饮品店食品安全管理制度范文

饮品店食品安全管理制度范文
饮品店食品安全管理制度
第一章总则
第一条为了保障饮品店的食品安全，保护消费者的健康权益，提高食品从业人员的食品安全意识，根据相关法律法规，本制度制定。

第二条本制度适用于饮品店的经营活动，包括饮品的制作、
加工、售卖等环节。

第三条饮品店的食品安全管理包括食品安全资质、从业人员
健康合格情况、食品安全操作规程、食品留样检测、食品安全培训等方面。

第四条饮品店应建立健全食品安全管理制度，定期进行自查
和检测，不断完善食品安全管理体系。

第二章食品安全资质
第五条饮品店应具备相关企业营业执照、卫生许可证、食品
经营许可证等合法经营资质，向相关部门备案并按时进行年检。

第六条饮品店应设立食品安全责任人，负责饮品店的食品安
全管理工作，并及时报告相关食品安全事项。

第七条饮品店应建立食品安全档案，包括食品进货记录、配料采购记录、原材料检验报告、员工健康证明等。

第三章从业人员健康合格
第八条饮品店应确保从业人员健康合格，每位从业人员应接受体检，获取健康合格证明。

第九条饮品店应加强从业人员的食品安全培训，包括食品安全操作规程、食品卫生知识、个人卫生要求等。

第十条饮品店应建立从业人员食品安全考核制度，定期对从业人员进行食品安全知识考核，并记录在案。

第四章食品安全操作规程
第十一条饮品店应明确食品安全操作规程，包括食品加工、制作、贮存、销售等环节的要求。

第十二条饮品店应提供食品接触物的安全选择，保证食品与环境、器具、员工之间的隔离。

第十三条饮品店应对食品原材料进行检验，确保原材料安全卫生。

第十四条饮品店应建立食品留样制度，保存食品样本，以备食品安全追溯和检测使用。

第五章食品安全检测
第十五条饮品店应定期进行食品安全检测，包括对原材料、
成品饮品等进行微生物、有毒有害物质等检测。

第十六条饮品店应确保检测结果真实有效，定期委托具备资
质的第三方检测机构进行检测。

第十七条饮品店应建立食品安全风险监测和评估制度，及时
处理食品安全检测中发现的问题。

第六章食品安全培训
第十八条饮品店应定期组织食品安全培训，包括岗前培训、
在岗培训和定期更新培训。

第十九条饮品店应邀请专业人员对员工进行食品安全培训，
提高员工的食品安全管理能力。

第二十条饮品店应建立培训记录，记录培训内容、培训人员、培训时间等信息。

第七章监督与处罚
第二十一条相关部门应加强对饮品店的食品安全监督，定期
进行食品安全检查和抽查。

第二十二条对于食品安全违法行为，相关部门应依法进行处
罚，并及时公示。

第二十三条饮品店应主动配合监管部门的工作，接受监督，及时整改相关问题。

第八章附则
第二十四条本制度自颁布之日起实施。

第二十五条饮品店应建立相应的食品安全管理制度，根据其经营特点制订相应的操作规程。

第二十六条饮品店应定期对本制度进行评估和修订，确保其适应食品安全管理的需要。

第二十七条饮品店应建立食品安全监测和预警机制，及时发现和处理食品安全问题。

第二十八条本制度由饮品店的食品安全责任人负责解释和执行。

以上为饮品店食品安全管理制度范文，仅供参考。

实际制定食品安全管理制度时需要根据当地法律法规和饮品店的实际情况进行具体规定。