厨房美食菜谱：香煎豆腐的做法_7

厨房美食菜谱：香煎豆腐的做法
豆腐是每个家庭的必备食材，适合不同的人群食用。

豆腐里含有的植物蛋白和钙质是人体必需的微量元素。

经常吃一些豆制品对人们的身体健康大有益处。

豆腐的食用方法也很多，可以凉拌、炒着吃、包馅、油炸。

食材
主料：
豆腐1块
尖椒
油适量
盐适量
蚝油适量
李锦记蒸鱼豉油适量
绵白糖3g
鸡精3g
大葱适量
黑木耳适量
步骤
1.准备食材；豆腐一块、尖椒一个、木耳、葱
2.豆腐切手指厚的大块
3.尖椒切块、葱切段、木耳洗净
4.平锅烧热后放适量的油，把豆腐块放入锅中。

中火煎成两面金黄
5.煎好的豆腐摆放在锅的一侧，放入葱白炒香
6.在放入尖椒块翻炒
7.放入木耳继续翻炒
8.放入木耳翻炒后再把调好的料汁倒入锅中（调好的料汁忘了拍了）
9.小火煨3~5分钟，锅里的料汁全部吸入豆腐里即可关火
小贴士：1、平底锅中的油要比平时炒菜放的稍多一点，放入豆腐块以后不要马上翻面，一定要等底下那面煎至金黄在翻面。

这样煎好的豆腐不容易破碎。

2、炒至的过程中不必加入调味料。

备好料汁一小碗、里面倒入蚝油适量、李锦记蒸鱼豉油适量、白糖少许、盐适量、鸡精、放入少许的清水调匀即可。

3、倒入料汁后小伙慢微。

煎锅里的汤汁收光就可以滴入香油，放入葱叶后关火。