厨房美食菜谱：叉烧(烤箱版)的做法

厨房美食菜谱：叉烧（烤箱版）的做法
自己动手做叉烧好吃又放心
食材
主料：
猪肉
蒜米两粒
姜片4-5片
叉烧酱3调羹
酱油2调羹
料酒1调羹
步骤
1.猪肉（二层夹心肉）500克左右
2.洗干净，用叉子每一块都叉洞洞，方便入味
3.用厨房纸吸干猪肉上面的水
4.蒜头和姜切片
5.王致和料酒一调羹
6.六月鲜酱油两调羹
7.李锦记叉烧酱三调羹
8.将材料搅匀包好保险膜，放冰箱腌24小时
9.将蒜头和姜片挑出不要，烤箱充分预热，烤盘铺锡纸平铺上叉烧肉，放入烤箱中层，上下200度20分钟
10.20分钟后取出，正反两面刷上腌制剩下的酱汁，再次放入烤箱中层，上下200度10分钟
11.大功告成，装碟
12.我是用叉子插住叉烧再用厨房专用剪刀剪成，这样叉烧肉上面的酱汁就不会浪费在砧板上了
13.也可以用来下米粉和面条，看着是不是好有食欲
小贴士：选择猪肉的部位很重要，二层夹心肉做出来的叉烧肥瘦适中，香嫩滑口，不会干硬。