2011年鸡的养殖与疾病防治最新知识-(14)

2011年鸡的养殖与疾病防治最新知识-(14)
病（死）禽病理剖检的准备、注意事项、程序、病料采集和送检
家禽的病理剖检在禽病诊治中具有重要的指导意义，这一点已为广大禽病技术服务人员所重视。

因此对禽场中出现的病、残或死禽进行尸体剖检，以便及时发现禽群中存在的潜在问题，防止疾病的爆发和蔓延。

（1）病理剖检的准备
剖检地点的选择：应在远离生产区的下风处，尽量远离生产区，避免病原的传播。

剖检器械的准备：对于家禽剖检，一般有剪刀和镊子即可工作。

另外可根据需要准备骨剪、肠剪、手术刀、搪瓷盆、标本缸、广口瓶、消毒注射器、针头、培养皿等，以便收集各种组织标本。

剖检防护用具的准备：工作服、胶靴、一次性医用手套或橡胶手套、脸盆或塑料小水桶、消毒剂、肥皂、毛巾等。

尸体处理设施的准备：对剖检后的尸体应进行焚烧或深埋。

（2）病理剖检的注意事项
在进行病理剖检时，如果怀疑待检的家禽已感染的疾病可能对人有接触传染时（如鸟疫、丹毒、禽流感等），必须采取严格的卫生预防措施。

剖检人员在剖检前换上工作服、胶靴、配戴优质的橡胶手套、帽子、口罩等，在条件许可的条件下最好戴上细粒面具，以防吸入病禽的组织或粪便形成的尘埃等。

在进行剖检时应注意所剖检的病（死）禽应在禽群中具有代表性。

如果病禽已死亡则应立即剖检（一般应在死后24小时内剖检，夏天在死后8小时内剖检），应尽可能对所有死
亡禽进行剖检。

剖检前应当用消毒药液将病禽的尸体和剖检的台面完全浸湿。

剖检过程应遵循从无菌到有菌的程序，对未经仔细检查且粘连的组织，不可随意切断，更不可在腹腔内的管状器官（如肠道）切断，造成其它器官的污染，给病原分离带来困难。

剖检人员应认真地检查病变，切忌草率行事。

如需进一步检查病原和病理变化，应取病料送检。

在剖检中，如剖检人员不慎割破自己的皮肤，应立即停止工作，先用清水洗净，挤出污血，涂上药物，用纱布包扎或贴上创口帖；如剖检的液体溅入眼中时，应先用清水洗净，再用20%的硼酸冲洗。

剖检后，所用的工作服、剖检的用具要清洗干净，消毒后保存。

剖检人员应用肥皂或洗衣粉洗手，洗脸，并用75%的酒精消毒手部，再用清水洗净。

（3）病理剖检的程序
活禽的宰杀：常用的方法有断颈法（即一手提起双翅，另一手掐住头部，将头部急剧向垂直位置的同时，快速用力向前拉扯）；颈动脉放血；静脉注射安乐死的药液、二氧化碳（CO2）等。

将其尸体表面及羽毛完全浸湿，然后将其移入搪瓷盆或其它用具中进行剖检。

将禽的尸体背位仰卧，在腿腹之间切开皮肤，然后紧握大腿股骨，用手将两条腿掰开，直至股骨头和髋臼分离，这样两腿将整个家禽的尸体支撑在搪瓷盆上。

沿中线先把胸骨嵴和肛门间的皮肤纵行切开，然后向前，剪开胸、颈的皮肤，剥离皮肤暴露颈、胸、腹部和腿部的肌肉，观察皮下脂肪、皮下血管、龙骨、胸腺、甲状腺、甲状旁腺、肌肉、嗉囊等的变化。

沿下颌骨从剪开一侧口角，再剪开喉头、气管、食道和嗉囊，观察鼻孔、腭裂、喉头、气管、食道和嗉囊等的异常病理变化。

此外在鼻孔的上方横向剪开鼻裂腔，观察鼻腔和鼻甲骨的异常病理变化。

不论方法如何，需要记住的最重要的一点是，要系统地评估与疾病相联系的每个器官和系统的变化。

因为只有少数病例会引起器官的特异性损伤，所以熟悉正常的外部和内部解剖学是非常重要的。

通常对家禽的尸体检验从具体细致的外部解剖学开始。

外部形态羽毛和皮肤
羽毛覆盖大部分的皮肤，以羽毛束形式排列而不是随机的分布。

羽毛根部与皮肤相接处应干净，羽毛边缘应光滑而且没有明显的毛刺区域。

雏鸡或/和火鸡身体大部分的羽毛较薄，呈半透明状。

对大多数家禽而言，通过皮肤可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。

肌肉区域显示为暗黑色，而脂肪区域呈黄色。

面部和脚底的皮肤增厚，通常呈白色或黄色。

对商品蛋鸡和肉仔鸡种鸡而言，鸡冠、肉垂和耳垂通常呈亮红色。

对于商品火鸡和种火鸡而言，在其头部和颈部长出红色或淡蓝色的皮肤是很正常的。

正常的商品蛋鸡和种母鸡在鸡冠、耳垂或其他的面部组织上可能有略带红色的黄色皮肤（刚投入生产或要淘汰时，这个特征尤为明显）。

家禽小腿覆盖着黄白色的鳞片。

脚底较厚的皮肤通常是淡淡的黄褐色或黄白色（腿部的鳞片通常呈相同颜色）。

小鸡和幼禽腿上的鳞片呈黄色。

成年的肉仔鸡和商品蛋鸡的腿上的鳞片呈黄色或白色。

火鸡腿上的鳞片颜色是白色到淡褐色。

当母鸡开始产蛋时，腿的颜色由黄变白，而当淘汰时，颜色由白变黄。

许多饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的皮肤、腿和羽毛的颜色与上面所列举的不同。

对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》这本书或是《美国矮脚鸡标准》。

耳朵，眼睛，鼻孔和喙
家禽的耳朵是一个覆盖着细细的羽毛、位于头侧部的一个小孔。

眼睛应该是亮黄色或桔黄色，而且没有分泌物。

眼睛明亮，斜瞳孔深黑色，周围环绕着虹膜。

虹膜的颜色随着家禽种类和年龄的不同而不同，但是通常小鸡和幼禽的虹膜呈钢灰色。

成年的肉仔鸡、蛋鸡和肉仔鸡种鸡的虹膜是黄到桔黄色，但是成年火鸡的虹膜呈棕色。

T鼻孔位于喙的顶部和基部，是一个裂缝状的开口，并被黄褐色或黄色的肉样皮肤覆盖，称为蜡膜。

正常家禽的喙是黄号角型或白号角型，表面光滑，喙的末端尖锐或由于修剪而呈钝状。

再者，除了上面列出的颜色，那些饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的颜色可能是正常的。

如上所述，对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》和《美国矮脚鸡标准》内部解剖一旦完成外部解剖学的评估，就要进行内部解剖学检查。

皮肤应该去除以暴露内部器官。

解剖家禽以检查内部器官的程序由于操作人员的喜好而有不同，然而，不论过程如何，系统地、完全地检查所有器官是非常重要的。

当小鸡或火鸡的皮肤去除后，首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龙骨。

正常的家禽胸肌颜色是灰白色的。

龙骨的尖端是白色的，而且其边缘是直的。

胸骨滑液囊是一个白色的囊状结构，位于胸骨上，包含少量清亮液体。

如果腿部肌肉也可以看到，那么它们应呈暗灰色或白色，位于肌肉间的坐骨神经呈亮白色，而且有相互交叉的条纹。

胸部和腹部解剖胸骨和胸肌去除后，开始检查内部器官。

心脏是一个三角形的器官，其基部朝向家禽的头部，而且被一个清晰的囊（心包）包被着。

心脏呈灰白色，靠近基部有一条黄色的脂肪带。

心脏内部的颜色与心室之间的瓣膜颜色相同。

心脏的左心室（左心房的下部）比右心室厚。

心脏几乎完全被肝脏小叶覆盖。

肝脏是最大的内部器官，质地细密，边缘尖锐明显。

肝脏颜色由于营养不同而变化。

刚出生的小鸡和幼禽由于蛋黄的吸收而导致肝脏的颜色加深。

而如果成年家禽饲喂高脂肪含量的饮食，它们肝脏的颜色呈黄色或黄褐色，而且肝脏可能变软。

通常成年家禽的肝脏呈黑红色到红褐色。

家禽的胆囊紧贴肝脏小叶，将肝脏移到另一边就可以容易的检查胆囊。

胆囊由于内部胆汁的存在而呈墨绿色。

气管和鸣管（发声器官）位于心脏基部，清晰可见。

这些器官是白色的，气管是一种
圆管状结构，分为更小的左右支气管。

鸣管是气管的一个扁平区域，位于支气管分枝之前的气管的末端。

支气管的颜色和形状与气管相同，但是直径更小。

然而，在家禽颈部检查气管比较好。

在心脏的基部可以见到主动脉，它是连接心脏左心室的血管。

主动脉这种管状结构的管壁较厚，呈粉白色到红白色。

当胸腔和腹腔的器官被去除后，主动脉和较小的连接动脉可以被更好的检查。

为了暴露家禽右侧的腺胃和砂囊，必须将包被的脂肪层切除撕开。

在腺胃和砂囊暴露后，可以容易的看到脾脏在腺胃和砂囊的连接部。

这个淋巴器官是椭圆形或圆形的，颜色呈黑红色到紫色。

成年家禽的脾脏约2.5厘米长。

把腺胃和砂囊拨向一边，就容易看到位于左侧的气囊。

这些清晰的膜状结构与肺脏相连，提高了家禽的呼吸能力。

处于生产阶段的雌性家禽气囊上可能覆盖了黄色的脂肪沉淀。

家禽右侧的气囊也要检查，通常将肝脏、腺胃和砂囊移到家禽左侧，以便于更充分的检查这些气囊。

家禽肺脏与肋骨紧密相连，呈桔红色或粉红色。

肺脏可以被剥离肋骨以便更近的观察肋骨。

与所有家禽骨骼一样，肋骨是光滑的薄壁，呈白色。

紧贴着肺脏下面的是肾脏、肾上腺、生殖器官（睾丸或卵巢）。

肾脏被紧紧地嵌在骨骼的凹处（综荐骨），有3个不同的小叶（前部、中部和尾部）。

家禽有左右2个肾脏，这些器官呈黑红色到黑棕色，细看可见细网状结构。

一根细小的白色输尿管将肾脏与泄殖腔相连。

肾上腺是一个较小的黄褐色三角形腺体，位于靠近肺脏的肾脏区域。

性腺器官也紧挨着肾脏。

雄禽有两个睾丸，分别位于身体中线的两侧。

这些器官呈黄褐色的扁豆状或圆形。

两根细小的白色卷曲状细管将睾丸与泄殖腔相连。

在雌性家禽中，只有左侧的卵巢和输卵管出现在靠近左侧肾脏的区域。

在未成熟的雌性家禽中，卵巢呈大致的三角形或者象一个倒置的“L”形。

颜色呈白色到亮黄色，可能具有颗
粒状的或砂砾样的表面。

发育后的输卵管是一个较大的灰白色管状器官，具有特殊的纵向管状结构。

输卵管连接卵巢和泄殖腔，并且在输卵管将胚泡（卵黄）转运至泄殖腔的过程中，添加一些禽蛋形成需要的成分，如白蛋白、壳膜和蛋壳。

靠近这些器官或中线附近的器官是降主动脉。

这种具有较厚管壁的动脉是主动脉离开心脏后的延续。

通过这个主要的动脉，许多较小的动脉向内在的器官输送血液。

主动脉是粉白色到红白色的。

随后应该检查消化道。

腺胃（前胃）是一个梭形的器官，砂囊（肌胃）与其相连。

腺胃呈灰色，内层呈光亮的灰白色，而且具有一些附属组织，如腺体开口。

砂囊是一个深棕色到深红色的器官，其内部有一个黄色到黄绿色的内层。

十二指肠是小肠的第一部分。

它呈环形，包围着胰腺。

胰腺是白褐色肉样器官。

与小肠一样，十二指肠是一种黄灰色到白灰色的管状器官，具有一种类似于毛巾表面的细纹结构。

空肠和髂骨是小肠下的两个器官。

在大肠与回肠的接合部，两个囊状的结构与小肠相连。

这是盲肠，它们是一种薄壁状组织，在与小肠相接处具有较小的厚的区域（盲肠扁桃体）。

盲肠内部呈暗绿色或深褐色。

大肠（很短）位于回肠和到泄殖腔的开口之间。

泄殖腔颜色与小肠相似，但是直径较大。

在大肠和泄殖腔内的粪便通常较干，而且颜色呈绿色到褐色。

回肠内容物的颜色与大肠相似，但是比较湿。

在泄殖腔内常出现白色的糊状的尿酸盐。

法氏囊是一个圆形的黄白色的淋巴器官，位于泄殖腔的背面。

大多数血管的检查是和各个器官同时进行的，例如检查心脏和鸣管的基部时，检查进入或离开心脏的大血管。

随着供血器官的不同，血管尺寸也发生相应变化。

动脉的管壁比静脉
厚，而且颜色呈粉白色到红白色。

静脉的管壁较薄，当触摸它时呈扁平状，由于静脉内存在血液的原因，颜色呈黑蓝色。

颈部家禽的嘴和颈部也需要检查。

在家禽嘴角部剪开一个小口，而后沿着颈部往下剪，暴露结构以进行更近的观察。

在家禽的嘴里检查舌头。

这个三角形的器官是灰白色的，表面有少许乳头状突起。

在舌头背部与其相连的是声门。

声门是气管的开口，颜色呈白色，有左右两个襞，当家禽吞咽时，声门的两个襞靠近并关闭开口。

嘴的后部区域是口咽部，颜色呈灰白色。

在口腔的顶部是内鼻孔。

这里应该很干净，而且在裂口处通常有少量清澈的黏液。

内鼻孔也是灰白色，裂口周围有大量的圆锥装乳头突起。

打开食道并检查。

食道颜色也呈灰白色，表面光滑。

在食道的基部有一个器官叫做嗉囊。

嗉囊是食道的一个囊，颜色和构造与食道相同。

气管也在颈部。

这个白色的管状结构有软骨环结构，从外部就可以看到。

在气管内部是少量澄清的黏液，内层呈亮白色。

颈部剩下的一个最明显的器官是胸腺。

这个器官呈多小叶状，黄褐色。

一些黄色的脂肪经常和这些小叶混杂在一起。

这个器官位于颈部和嗉囊的基部附近。

将喙切除，暴露鼻腔。

在鼻腔内有一些卷轴状的结构，颜色为黄白色。

在这些结构中也有少量澄清的黏液。

另一个需要检查的区域是胸肌组织。

表层的胸肌应该被切开以检查深层的胸肌。

深层胸肌的颜色与表层胸肌的颜色相同。

腿的关节也被切开检查。

腿部的所有关节应该含有清亮的液体。

腿关节的软骨也应该同时检查。

软骨的颜色呈亮白到灰白色，而且表面光滑。

通常切开腿骨根部检查骨髓，同时检查软骨栓。

如果软骨栓出现在胫跗骨末端，则应呈白色到灰白
色的三角形栓状。

骨髓是红色的软组织。

在此讨论的组织和器官是以常规现场解剖的程序检查的。

当然，任何看起来不太正常的地方都要再进一步的仔细检查。

表1常见鸡的消化道传染病的鉴别诊断病名病原易发年龄腹泻特征病变特征实验室检查
雏白痢
鸡白痢沙
门氏杆菌1—3周龄雏
鸡多发
白色糊状
希便
肝肿大，土黄色，胆囊
肿大，脾肿大。

卵黄吸
收不良。

心肌、肝、肌
胃、脾和肠道有白色坏
死结节
成鸡和种鸡
做全血平板
凝集试验。

雏鸡分离病
原
副伤寒
沙门氏杆
菌1-2月龄雏
鸡多发
水样腹泻
出血性肠炎，盲肠有干
酪样物。

肝、脾有坏死
灶
分离病原
鸡伤寒
鸡伤寒沙
门氏杆菌成年鸡多发
黄绿色稀
便
脾、肝肿大淤血，呈青
铜色，有坏死灶
分离病原
大肠杆菌病埃希氏大
肠杆菌
4月龄以内
鸡易发
绿白色稀
便
心包炎、肝周炎、气囊
炎、肠炎和腹膜炎
分离病原
球虫病艾美耳属20-50日龄血便或红盲肠内有血液块及坏死涂片检查球
球虫雏鸡多发棕色稀便渗出物，小肠有出血虫卵
法氏囊病
双股RNA
病毒20-60日龄
雏鸡多发
白色水样
稀便
法氏囊肿大、充血、出
血和水肿，后期萎缩。

肌肉出血、花斑肾，腺
胃与肌胃交界处有出血
带
琼脂扩散试
验及分离病
原
盲肠肝炎
火鸡组织
滴虫2-3月龄雏
鸡多发
绿色或带
血的稀便
盲肠粗大增厚，呈香肠
状。

肝表面有圆形坏死
镜下检查组
织滴虫
新城疫副粘病毒
各种年龄鸡
均可发病绿色稀便
腺胃、肌胃、肠道有出
血斑点。

肠道有枣核样
溃疡，盲肠扁桃体肿大
和出血
血凝和血凝
抑制试验，
分离病原
禽霍乱
多杀性巴
氏杆菌成鸡，特别
是产蛋鸡多
发
灰白色或
黄绿色稀
便
肝有小点坏死灶，十二
指肠严重出血，产蛋鸡
子宫内常见有完整的鸡
蛋
肝、脾涂片
镜检病菌，
并分离病原
表2 常见鸡的呼吸道传染病的鉴别诊断
病名病原流行特点临诊症状病变特征实验室检查
传染性支气管炎冠状病
毒
各种年龄鸡均
可感染，雏鸡
死亡率高
呼吸困难，有
罗音，流鼻液。

产蛋下降，畸
形蛋。

排白色
稀便。

鼻、气管、支气
管炎症，肺水
肿，气囊炎。

肾
型肾肿大，尿酸
盐沉积。

中和试验，分
离病毒
传染性鼻炎鸡副嗜
血杆菌
1月龄以上的
鸡多发，呈急
性经过，无继
发感染时死亡
率低
打喷嚏，流鼻
液，颜面浮肿，
眼睑和肉髯水
肿，结膜炎症
鼻腔和鼻窦充
血、肿胀，有粘
液脓性分泌物，
眼结膜囊内有
干酪样物。

凝集试验，分
离培养嗜血
杆菌
传染性喉气管炎疱疹病
毒
成年鸡发病较
多，传播快，
发病率高
呼吸急促，有
罗音，咳出带
血粘液，产蛋
下降
喉头出血，有大
量渗出物，气管
内有血样渗出
物，有时有伪
膜，伪膜易剥
离。

琼脂扩散试
验、中和试
验，核内有包
涵体，可分离
出病毒
慢性呼吸道病败血霉
形体
4-8周龄雏鸡
多发，病程较
长
鼻流粘性或浆
性液体，有喘
鸣音，眼睑肿
胀
鼻粘膜增厚，有
干酪样物。

眼结
膜发炎。

窦内充
血、水肿，有渗
出物，气囊内有
干酪样渗出物。

全血平板凝
集反应，血凝
抑制试验，分
离培养霉形
体
曲霉菌病
烟曲霉
等烟雏鸡易感，
经霉变饮料和
垫料感染
呼吸困难，鼻
眼发炎，肉发
绀，发育不良
肺和气囊有黄
白色粟粒大小
结节，气管上
有时也有小结
节。

取霉斑结节
压片镜检曲
霉菌
粘膜型鸡痘鸡痘病
毒
各种年龄均可
感染，但雏鸡
发病率和死亡
率高
口腔、咽喉、
气管或食道有
痘斑，呼吸困
难，吞咽困难
喉和气管粘膜
初期见有湿润
隆起，以后见有
干酪样假膜，假
膜不易剥离。

琼脂扩散试
验，分离病毒
表3 常见鸡的神经症状的鉴别诊断
病名病原发病特点临床症状剖检变化实验室检查
脑脊髓炎肠道病毒1-3周龄雏
鸡易感，成
年鸡为隐性
感染
两腿不能站
立，运动失调，
头和颈阵发性
震颤
腺胃、肌胃的肌
层和胰脏中有白
色小病灶
中和试验，分
离病毒
马立克氏
病疱疹病毒
2周龄以内
的雏鸡易
感，2-4月龄
鸡出现症状
一肢或二肢麻
痹，翅下垂，
步态不稳，有
时呈劈叉势
坐骨神经肿大
2-3倍，内脏型各
个器有肿瘤结节
琼脂扩散试
验，分离病毒
维生素B1和B2缺乏症饲料内缺乏
或肠道内合
成不足，或
抗硫胺素酶
存在
饲料中缺乏
维生素时多
见于2-4周
龄雏鸡
头颈向后牵
引，足趾向内
卷曲，飞节着
地，呈观星姿
势，颈肌痉挛
B1缺乏症可见十
二指肠溃疡，皮
下水肿，肾上腺
肥大，右心扩张，
生殖器官萎缩，
多发性神经炎。

B2缺乏症可见胃
肠粘膜萎缩，胃
肠壁变薄，肠内
有多量泡沫状内
容物，坐骨神经
和股神经显著肿
检验饲料中
B1和B2的含
量或药物是否
失败
胀变软
呋喃类药物和食盐中毒常因用量过
多或混合不
均匀引起
雏鸡对本病
十分每感，
易引起中
毒。

服中毒
量后数小时
发病，突然
死亡。

精神沉郁，有
的摇头、转圈、
惊劂、抽搐、
角弓反张、昏
迷死亡。

食盐
中毒还见有拼
命饮水和水泻
症状
胃粘膜充血、出
血和粘膜脱落。

心、肝肿大变性
了解药物的用
量、用法，并
检验饲料中的
药物含量
鸡新城疫副粘病毒
各种年龄鸡
均可发病神经症状表现
为扭头、腿翅
麻痹、转圈、
倒退、站立不
稳、共济失调
等
腺胃、肌胃、肠
道有出血斑点。

肠道有枣核样溃
疡，盲肠扁桃体
肿大和出血。

肝、
脾、肾一般无明
显病变
血凝和血凝抑
制试验，分离
病毒。