肉牛的选配及杂交繁育技术
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亲缘选配主要是指根据公牛和母牛亲缘关系 选择性交配，如果双方亲缘较为接近，为近亲交配; 如果双 方 亲 缘 较 为 疏 远，则 为 非 近 亲 交 配［6］。 一 般来说，公牛与母牛的 5 代之内的亲缘称为近亲交 配，高于 5 代则称为非近代交配。在群体遗传视角 来看，公牛与母牛群体基因型频率和基因频率需保 持世代相传状态平衡，如若两代上下处于相同环境 下，会在数量标准差与平均数上表现大体一致。如 若选配的公牛与母牛之间亲缘关系超过随机交配 应有亲缘程度即为近交，如若选配个体低于随机交 配应有亲缘程度则为杂交。进行选配工作时牛场 应重视选配计划，根据牛群育种情况制订合理目标 与选配 方 案，避 免 牛 群 出 现 近 交 衰 退 问 题［7］。 此 外，肉牛交 配 还 需 针 对 母 牛 自 身 特 征 选 配 优 秀 公 牛，当公牛接受后裔检测，且育种外貌、乳脂率与产 乳量皆高于母牛后，应及时总结与分析每次选配结 果，以提升肉牛选配质量［8］。 2 肉牛杂交繁育技术 2． 1 杂交改良技术
杂交繁育也称杂交改良，广泛应用于牛肉生产 环节中。不同种间与不同品种交配而出的肉牛称 为杂交肉牛，总体来说是指种群或个体不同基因型
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第 28 卷 第 1 期 2020
进行交配，新品种肉牛培育也可采用杂交技术或改 良原有品种，让原有品种更具优势，而后产生的品 种称为杂种。品种间杂交由不同品种杂交所形成， 这种品种称为远缘或种间杂交［9］。牛的基因型可 被杂交改 变，在 提 升 牛 的 杂 交 品 种 变 异 幅 度 基 础 上，基因遗传让杂交品种可塑性更强，其中诸多肉 牛品种皆通过杂交技术进行繁育。有关调查显示， 本地黄牛在利用其他地区优秀肉牛品种进行杂交 基因改良 后，将 比 品 种 内 杂 交 的 黄 牛 效 果 更 为 显 著，且品种间杂交技术可促使肉牛加快生长速度， 提升饲养效率，产肉量也随之增高［10 － 12］。 2． 2 育成杂交技术
DOI: 10． 19848 / j． cnki． ISSN 1005 － 2739． 2019． 12． 035
Vol． 28 No． 1 2020
肉牛的选配及杂交繁育技术
赵福忠
( 黑龙江省农垦科学院 畜牧兽医研究所，哈尔滨 150038)
摘 要: 肉牛杂交繁育技术和选配方法主要是围绕肉牛育种目标，为公牛和母牛选择配偶，促使
收稿日期: 2019 － 12 － 15 作者简介: 赵福忠( 1971— ) ，男，副研究员，大专，主要从 事肉牛科研工作．
公牛和母牛能够具备不同性状，形成兼具二者品质 的优良后代。这种选配方式在于重组双亲基因中 的优点、提升二者后代基因品质，让牛群优良性状 得到变异遗传［5］。 1． 2 亲缘选配方法
育成杂交基本分为三个方面: 第一，杂交阶段， 此阶段主要目的是打破肉牛原有的保守型遗传基 因，增强基因变异可塑性，让杂种类型更为丰富，在 严格筛选 后 进 行 非 亲 缘 交 配、异 质 选 配 与 定 向 培 育，促使杂交品种与原预订目标靠近，直至理想型 杂交品质培育完成［13 － 14］。第二，横交阶段，也是肉 牛自群繁育的过程，由此不断发展与保持，获取预 设理想 型 品 种，让 遗 传 基 因 更 具 稳 定 性。 一 般 来 说，肉牛在杂交阶段直至横交阶段只是时间问题， 超过 15% 的杂种牛母牛与预设目标相符且杂种公 牛也已经培育成功后，便可进入横交阶段，也就是 肉牛可以开始自群繁育。在此阶段需要肉牛品系 优良，种公牛应具备一定优秀特征，且公牛、母牛无 血缘关系。而品系繁育需强调异质选配与同质选 配，从中选择可继承品系的肉牛并增强培育，以此 巩固肉牛基因优质性状，也可适当采用近交［15 － 16］。 第三，纯化阶段，此阶段的主要任务是在品系间进 行杂交，培育出新品种肉牛，将品质优良的肉牛品 系结合于单独个体内。不同品系开始杂交过程中 应注重同质选配，充分考虑肉牛配偶生产能力、体 质与外貌情况。想要达成预期杂交效果还需考虑 肉牛亲和力，严格选配、选种杂交后代品系，利用定 向培育方法生产新品种优质肉牛［17 － 18］。 3 小结
综上所述牛生产性能更加稳 定，以培养出更加理想的肉牛。杂交繁育技术也是 改良原有品种的一种手段，可为肉牛生产提供新品 种，有效解决肉牛生产性能与生产发展需求不符问 题，带来更加可观的经济效益。 参考文献:
［1］ 赵立军，仲伟光，祁宏伟． 我国肉牛养殖现状及展望［J］． 中国 草食动物科学，2019，39( 06) : 58 － 60．
黑龙江省以德系西门塔尔改良肉牛为主，肉牛 的杂交繁育技术主要用于改良现有肉牛基因，让德 系西门塔尔改良肉牛与市场需求更加贴近。这种 技术经过不同选配方法，效果也有所不同［2］。 1 肉牛选配方法 1． 1 品质选配方法
肉牛选配主要是指根据育种目标为母牛在牛 群内有针对性地选择公牛，或是为公牛选择交配母 牛，让二者产生的后代基因更为优良。品质选配主 要考虑双方交配品质，根据选配对比异同品质后， 基本分为异质选配与同质选配［3］。其中同质选配 方法要选择生产能力、外形或是经济性状相似的进 行交配，以巩固二者优秀性状获取高品质后代。这 种选配方式可保证肉牛性状优良，提升纯合基因数 量，但也可能增加有害基因结合的同质概率，固定 双亲存在的缺点，导致肉牛生活力、适应力逐渐降 低［4］。而异质选配则以生产性能、外形为主，将经 济性状上基因各不相同的公牛与母牛进行交配，让
二者后代基因更加优良。其中杂交繁育技术主要分为杂交改良与育成杂交等，根据肉牛品质、亲
缘等进行选配。对此，笔者针对肉牛选配方法和杂交繁育技术进行概括分析，希望能为同行提供
借鉴。
关键词: 肉牛; 选配; 杂交繁育
中图分类号: S823． 3
文献标识码: B
当前肉牛养殖业在各地倍受推崇，但在多数农 村地区，传统的肉牛品种占据多数，养户虽然知道 可以通过杂交选配改善肉牛品种，但因地域和条件 等因素的限制，能够推广实现的比例不足 1 /3。因 此改良肉牛品种、迎合市场需求、满足养户的需要 至关重要［1］。
杂交繁育也称杂交改良，广泛应用于牛肉生产 环节中。不同种间与不同品种交配而出的肉牛称 为杂交肉牛，总体来说是指种群或个体不同基因型
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进行交配，新品种肉牛培育也可采用杂交技术或改 良原有品种，让原有品种更具优势，而后产生的品 种称为杂种。品种间杂交由不同品种杂交所形成， 这种品种称为远缘或种间杂交［9］。牛的基因型可 被杂交改 变，在 提 升 牛 的 杂 交 品 种 变 异 幅 度 基 础 上，基因遗传让杂交品种可塑性更强，其中诸多肉 牛品种皆通过杂交技术进行繁育。有关调查显示， 本地黄牛在利用其他地区优秀肉牛品种进行杂交 基因改良 后，将 比 品 种 内 杂 交 的 黄 牛 效 果 更 为 显 著，且品种间杂交技术可促使肉牛加快生长速度， 提升饲养效率，产肉量也随之增高［10 － 12］。 2． 2 育成杂交技术
DOI: 10． 19848 / j． cnki． ISSN 1005 － 2739． 2019． 12． 035
Vol． 28 No． 1 2020
肉牛的选配及杂交繁育技术
赵福忠
( 黑龙江省农垦科学院 畜牧兽医研究所，哈尔滨 150038)
摘 要: 肉牛杂交繁育技术和选配方法主要是围绕肉牛育种目标，为公牛和母牛选择配偶，促使
收稿日期: 2019 － 12 － 15 作者简介: 赵福忠( 1971— ) ，男，副研究员，大专，主要从 事肉牛科研工作．
公牛和母牛能够具备不同性状，形成兼具二者品质 的优良后代。这种选配方式在于重组双亲基因中 的优点、提升二者后代基因品质，让牛群优良性状 得到变异遗传［5］。 1． 2 亲缘选配方法
育成杂交基本分为三个方面: 第一，杂交阶段， 此阶段主要目的是打破肉牛原有的保守型遗传基 因，增强基因变异可塑性，让杂种类型更为丰富，在 严格筛选 后 进 行 非 亲 缘 交 配、异 质 选 配 与 定 向 培 育，促使杂交品种与原预订目标靠近，直至理想型 杂交品质培育完成［13 － 14］。第二，横交阶段，也是肉 牛自群繁育的过程，由此不断发展与保持，获取预 设理想 型 品 种，让 遗 传 基 因 更 具 稳 定 性。 一 般 来 说，肉牛在杂交阶段直至横交阶段只是时间问题， 超过 15% 的杂种牛母牛与预设目标相符且杂种公 牛也已经培育成功后，便可进入横交阶段，也就是 肉牛可以开始自群繁育。在此阶段需要肉牛品系 优良，种公牛应具备一定优秀特征，且公牛、母牛无 血缘关系。而品系繁育需强调异质选配与同质选 配，从中选择可继承品系的肉牛并增强培育，以此 巩固肉牛基因优质性状，也可适当采用近交［15 － 16］。 第三，纯化阶段，此阶段的主要任务是在品系间进 行杂交，培育出新品种肉牛，将品质优良的肉牛品 系结合于单独个体内。不同品系开始杂交过程中 应注重同质选配，充分考虑肉牛配偶生产能力、体 质与外貌情况。想要达成预期杂交效果还需考虑 肉牛亲和力，严格选配、选种杂交后代品系，利用定 向培育方法生产新品种优质肉牛［17 － 18］。 3 小结
综上所述牛生产性能更加稳 定，以培养出更加理想的肉牛。杂交繁育技术也是 改良原有品种的一种手段，可为肉牛生产提供新品 种，有效解决肉牛生产性能与生产发展需求不符问 题，带来更加可观的经济效益。 参考文献:
［1］ 赵立军，仲伟光，祁宏伟． 我国肉牛养殖现状及展望［J］． 中国 草食动物科学，2019，39( 06) : 58 － 60．
黑龙江省以德系西门塔尔改良肉牛为主，肉牛 的杂交繁育技术主要用于改良现有肉牛基因，让德 系西门塔尔改良肉牛与市场需求更加贴近。这种 技术经过不同选配方法，效果也有所不同［2］。 1 肉牛选配方法 1． 1 品质选配方法
肉牛选配主要是指根据育种目标为母牛在牛 群内有针对性地选择公牛，或是为公牛选择交配母 牛，让二者产生的后代基因更为优良。品质选配主 要考虑双方交配品质，根据选配对比异同品质后， 基本分为异质选配与同质选配［3］。其中同质选配 方法要选择生产能力、外形或是经济性状相似的进 行交配，以巩固二者优秀性状获取高品质后代。这 种选配方式可保证肉牛性状优良，提升纯合基因数 量，但也可能增加有害基因结合的同质概率，固定 双亲存在的缺点，导致肉牛生活力、适应力逐渐降 低［4］。而异质选配则以生产性能、外形为主，将经 济性状上基因各不相同的公牛与母牛进行交配，让
二者后代基因更加优良。其中杂交繁育技术主要分为杂交改良与育成杂交等，根据肉牛品质、亲
缘等进行选配。对此，笔者针对肉牛选配方法和杂交繁育技术进行概括分析，希望能为同行提供
借鉴。
关键词: 肉牛; 选配; 杂交繁育
中图分类号: S823． 3
文献标识码: B
当前肉牛养殖业在各地倍受推崇，但在多数农 村地区，传统的肉牛品种占据多数，养户虽然知道 可以通过杂交选配改善肉牛品种，但因地域和条件 等因素的限制，能够推广实现的比例不足 1 /3。因 此改良肉牛品种、迎合市场需求、满足养户的需要 至关重要［1］。