自制柴鱼高汤的做法

自制柴鱼高汤的做法
用料
•柴鱼片一大碗
•昆布比较大量，没有就用海带代替
做法
•1
昆布或者海带冲洗干净之后入汤锅，加适量的水，起码要没过食材，然后煮十分钟左右
•2
加入柴鱼片，然后关火，盖上锅盖焖十分钟即可
•3
用一些玛芬杯，把凉透的柴鱼高汤倒入杯子里，放入冰箱的冷冻柜冻起来，要用的时候直接撕开就可以用了，很方便
小贴士
因为柴鱼本身也不存在生熟的问题，而且煮太久香味反而容易散发掉了，用这种焖的办法就可以让柴鱼片的香味最大程度的保留在汤里，绝对不要久煮。