第三章第二节真核微生物细胞的结构与功能贺
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1）细胞器（organelles) ； 2）细胞核 ；
3）繁殖方式 ：有性、无性等多种；
4）细胞大 (>2μm）；
5）鞭毛粗而复杂，9＋2型，挥鞭式运动 。
真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养多样化的画面。
第二节 酵母菌
酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 特点： 个体一般以单细胞状态存在； 多数营出芽繁殖；
能发酵糖类产能；
细胞壁常含甘露聚糖； 常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。
一、分布及与人类的关系
酵母菌是一群单细胞的真核微生物。这个术语也是 无分类学意义的普通名称，通常指以芽殖或裂殖来进
1.个体形态
（参见P 36）
卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍 左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。
二、细胞的形态与结构
1、细胞壁 2、细胞膜 蛋白质：包括一些酶 甘油的单、双、三酯 甘油磷酯
甾醇
磷脂
球状蛋白
磷脂酰胆碱（卵磷脂）
类 脂
磷脂酰乙醇胺 麦角淄醇
• 染色质中的蛋白质：可分为组蛋白和非组蛋白两
类。组蛋白是碱性蛋白，易与带负电荷的DNA结合 形成核小体。非组蛋白是一些与复制和转录有关的
酶类。
• 染色体：处于分裂期的真核细胞，染色质丝盘绕螺
旋、折叠、浓缩成约为原来长度万分之一的棒状染 色体。
3、核仁：细胞核中没有膜包裹的圆形或椭圆形 小体。 是细胞核中染色最深的部分。是真核 生物细胞合成rRNA和装配核糖体的部位。 4、核基质：旧称核液，由蛋白纤维组成的网状
厚垣孢子
有性（产子囊孢子）
只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母 具有有性繁殖的酵母菌称真酵母
1、无性繁殖
1）芽殖
主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定 程度后脱离母体继续长成新个体。 2）裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖， 例如裂殖酵母。 3）无性孢子 某些酵母菌可以产生芽孢子(假丝酵母), 掷孢子(掷孢酵母), 厚壁孢子(假丝酵母).
第 三 章 第二节
真核微生物细胞的结构与功能
主要内容
概述 酵母菌
1.分布 2.形态与构造 3.繁殖
霉菌
1.分布 2.形态与构造 3.菌落与孢子
第一节 概述
真核生物（Eukaryotes）：细胞核有核膜、能进
行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿 体等细胞器的生物。
与原核生物的区别
磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇 胺等
高等真菌：含偶数碳原子 的饱和或不饱和脂肪酸； 低等真菌：含奇数碳原子 的不饱和脂肪酸； 有（具有细胞间识别受体 功能）
糖脂
电子传递体 基团转移运输 胞吞作用
有 有 无
无 无 有
（四）细胞核
是细胞遗传信息（DNA）的贮 存、复制和转录的主要场所； 真核生物都有形态完整， 有核膜包裹的细胞核，对 细胞的生长、发育、繁殖 和遗传、变异起着决定性 的作用。 由核被膜、染色质、核仁和核 基质 组成
mitochondria
外形大小都象杆菌，由内、外双层膜包裹； 内膜向内凸起，形成嵴。
内膜和嵴包围的空间充满基质，内含三羧酸循环所需的酶系、
DNA、70S核糖体。用以合成一小部分线粒体自身需要的蛋
白质。
在内膜表面着生着许多基粒或F1颗粒，即ATP合成复合酶。
线粒体的功能
线粒体能将底物氧化脱下的氢通过电子传递链传递 与氧化磷酸化反应偶联而实现产能（动力车间） 。
1、核被膜：核被膜由核膜和核纤层组成，其上有许 多核膜孔。核膜孔是细胞核与细胞质进行物质交换 的选择性通道。核膜由两层膜组成，两膜中间叫核 周间隙。核纤层位于核膜内侧， 成分为核纤层蛋白。 2、染色质 处于分裂间期的真核细胞，其染色质是由DNA、组 蛋白、其它蛋白和少量的RNA组成的一种线性的复 合构造，其基本组成单位是核小体。 染色质可被苏木精等碱性染料染色，故称染色质。 根据染色后形态的不同， 染色质又分常染色质和异 染色质。
4、溶酶体
Lysosymes
一种由单层膜包裹、内含40种以上酸性水解酶 （最适宜的pH为5.0左右）的囊泡状细胞器。 溶酶体的功能
具有细胞内消化作用（形成吞噬泡或胞饮泡）。 把外来的蛋白质、多糖、脂类以及DNA和RNA 等大分子水解。
具有维持细胞营养和防止外来微生物或异物侵袭 的作用。
7、叶绿体
chloroplast
双层膜包裹、能把光能转化为化学能的绿色颗粒状 细胞器，只存在于绿色植物的细胞中 外形多为扁平的圆形 或椭圆形 构造由三部分组成： 叶绿体膜、类囊体、 和基质
Internal Structure of Chloroplast
（1）叶绿体的结构：
叶绿体膜分外膜、内膜、类囊体膜三种，叶绿体外 膜通透性大，内膜选择性强。
2、内质网和核糖体
核糖体（核蛋白体）：无膜包被的颗粒状细胞器，
具有蛋白质合成功能。
主要成分：蛋白质和rRNA通过共价键结合在一起。
蛋白质位于RNA之外。真核生物细胞基质里的核
糖体其沉降系数为80 S（60 S和40 S），分布于线
粒体、叶绿体的核糖体其沉降系数为70 S（50 S和
30 S）
真核微生物
条动力蛋白臂，可为Ca2+、Mg2+激活的ATP水解酶水解
ATP供运动。 基体是“9＋0”，9个三联体，中间没有微管和鞘。
（三）、细胞质膜 Plasma Membrane
项 目 甾 醇 原核生物 真核生物 无（支原体例外） 有（胆甾醇、麦角甾醇等）
磷脂种类
脂肪酸种类
磷脂酰甘油和磷脂 酰乙醇胺等
直链或分支、饱和 或不饱和脂酸；每 一磷脂分子常含饱 和与不饱和脂肪酸 各一 无
淄醇 酵母淄醇
糖类：甘露聚糖等
3、细胞核
真核 核孔
4. 其他细胞构造
液泡:较大,含有一些水解酶
代谢中间产物,金属离 子,聚磷酸,类脂等. 功能:调节渗透压,贮存库
线粒体
微体
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
芽殖：各属都存在 无性 酵母菌的 繁殖方式
裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在 节孢子 产无性孢子 掷孢子
5、微体
microbody
单层膜包裹、与溶酶体相似，但所含酶不同;
过氧化物酶体：主要含有依赖于黄素的氧化酶和过氧 化氢酶； 主要功能是使细胞免受H2 O2毒害，并能氧化分解脂肪 酸等 乙醛酸循环体：主要存在于植物细胞中，可使脂类转 化为糖类，因此在种子萌发成幼苗时特别活跃。
6、线粒体
结构，具有支撑细胞核和提供染色质附着点的
作用。
（五）细胞质和细胞器 位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不
断流动并充满各种细胞器的溶胶，称为细胞
质。
组成真核生物细胞质有细胞基质、细胞骨架
和各种细胞器。
1、细胞基质和细胞骨架 细胞基质：除细胞器之外的的胶体状溶液，是 细胞代谢的重要基地。含有细胞骨架、酶蛋白、
4. 以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；
5. 营养方式为异养吸收型；
6. 有发达的菌丝体；
7. 陆生性强；
真核微生物的细胞结构
细胞壁 鞭毛和纤毛 细胞质膜 细胞核
细胞质和细胞器
（一）、细胞壁
1. 具CW的真核微生物是真菌和藻类。真菌细胞壁主
要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类;
杂多糖包括：褐藻酸、岩藻素和琼脂等。
（二）、鞭毛与纤毛
1、鞭毛与纤毛：有些真核微生物细胞表面长有或长（长者叫鞭
毛）或短（短的叫纤毛）的毛发状细胞器，具有运动功能。
2、鞭毛与纤毛的构造：由鞭杆、基体和过渡区组成。 鞭杆“9＋2”型，2为中央微管，9为微管二联体，外包CM。 微管二联体：AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管，13个微 管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。A上伸出两
3、几丁质酶体：又称壳体，是一种活跃于各种真 菌菌丝顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成
酶。可催化几丁质的合成。
4、氢化酶体：是一种由单层膜包裹的球状细胞器，
内含氢化酶、氧化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸。
常存在于鞭毛基体附近，可为鞭毛运动提供能量。
氢化酶体只存在于厌氧性真菌和原生动物细胞
中，有类似线粒体的作用。
行无性繁殖的单细胞真菌，以与霉菌区分开。有些可
产生子囊孢子进行有性繁殖。（参见P34）
多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”. 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 重要的微生物资源 人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌具有危害性 引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病
一. 形态与结构
胶状基质内含核糖体（70S)、双链环状的DNA以及 RNA、淀粉粒和羧化酶等蛋白质。
类囊体为扁平小囊如一枚钱币，许多类囊体层层相 叠构成基粒。线粒体内的各个基粒之间又靠基质类 囊体连接。类囊体膜上分布大量的光合色素和电子 传递载体。
（2）叶绿体的功能
叶绿体的功能是进行光合作用，是绿色真核生 物的食品车间。其中光反应在类囊体膜上进行， 暗反应则在叶绿体基质进行。
二、真核微生物的主要类群
植物界：显微藻类
动物界：原生动物
真核微生物
粘菌
菌物界 假菌 单细胞真菌——酵母菌 真菌 丝状真菌——霉菌 大型子实体真菌——蕈菌
真菌是最重要的真核微生物，他们的特点是
1. 具有细胞核，进行有丝分裂；
2. 细胞质中含有线粒体，但没有叶绿体，不进行光合
作用；
3. 细胞壁多含几丁质；
2、有性繁殖
酵母菌以形成子囊和子囊孢 子的形式进行有性繁殖：
原核微生物
蛋白合成示意图
3、高尔基体 Golgi apparatus
一种由4~8个平行堆
叠的扁平膜囊和大小 不等的囊泡所组成的 膜聚合体.
高尔基体功能
对糙面内质网上的核糖体合成的分泌蛋白进行浓缩，
与脂、糖形成糖蛋白或脂蛋白，外排到cell外。
也为合成新细胞壁和质膜提供原料。 通过它的参与和对膜流的调控，把核膜、内质网、高 尔基体和分泌泡囊的功能联成一体。 目前仅发现在根肿菌、前毛壶菌、卵菌和腐霉等少数 低等真菌中存在高尔基体。酵母菌无高尔基体。
2. 丝状真菌细胞壁结构
有内到外
A，几丁质（甲壳质）微纤维(18
nm) ； B，不连续蛋白质层(9 nm) ； C，糖蛋白层(49 nm) ； D，不定形葡聚糖层(87 nm)。 D A
3、藻类的细胞壁成分
由纤维素微纤丝呈层状排列构成骨架结构，其 余为间质多糖（杂多糖），还含有少量的蛋白
质和脂类。
酵母菌CW中几丁质很少，在形成芽体时合成。 要成分为葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质和少量几丁质、少量脂质。 不同种属CW差异较大，如：裂殖酵母含葡聚糖和较 它们在细胞壁上自外至内的分布次序是甘露聚糖、蛋白质、葡聚 多几丁质；点滴酵母CW葡聚糖为主，少量甘露聚 糖。 糖。
葡糖酸 酶 甘露聚糖酶 蔗 糖 酶 碱性磷酸酶 酯 酶
多糖构成CW中的微纤维和无定形基质。微纤维类
似钢筋，β－1，4键连接， 使CW坚韧；基质类似
混凝土填充其中；
低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主；
酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主；
高等陆生真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主。
1.酵母菌细胞壁结构
酵母菌细胞壁的厚度为25～70nm，重量约占细胞干重的25%，主
半自主性细胞器：线粒体、叶绿体都有自身的
环状DNA基因组和70s核糖体，能合成自身部
分特需的蛋白质。因此把线粒体、叶绿体叫做
半自主性细胞器
（三）其他细胞器
1、液泡：是一种由单层膜分隔的细胞器，液泡内 有糖原等储藏物、精氨酸等碱性氨基酸以及蛋白
酶等各种酶类。
功能：具有维持细胞渗透压、储存营养物质、隔 离蛋白酶等水解酶的功能。 2、膜边体：又叫边缘体、质膜外泡等。是一种位 于菌丝细胞质膜与细胞壁之间，由单层膜包裹的 细胞器。可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。
各种内含物以及代谢产物等。
细胞骨架：是由微管、肌动蛋白丝和中间丝三种蛋 白质纤维构成的细胞支架。 其中微管具有支持、运输功能还可构成细胞分裂纺 锤丝以及鞭毛和纤毛；肌动蛋白丝由ATP提供能量
就能发生收缩；中间丝具有支持和运动的功能。
2、内质网和核糖体 内质网:由脂质双分子层组成囊状和细管状系统。 又分两类； 一类是膜上附有核糖体颗粒叫做糙面内质网 （ER），具有合成和运送胞外分泌蛋白的功能； 另一类为膜上无核糖体的光面内质网，它与脂类 代谢和钙代谢密切相关。
3）繁殖方式 ：有性、无性等多种；
4）细胞大 (>2μm）；
5）鞭毛粗而复杂，9＋2型，挥鞭式运动 。
真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养多样化的画面。
第二节 酵母菌
酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 特点： 个体一般以单细胞状态存在； 多数营出芽繁殖；
能发酵糖类产能；
细胞壁常含甘露聚糖； 常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。
一、分布及与人类的关系
酵母菌是一群单细胞的真核微生物。这个术语也是 无分类学意义的普通名称，通常指以芽殖或裂殖来进
1.个体形态
（参见P 36）
卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍 左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。
二、细胞的形态与结构
1、细胞壁 2、细胞膜 蛋白质：包括一些酶 甘油的单、双、三酯 甘油磷酯
甾醇
磷脂
球状蛋白
磷脂酰胆碱（卵磷脂）
类 脂
磷脂酰乙醇胺 麦角淄醇
• 染色质中的蛋白质：可分为组蛋白和非组蛋白两
类。组蛋白是碱性蛋白，易与带负电荷的DNA结合 形成核小体。非组蛋白是一些与复制和转录有关的
酶类。
• 染色体：处于分裂期的真核细胞，染色质丝盘绕螺
旋、折叠、浓缩成约为原来长度万分之一的棒状染 色体。
3、核仁：细胞核中没有膜包裹的圆形或椭圆形 小体。 是细胞核中染色最深的部分。是真核 生物细胞合成rRNA和装配核糖体的部位。 4、核基质：旧称核液，由蛋白纤维组成的网状
厚垣孢子
有性（产子囊孢子）
只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母 具有有性繁殖的酵母菌称真酵母
1、无性繁殖
1）芽殖
主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定 程度后脱离母体继续长成新个体。 2）裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖， 例如裂殖酵母。 3）无性孢子 某些酵母菌可以产生芽孢子(假丝酵母), 掷孢子(掷孢酵母), 厚壁孢子(假丝酵母).
第 三 章 第二节
真核微生物细胞的结构与功能
主要内容
概述 酵母菌
1.分布 2.形态与构造 3.繁殖
霉菌
1.分布 2.形态与构造 3.菌落与孢子
第一节 概述
真核生物（Eukaryotes）：细胞核有核膜、能进
行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿 体等细胞器的生物。
与原核生物的区别
磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇 胺等
高等真菌：含偶数碳原子 的饱和或不饱和脂肪酸； 低等真菌：含奇数碳原子 的不饱和脂肪酸； 有（具有细胞间识别受体 功能）
糖脂
电子传递体 基团转移运输 胞吞作用
有 有 无
无 无 有
（四）细胞核
是细胞遗传信息（DNA）的贮 存、复制和转录的主要场所； 真核生物都有形态完整， 有核膜包裹的细胞核，对 细胞的生长、发育、繁殖 和遗传、变异起着决定性 的作用。 由核被膜、染色质、核仁和核 基质 组成
mitochondria
外形大小都象杆菌，由内、外双层膜包裹； 内膜向内凸起，形成嵴。
内膜和嵴包围的空间充满基质，内含三羧酸循环所需的酶系、
DNA、70S核糖体。用以合成一小部分线粒体自身需要的蛋
白质。
在内膜表面着生着许多基粒或F1颗粒，即ATP合成复合酶。
线粒体的功能
线粒体能将底物氧化脱下的氢通过电子传递链传递 与氧化磷酸化反应偶联而实现产能（动力车间） 。
1、核被膜：核被膜由核膜和核纤层组成，其上有许 多核膜孔。核膜孔是细胞核与细胞质进行物质交换 的选择性通道。核膜由两层膜组成，两膜中间叫核 周间隙。核纤层位于核膜内侧， 成分为核纤层蛋白。 2、染色质 处于分裂间期的真核细胞，其染色质是由DNA、组 蛋白、其它蛋白和少量的RNA组成的一种线性的复 合构造，其基本组成单位是核小体。 染色质可被苏木精等碱性染料染色，故称染色质。 根据染色后形态的不同， 染色质又分常染色质和异 染色质。
4、溶酶体
Lysosymes
一种由单层膜包裹、内含40种以上酸性水解酶 （最适宜的pH为5.0左右）的囊泡状细胞器。 溶酶体的功能
具有细胞内消化作用（形成吞噬泡或胞饮泡）。 把外来的蛋白质、多糖、脂类以及DNA和RNA 等大分子水解。
具有维持细胞营养和防止外来微生物或异物侵袭 的作用。
7、叶绿体
chloroplast
双层膜包裹、能把光能转化为化学能的绿色颗粒状 细胞器，只存在于绿色植物的细胞中 外形多为扁平的圆形 或椭圆形 构造由三部分组成： 叶绿体膜、类囊体、 和基质
Internal Structure of Chloroplast
（1）叶绿体的结构：
叶绿体膜分外膜、内膜、类囊体膜三种，叶绿体外 膜通透性大，内膜选择性强。
2、内质网和核糖体
核糖体（核蛋白体）：无膜包被的颗粒状细胞器，
具有蛋白质合成功能。
主要成分：蛋白质和rRNA通过共价键结合在一起。
蛋白质位于RNA之外。真核生物细胞基质里的核
糖体其沉降系数为80 S（60 S和40 S），分布于线
粒体、叶绿体的核糖体其沉降系数为70 S（50 S和
30 S）
真核微生物
条动力蛋白臂，可为Ca2+、Mg2+激活的ATP水解酶水解
ATP供运动。 基体是“9＋0”，9个三联体，中间没有微管和鞘。
（三）、细胞质膜 Plasma Membrane
项 目 甾 醇 原核生物 真核生物 无（支原体例外） 有（胆甾醇、麦角甾醇等）
磷脂种类
脂肪酸种类
磷脂酰甘油和磷脂 酰乙醇胺等
直链或分支、饱和 或不饱和脂酸；每 一磷脂分子常含饱 和与不饱和脂肪酸 各一 无
淄醇 酵母淄醇
糖类：甘露聚糖等
3、细胞核
真核 核孔
4. 其他细胞构造
液泡:较大,含有一些水解酶
代谢中间产物,金属离 子,聚磷酸,类脂等. 功能:调节渗透压,贮存库
线粒体
微体
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
芽殖：各属都存在 无性 酵母菌的 繁殖方式
裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在 节孢子 产无性孢子 掷孢子
5、微体
microbody
单层膜包裹、与溶酶体相似，但所含酶不同;
过氧化物酶体：主要含有依赖于黄素的氧化酶和过氧 化氢酶； 主要功能是使细胞免受H2 O2毒害，并能氧化分解脂肪 酸等 乙醛酸循环体：主要存在于植物细胞中，可使脂类转 化为糖类，因此在种子萌发成幼苗时特别活跃。
6、线粒体
结构，具有支撑细胞核和提供染色质附着点的
作用。
（五）细胞质和细胞器 位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不
断流动并充满各种细胞器的溶胶，称为细胞
质。
组成真核生物细胞质有细胞基质、细胞骨架
和各种细胞器。
1、细胞基质和细胞骨架 细胞基质：除细胞器之外的的胶体状溶液，是 细胞代谢的重要基地。含有细胞骨架、酶蛋白、
4. 以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；
5. 营养方式为异养吸收型；
6. 有发达的菌丝体；
7. 陆生性强；
真核微生物的细胞结构
细胞壁 鞭毛和纤毛 细胞质膜 细胞核
细胞质和细胞器
（一）、细胞壁
1. 具CW的真核微生物是真菌和藻类。真菌细胞壁主
要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类;
杂多糖包括：褐藻酸、岩藻素和琼脂等。
（二）、鞭毛与纤毛
1、鞭毛与纤毛：有些真核微生物细胞表面长有或长（长者叫鞭
毛）或短（短的叫纤毛）的毛发状细胞器，具有运动功能。
2、鞭毛与纤毛的构造：由鞭杆、基体和过渡区组成。 鞭杆“9＋2”型，2为中央微管，9为微管二联体，外包CM。 微管二联体：AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管，13个微 管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。A上伸出两
3、几丁质酶体：又称壳体，是一种活跃于各种真 菌菌丝顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成
酶。可催化几丁质的合成。
4、氢化酶体：是一种由单层膜包裹的球状细胞器，
内含氢化酶、氧化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸。
常存在于鞭毛基体附近，可为鞭毛运动提供能量。
氢化酶体只存在于厌氧性真菌和原生动物细胞
中，有类似线粒体的作用。
行无性繁殖的单细胞真菌，以与霉菌区分开。有些可
产生子囊孢子进行有性繁殖。（参见P34）
多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”. 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 重要的微生物资源 人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌具有危害性 引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病
一. 形态与结构
胶状基质内含核糖体（70S)、双链环状的DNA以及 RNA、淀粉粒和羧化酶等蛋白质。
类囊体为扁平小囊如一枚钱币，许多类囊体层层相 叠构成基粒。线粒体内的各个基粒之间又靠基质类 囊体连接。类囊体膜上分布大量的光合色素和电子 传递载体。
（2）叶绿体的功能
叶绿体的功能是进行光合作用，是绿色真核生 物的食品车间。其中光反应在类囊体膜上进行， 暗反应则在叶绿体基质进行。
二、真核微生物的主要类群
植物界：显微藻类
动物界：原生动物
真核微生物
粘菌
菌物界 假菌 单细胞真菌——酵母菌 真菌 丝状真菌——霉菌 大型子实体真菌——蕈菌
真菌是最重要的真核微生物，他们的特点是
1. 具有细胞核，进行有丝分裂；
2. 细胞质中含有线粒体，但没有叶绿体，不进行光合
作用；
3. 细胞壁多含几丁质；
2、有性繁殖
酵母菌以形成子囊和子囊孢 子的形式进行有性繁殖：
原核微生物
蛋白合成示意图
3、高尔基体 Golgi apparatus
一种由4~8个平行堆
叠的扁平膜囊和大小 不等的囊泡所组成的 膜聚合体.
高尔基体功能
对糙面内质网上的核糖体合成的分泌蛋白进行浓缩，
与脂、糖形成糖蛋白或脂蛋白，外排到cell外。
也为合成新细胞壁和质膜提供原料。 通过它的参与和对膜流的调控，把核膜、内质网、高 尔基体和分泌泡囊的功能联成一体。 目前仅发现在根肿菌、前毛壶菌、卵菌和腐霉等少数 低等真菌中存在高尔基体。酵母菌无高尔基体。
2. 丝状真菌细胞壁结构
有内到外
A，几丁质（甲壳质）微纤维(18
nm) ； B，不连续蛋白质层(9 nm) ； C，糖蛋白层(49 nm) ； D，不定形葡聚糖层(87 nm)。 D A
3、藻类的细胞壁成分
由纤维素微纤丝呈层状排列构成骨架结构，其 余为间质多糖（杂多糖），还含有少量的蛋白
质和脂类。
酵母菌CW中几丁质很少，在形成芽体时合成。 要成分为葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质和少量几丁质、少量脂质。 不同种属CW差异较大，如：裂殖酵母含葡聚糖和较 它们在细胞壁上自外至内的分布次序是甘露聚糖、蛋白质、葡聚 多几丁质；点滴酵母CW葡聚糖为主，少量甘露聚 糖。 糖。
葡糖酸 酶 甘露聚糖酶 蔗 糖 酶 碱性磷酸酶 酯 酶
多糖构成CW中的微纤维和无定形基质。微纤维类
似钢筋，β－1，4键连接， 使CW坚韧；基质类似
混凝土填充其中；
低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主；
酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主；
高等陆生真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主。
1.酵母菌细胞壁结构
酵母菌细胞壁的厚度为25～70nm，重量约占细胞干重的25%，主
半自主性细胞器：线粒体、叶绿体都有自身的
环状DNA基因组和70s核糖体，能合成自身部
分特需的蛋白质。因此把线粒体、叶绿体叫做
半自主性细胞器
（三）其他细胞器
1、液泡：是一种由单层膜分隔的细胞器，液泡内 有糖原等储藏物、精氨酸等碱性氨基酸以及蛋白
酶等各种酶类。
功能：具有维持细胞渗透压、储存营养物质、隔 离蛋白酶等水解酶的功能。 2、膜边体：又叫边缘体、质膜外泡等。是一种位 于菌丝细胞质膜与细胞壁之间，由单层膜包裹的 细胞器。可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。
各种内含物以及代谢产物等。
细胞骨架：是由微管、肌动蛋白丝和中间丝三种蛋 白质纤维构成的细胞支架。 其中微管具有支持、运输功能还可构成细胞分裂纺 锤丝以及鞭毛和纤毛；肌动蛋白丝由ATP提供能量
就能发生收缩；中间丝具有支持和运动的功能。
2、内质网和核糖体 内质网:由脂质双分子层组成囊状和细管状系统。 又分两类； 一类是膜上附有核糖体颗粒叫做糙面内质网 （ER），具有合成和运送胞外分泌蛋白的功能； 另一类为膜上无核糖体的光面内质网，它与脂类 代谢和钙代谢密切相关。