教科版科学六年级下册_《米饭、淀粉和碘酒的变化》名师练习

3．米饭、淀粉和碘酒的变化
一、选择题
1．将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（）
A．鸡蛋清 B．面包 C．酱油
2．在下列物质中，蛋白质含量最高的是（）
A．土豆 B．大豆 C．玉米
3．使用滴管正确方法（）
A．先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水
B．先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开
C．直接把滴管放进药瓶再拿出来即可
4．碘酒与淀粉反应时颜色发生的变化属于（）
A．物理变化 B．化学变化 C．既不是物理变化也不是化学变化
二、判断题，对的打√，错的打×。

1．馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。

（）
2．利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可以检验食物中是否含有淀粉。

（）
3．遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。

（）
4．在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。

（）
三、填空题
1．米饭的主要成分是________，在口腔里与唾液作用会发生_______变化。

2．检验食物中是否含有淀粉最简便的方法是在食物上滴_________，如果食物变蓝色说明食物含有_______，如果食物不变蓝色，说明食物中不含有
_________。

3．我们常见的大米、面粉、土豆、红薯中含有大量的________。

参考答案
一、选择题
1．B 2．B 3．A 4．B 二、判断题
1．√
2．√
3．√
4．×
三、填空题
1．淀粉化学
2．碘酒淀粉淀粉
3．淀粉。