厨房美食菜谱：双色馒头的做法_2

厨房美食菜谱：双色馒头的做法
做一个有颜值有内涵的馒头，说的就是我咯。

这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什幺都不吃很挑食的，这样摆在孩子面前包准一扫而空
食材
主料：
高筋面粉
低筋面粉
水
酵母粉
奶粉
糖
红曲粉3g
盐2g
步骤
1.除红曲粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。

馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位。

2.将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉
继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。

剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。

3.揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作
4.将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀
5.红色面团也是一样操作的。

6.我把两个颜色一分为二，一个用红色的面皮在下，一个用白色面皮在下，这样两个卷出来的花色就不一样了，这个可按个人喜好，将两块面团重叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。

在重叠的面皮上抹上一点点水，尽量的抹均匀一点，这一步是不可以忽略的
7.蒸锅接上水，切好的馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至两倍大。

我的发酵了差不多40分钟
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：1、如果是夏天做面包那幺酵母2.5克就可以啦，冬天的话那幺就要适当的去调整一下。

2、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调
整。