XX省富硒食品及相关产物硒含量标准

XX省富硒食品及相关产品硒含量
标准修订说明
一、工作简况
近几年来,根据安康市委、市XX关于大力发展富硒食品产业的要求，安康在推进富硒食品产业发展中,做了大量而细致的工作,取得了显著的成效．为了进一步加快推进富硒食品产业发展进程,最大限度的发挥富硒食品的XX优势，从2０12版《富硒食品及相关产品硒含量标准》实施以来,为安康市富硒食品产业发展发挥了一定的作用。

但标准的使用期已到,该标准还存在一些缺陷,不利于富硒食品产业的持续发展。

为此,XX省质监局下达了《XX省质监局关于征集２０17年度地方标准制修订项目计划的通知》(陕质监办发［2017]13２号），《通知》要求XX省富硒食品质量监督检验中心承担XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订工作，安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、XX县茶叶局、XX县茶叶局、XX县魔芋产业发展局为标准修订协作单位.标准修订小组成员为:兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗XX、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦，主要负责标准的修订、征求意见、验证、制订、申报。

修订XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》，对于做大做强安康乃至全省富硒食品产业，提升全省富硒品牌，增强富硒产品的市场竞争力，促进富硒食品产业
健康、快速、持续发展具有十分重要的意义。

二、标准修订原则和确定标准主要内容
XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订是在遵循标准基本要素的基础上，立足本市富硒食品产业的特点，围绕“引导发展，逐步规范"的理念,根据适用范围和对象，本着规范性与实用性，科学性与可操作性相结合的指导思想，尽可能使标准结构合理、层次清楚分明、文字简单明了、通俗易懂，内容完整适用且具一定弹性空间，以便补充完善,推广实施。

主要确定了以下基本原则：
1、规范性原则
本标准的整体结构形式应符合１.１－2００9《标准化导则第一部分:标准的结构和编写规则》的规范性要求。

2。

适用性原则
由于全省市、县的地理环境、产品结构，经济发展需求不尽相同，因此本标准在适用范围上，既考虑“高低兼顾，全省富硒食品产业协调发展的共性特点，又着重突出了从XX 到餐桌的富硒产品个性特色,因此除共性方面具有通用性外,在个性方面也留有较大的适用空间。

3．先进性原则
本标准的XX在符合目前国家标准的基本内容前提下,充分考虑了富硒食品产业发展的需要，从标准的内容覆盖面、食品类别的分类、限值的确定等方面都能够适应新的发展要求。

4．协调性原则
本标准是在综合与硒相关标准的基础上，结合实际情况和特点编写的，标准中的产品分类、硒含量限值都尽可能与国家标准和相关行业标准力求保持一致，同时在部分内容上突出了安康市县区的特色和要求，使标准在实施过程中具有较大的适宜性和可操作性．
５。

修订标准主要内容
本标修订了以下内容:
5。

1 增加了含硒食品指标和富硒及含硒农副产品硒含量指标。

５。

2将富硒食品硒含量修改为富硒及含硒加工食品硒含量指标.
5.３取消了富硒食品及相关产品的上限指标．
5.４项目中产品类别修订
5。

4。

１增加了方便食品、速冻食品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、冷冻饮品产品类别。

5。

4。

2 调整了粮食加工品的分类和品种。

5．4。

3 将调味品重新分类，将液态、固态分类修订为具体类别。

将食醋、酱油富硒含量指标：≥０。

075 Ｌ修订为：≥０。

0２.
5。

４．４将肉制品类别中的鲜肉划分至农副产品类,删除了肝、肾的分类,将肉制品分类细化为加工熟肉制品、腌腊肉制品和预制调理肉制品，将富硒含量指标：≥0．１5 修订为:≥０．10.
5。

4.5 将乳制品重新分类，将液态、固态分类修订为
具体类别：液体乳、乳粉、其他乳制品类。

５．4.6将饮料重新分类进行细化。

将饮用水项目修订为天然饮用矿泉水,富硒含量指标修订为：≥０.0１.
5。

4。

７将酒类重新分类,细化为白酒、葡萄酒及果酒、黄酒、其他酒类。

将富硒含量指标:≥0。

07５Ｌ修订为：≥0.０2。

５。

4．8 将蔬菜制品中的鲜蔬菜归为农副产品。

5．４.9 将薯类食品中鲜薯类归为农产品，其他重新分类为魔芋粉、即食食品和非即食食品3类.
5．4。

１０将果品中鲜水果归为农副产品；将坚果制品及炒货食品单列为一个品种。

5。

4.11 将水产及制品中的鲜水产归为农副产品,并将水产制品分为即食水产品和非即食水产品。

5．４.12 将蛋类及制品中的禽蛋归为农副产品.
５。

4.13 将豆类及制品中的豆类归为农副产品.
5。

4。

14将烤烟类归为农副产品。

将富硒含量指标：≥0．１5 修订为：≥０。

0２。

5.5 将富硒食品相关产品硒含量要求修改为硒相关产品硒含量指标。

５.6 删除所有表格的序号。

三、检测验证
安康市质量技术检验检测中心从２０12年的《富硒食品及相关产品硒含量标准》实施以来，按照标准技术要求和方法开展了富硒及加工含硒食品2２类５1个小类;农副产品６
类27小类；相关产品３类7小类的产品检测，每年检测量为1000多批次。

所以本标准的技术指标是经过50０0多批次产品检测数据分析而修订的，其技术指标合理、科学、适用性强，检测试验准确性、可靠性、稳定性高，实验结果符合全省深耕富硒产业的需求和发展目标。

四、说明
本标准由安康市质量技术检验检测中心负责解释，本标准的归属安康市质量技术检验检测中心．
五、采标情况
本标准主要参考国家XX20１1年1０月颁布的２80５0《国家标准预包装食品营养标签通则》、《营养素补充剂申报与评审规定》,参照26４1８《饲料中硒的允许量》、86１《粮食（含谷物、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》、６０0《富硒茶》、XX省地方标准、XX市地方标准等15份国内涉硒标准以及5年来对安康及周边地市XX类富硒产品抽检结果的汇总分析，从而为标准的修订和实施提供了有力支撑。

六、重大意见分歧的处理
标准修订后，标准修订工作组征求了１７个单位富硒专家的意见,收集专家意见总共２３条。

针对专家提出的23条意见,标准修订工作组和专家逐一进行了讨论、审定，最后采纳意见8条;部分采纳意见10条,未采纳意见5条.并根据采纳的意见对标准的部分技术指标进行了再次修订、完善。

七、标准性质的建议说明
本标准是在２012版《富硒食品及相关产品硒含量标准》基础上进行修订的，并随着全省富硒产业的发展和硒元素检测技术的提高将会有缺陷，所以建议本标准审批发布为地方推荐性标准.
八、标准修订说明
《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订任务经过标准修订工作组的共同努力，已顺利完成.在标准修订过程中，安康市委、市XX给予了高度重视和支持,同时安康市富硒产品标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心共同参与，提出了宝贵的意见和建议，为标准修订的顺利完成奠定了基础。

《富硒食品及相关产品硒含量标准》修订稿今天就进入审定程序.由于标准主要修订人能力和水平有限,修订后的标准存在问题和缺陷在所难免。

为此，敬请在座的XX位领导和专家，给予提出宝贵意见和建议，以便我们进一步修改和完善，使该标准能够早日发布实施,为富硒产业发展做出积极贡献。

标准修订工作组
2０17.10。

3。