小麦低聚肽对体外肠上皮细胞氧化应激损伤的保护作用

小麦低聚肽对体外肠上皮细胞氧化应激损伤的保护作用
张亚卓;姜思萌;魏颖;马勇;王向红;谷瑞增;曹珂璐
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2015(041)001
【摘要】文中研究了小麦低聚肽对氧化应激损伤的体外肠上皮细胞的保护作用.将实验分为5组,对照Ⅰ(空白组0μmol/L H2O2)、对照Ⅱ(氧化应激组100 μmol/L
H2O2),处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ(分别在对照组Ⅱ的条件下添加1、5、10
mg/mL小麦低聚肽),通过MTT法比较不同培养时间(12、24、48 h)小麦低聚肽
对氧化应激损伤Caco-2细胞增殖率的影响,通过取培养至不同时间(12、24、48 h)的Caco-2细胞上清液、细胞裂解液,测定LDH、SOD、MDA含量变化.结果显示:1 mg/mL小麦低聚肽对损伤肠上皮细胞表现出显著的保护作用,细胞毒性降低、增殖率提高,细胞内SOD、MDA含量与氧化应激组相比均有显著性差异;小麦低聚肽对细胞的保护作用随着培养时间的延长而增强,24、48 h培养组与12 h培养组
相比有显著性差异.小麦低聚肽对氧化应激损伤的体外肠上皮细胞有一定的保护作用,并且在一定范围内与浓度时间正相关.
【总页数】5页(P46-50)
【作者】张亚卓;姜思萌;魏颖;马勇;王向红;谷瑞增;曹珂璐
【作者单位】河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001;中国食品发酵工业研
究院,北京,100015;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015;中国食品发
酵工业研究院,北京,100015;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015;中
国食品发酵工业研究院,北京,100015;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北
京,100015;河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001;中国食品发酵工业研究院,北京,100015;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015;中国食品发酵工业研究院,北京,100015;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015
【正文语种】中文
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