不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究

不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究
姚艳丽;谢江辉;朱祝英;杨玉梅;胡玉林;孙德权;张秀梅
【期刊名称】《中国农学通报》
【年(卷),期】2012(28)13
【摘要】为解决如何评价不同品种香蕉品质优劣的问题,对广东省湛江市香蕉资源圃8个香蕉品种的果实外观品质进行调查评价,并分析测定果实的糖、有机酸、VC、单宁、淀粉等的含量。

结果表明,香蕉不同品种之间的外观品质存在显著差异,‘威
廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’外观品质较优;所测定的香蕉不同品种
间各内在品质指标有显著差异,淀粉、VC、单宁含量各品种间变化幅度较大,可溶性糖、有机酸含量不同品种间变化幅度较小。

综合分析可知,‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’的品质较优。

【总页数】5页(P210-214)
【关键词】香蕉;外观品质;可溶性糖;单宁;淀粉;VC;有机酸
【作者】姚艳丽;谢江辉;朱祝英;杨玉梅;胡玉林;孙德权;张秀梅
【作者单位】中国热带农业科学院南亚热带作物研究所;中国热带农业科学院湛江
实验站
【正文语种】中文
【中图分类】S669.7
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