人都被它精美的造型和诱人的香气吸引住了，纷纷竖起大拇指。

那一刻，我觉得自己所有的努力都没有白费。

如今，我已经成为了一名资深的厨师，拥有了自己的餐厅。

我的餐
厅虽然不大，但生意却很红火。

每天都有很多客人慕名而来，品尝我
做的美食。

我也会根据客人的反馈，不断地改进和完善菜品。

我知道，作为一名厨师，不仅要做出美味的食物，还要让客人感受到家的温暖
和关怀。

回顾我的成长历程，从一个对做饭充满好奇的孩子，到一名专业的
厨师，这中间经历了无数的艰辛和挫折。

但是我从来没有后悔过自己
的选择，因为我热爱厨师这个职业。

在厨房的每一刻，我都能感受到
快乐和满足。

我相信，只要用心去做，每一道菜都能传递出爱和温暖。

未来，我会继续努力，为更多的人带来美味和幸福。