山东省藻类产业发展分析与展望(2016-2020

藻类产业发展分析与展望（2016-2020）
藻类产业创新团队
二〇一六年六月
目录
一、产业发展趋势 (3)
（一）海藻养殖业 (3)
（二）海藻加工业 (4)
（三）海藻生态、环境价值 (5)
二、我省产业现状、主要问题与技术需求 (8)
（一）产业现状 (8)
（二）主要问题与技术需求 (10)
三、发展思路及目标 (17)
（一）总体思路 (17)
（二）发展目标 (17)
四、发展途径 (19)
（一）重点工作 (19)
（二）基础性工作 (20)
（三）公益性工作 (21)
（四）主要创新点及特色性工作 (22)
（五）重点种类和模式 (23)
五、发展计划 (24)
（一）十三五总体计划 (24)
（二）分年度计划 (25)
六、政策与措施 (27)
（一）加大财政支持 (27)
（二）优化创新环境 (27)
（三）完善生产制度 (28)
七、重大工程建议 (31)
（一）藻类原、良种繁育推广工程 (31)
（二）藻类增殖示范工程 (31)
一、产业发展趋势
我国利用海藻有悠久的历史，早在南齐，就有陶弘景所著《神农本草经》和《名医别录》；李时珍的《本草纲目》和吴其睿的《植物名实图考长编》等著作中均记载了海带、昆布、石莼、紫菜等海藻具有药用价值。

自宋代，人们已开始食用海藻中的海萝，并利用从海萝中提取的海萝胶来做浆丝。

新中国成立后，伴随我国海藻养殖业的发展，经历了七十多年的历程，我国在海带、紫菜等养殖面积和产量位居世界第一，同时以海藻为原料的食品、保健品、化工品的加工等也不断衍生，形成了海藻产业链式的发展，为我国水产养殖等发展贡献巨大，同时也形成了现代海藻产业体系和技术力量。

（一）海藻养殖业
中国海藻养殖业在世界上处于领先水平。

海藻产量稳居世界第一，海带、紫菜、裙带菜、龙须菜、羊栖菜等大型经济海藻养殖均居较高的发展水平，已成为沿海地区的重要水产产业，经济、社会和生态效益显著。

据FAO统计，2014年，我国海带产量占世界总产量的80%；紫菜、江蓠年产量分别占世界总产量的50%和80%。

据2015年中国渔业统计年鉴统计，目前，我国从事海藻产业的渔民约50万人。

我国不仅在海藻产量方面居世界第一，在相关科研及技术研发也处于世界领先地位，现已经形成了较为完善的海藻
产业技术体系。

如海带筏式全人工养殖法、海带自然光全人工育苗，海带和江蓠南移、紫菜北移养殖等重大成果；同时，对褐藻门中的海带、裙带菜等，采用配子体克隆技术，纯系雌性孢子体培育技术等，开展杂交与繁殖，对江蓠属采用无性繁殖及遗传选育等技术，实现了经济海藻的品种选育；相继培育成“荣福”海带、“901”和“东方系列”海带，“981”龙须菜等海藻新品种。

随着国家社会、经济的迅速发展，海藻产业发展面临大发展的需要。

这不仅体现在食品、药品、纺织等领域的重大需求，更反映出海藻对浅海生态环境的改善所起的重要作用。

但是，海藻产业的发展本身还存在一些技术瓶颈问题，主要表现在优质海藻种质资源依然匮乏，高效繁育技术及综合养殖技术水平还比较落后，海藻食品等加工产品种类单一，这些问题限制了海藻产业的健康、可持续发展。

因此，海藻产业不仅要着眼于高质、高效的发展，提高育种水平和效率，更要提高、完善养殖、加工等技术，提高单位面积养殖产量，增加海藻产品的种类，满足我国社会、经济发展的需要，满足百姓的需要。

（二）海藻加工业
我国海藻加工业始于运用褐藻进行碘的制备，主要满足国防的需要。

其后，从褐藻中实现了褐藻胶、甘露醇、碘的综合制备与利用。

目前，褐藻胶生产企业40多家，产量约40000吨，产值约20亿元；红藻方面，运用坛紫菜、条斑
紫菜进行即食产品的加工生产；从江蓠（龙须菜、菊花心江蓠等）中制备琼胶，满足微生物、生化研究的需要。

目前，琼胶生产企业数十家，产量8000吨，产值约8亿元。

主要从南亚进口麒麟菜等原料，进行卡拉胶的制备，目前该类企业也有几十家，产量约10000吨，产值约8亿元。

在海藻食品加工、高值化利用方面，因海藻富藻胆蛋白、海藻多糖等物质，也涌现出许多海藻食品、保健品等产品。

目前，我国海带食品加工企业有上百家，主要分布在山东、辽宁、福建等省，年产量大约70万吨，年产值约70亿元，创汇6000多万美元，占全球海藻食品贸易市场的30%左右。

主要种类是海带、紫菜和裙带菜，此外，还有羊栖菜、龙须菜等。

随着社会、经济的发展，人们对健康及消费水平的要求不断提高，如果减少海藻胶工业过程能耗、酸碱用量，建立海藻食品的溯源及安全监测体系，确保海藻食品的安全性，是行业发展的重要问题。

另外，密切针对市场需求，不断改进海藻食品加工工艺，增加海藻产品种类，提高海藻食品的安全性，提高海藻胶制备过程能耗降低，实现环境友好，也是未来海藻产品结构调整、方式转变的重要体现。

（三）海藻生态、环境价值
海藻具有同化二氧化碳功能，在海洋生态环境中起重要作用。

同时，其也对浅海富营养化水环境的改善发挥重要作用。

由于海藻生长过程，能够吸收大量碳、氮、磷等元素，同化成有机物，并且再通过转化实现了由海洋转移到陆地的转运。

近年来，伴随全球气候变化以及大气中二氧化碳量的增加，大气中70%以上的二氧化碳通过海-气相互作用，被海水中溶解。

而海洋中除了浮游植物外，大型海藻对二氧化碳的吸收和同化能力很高。

近海大型海藻通过光合作用每年吸收人类排放的4%的二氧化碳，收获1吨大型海藻可以从海水中移除30-60kgN和3-10KgP。

因此，大型海藻对海水中碳、氮、磷的去除能力很高。

另外，海藻场是近岸海洋生态系统重要组成部分，扩大增养殖海藻可使海区呈现协调的海藻森林，其能为鱼、虾、贝类提供良好的栖息和产卵场所，并提供饵料，提高水生生物的生产力。

同时，大量海底森林可减缓海洋水流，形成海底多样性的生存空间，对提高生物多样性的保护和生态系的维护起重要作用。

综上所述，我国海藻产业体系业已形成，在藻类养殖业方面处于世界领先水平，在保持现有技术水平的同时要不断进行创新，在海藻产品的开发利用以及高附加值方面更需要提升自主创新能力，还需要加强海藻增殖技术研究与应用，更好体现海藻在浅海生态环境中的地位和作用。

因此，迫切需要建立藻类创新团队，围绕海藻养殖、加工、生态与环境等领域的需要，不断加强技术能力建设，与海藻产业密切结
合，打造一支年富力强、富有创新精神的队伍，服务于我省海藻产业的发展需要，为现代藻类产业体系的发展与示范发挥应有的贡献。

二、我省产业现状、主要问题与技术需求
（一）产业现状
山东省的渔业发展空间十分广阔，渔业水域面积约15万平方公里，海岸线长3122公里，占全国总长的1/6，沿海0-20m水深的浅海面积约29000平方公里，滩涂面积3223平方公里。

山东省海洋领域科研院所数量居全国首位，目前，中央和地方海洋科研院所共55所，专业人员1万多名，高级专业技术人员1100多名，创造出了1500余项海洋科研成果。

山东省对于海洋渔业的发展具有前瞻性，十分重视，早在1991年提出“海上山东”的发展战略，在2009年和2011年“蓝、黄”两区建设又上升为国家战略，2014年进一步提出“海上粮仓”发展战略。

在山东省委、省政府的大力支持和积极倡导下，经过几十年的发展，山东省渔业取得巨大成就，其中海藻产业举足轻重。

据2015年中国渔业统计年鉴，2014年，我国渔业经济总产值20859亿，其中我省产值3590.1亿，占全国比例为17.2%，居全国首位。

2014年全国藻类总产量（干重）200.5万吨，其中山东省藻类产量66.3万吨，占全国藻类总产量的33.1%，在全国居第二位；山东海藻类养殖面积2.0万公顷，占全国海藻养殖面积的15.9%，居全国第三位。

目前我省海藻养殖的主要种类为海带、裙带菜、紫菜、江蓠。

其中海带、裙带菜和江蓠的产量居全国前列，紫菜还有较大
发展空间；海带和江蓠的产量呈现稳定增长态势，裙带菜和紫菜生产有起伏。

2014年海带产量（吨）2014年裙带菜产量（吨）
2014年紫菜产量（吨）2014年江蓠产量（吨）
2010-2014年海带产量（吨）2010-2014年裙带菜产量（吨）
2010-2014年江蓠产量（吨）2010-2014年紫菜产量（吨）苗种生产种类主要是海带。

2014年，山东海带育苗量91.0亿株，占全国的27.9%，居全国第二位。

在海藻加工方面，我省有海藻化工生产及配套企业20余家，占全国一半，其中褐藻胶产量约2.8万吨，占全国总产量80%多，褐藻酸钠、藻酸丙二醇酯等产品产量稳居世界第一。

近年来，随着我省海藻产业坚持生态、高效、持续的方针，海藻产业综合实力持续增强。

另外，我省海藻产业科技力量雄厚，产业技术水平居全国前列，该领域的核心竞争力增强。

但依然存在一些发展的瓶颈和问题，需要有针对性去解决。

（二）主要问题与技术需求
藻类产业是海洋渔业的重要支柱，是渔民重要的经济收入来源，是经济稳定发展、社会稳定和谐的重要保障。

但是随着藻类产业的发展，我省海藻产业出现产业链和价值链分散、创新能力不足等问题，成为阻碍其自身可持续发展的瓶颈，主要体现在以下六个方面。

1 主要问题
1.1 海藻优质种质资源依然较少，良种覆盖率低
对陆地农业来讲，其良种的贡献率在40%以上，尤其是在现代养殖技术臻于完善的情况下，产业可持续发展更要依赖品种遗传改良工作。

而对海藻产业来讲，我省海带良种覆盖率总体不足10%，养殖品种（系）多以高产品种为主，优质、抗逆（病）等方面还存在不足，这制约着海带食品加工、海藻化工等产业的需求。

龙须菜“981”属于广温性品种，在我国江蓠养殖中覆盖率达到70%，但相比耐高温品种，该江蓠适温范围有限，另外，伴随南北方移植，导致种质退化，这严重制约着我省海藻产业的发展与提升。

1.2 海藻苗种繁育技术效率低，养殖种类单一
山东省是我国海带养殖大省，也是我国北方苗种供应中心，但苗种销量只占全国需求量三分之一，难以满足不同海区养殖海带苗种的需求。

我省海带育苗技术较为粗放，一直延续上世纪80年代的技术水平，主要表现为制冷和生产成本高，设施陈旧落后；海带育种任务主要由大学、科研单位或良种场完成，存在重视完成科研任务，轻视实际应用的倾向，导致海带新品种难以真正在养殖生产中大量推广，海带育成后缺乏对其种质的保存等工作；由于受各种条件限制，其它经济海藻的苗种培育及繁育尚未形成规模化生产，因此，需要大力开展新型经济海藻马尾藻、石花菜、等苗种的开发。

1.3养殖或收获技术落后，效益不稳定
海藻养殖模式粗放，收获模式单一，养殖过程中机械化程度低、劳动强度大、劳动时间密集等问题，面对现在市场劳动力资源紧缺和劳动力价格上涨等条件的限制，加之海藻养殖产品价格水平较低，限制了海藻养殖产业的利润与发展。

以海带养殖为例，海带养殖规模稳步扩大，但劳动人员的密度却呈现下降趋势，在海带养殖维护和收获季节经常性出现人员不足导致的产量下降，这对我省的海带产业稳定发展极为不利。

1.4海藻增殖空间未充分扩展，生态价值重视度不够
受农业、沿海企业生产、陆源排污等活动的影响，山东省近岸海域污染总体形势较严峻，主要污染物为无机氮、活性磷酸盐和石油类，这会使浅海海域生态环境受到破坏，最终导致渔业资源下降。

利用大型海藻改善生态环境是有效办法，山东省近海的大型海藻资源非常丰富，分布着具有重要经济价值的海带、裙带菜、马尾藻、鼠尾藻等。

但由于资源严重损坏和养殖空间被压缩，自然生长藻类的生态价值逐渐降低。

大型海藻的增殖，不仅能产生巨大的经济效益，也可有效降低近海的富营养化程度。

人工增殖海藻虽然近些年取得了一定进展，但增殖种类单一，仅局限在马尾藻属的几个种；人工构建的藻礁模式较单一，难以适用多种海藻增殖的需要，另外，人工构建的藻礁和鱼礁实际效果研究缺乏定量化的科学评价。

1.5加工水平不高，产品质量问题突出
我国虽然海藻产量占世界一半多，但其产值却不到三分之一，这说明我国海藻资源利用效率很低。

目前，市场上80%的海藻食品为低附加值的半成品，产品种类单一、加工档次较低，盐渍品和淡干品是主要产品，难以满足消费者的需求。

另外，海藻食品仍存在重金属和农药残留超标的问题，给海藻食用安全带来了较大隐患，也导致国际贸易中屡屡发生因重金属超标带来的纠纷。

另外，海带精深加工产品、功能食品、医药等高附加值产品依然较少，海藻加工过程中的副产物尚未得到综合利用，导致资源浪费，亟待开展海藻综合加工与利用研究。

1.6藻类产业经济管理滞后
藻类产业经济研究严重滞后于研发与生产，针对藻类产业布局、产业结构、产业价值链、产业政策等问题，缺乏宏观规划和布局，尚未形成覆盖产前、产中、产后各环节的产业技术体系。

综上所述，亟需建立符合山东省特色，以海藻产品为单元，以产业链为主线，形成从产地到餐桌，从生产到消费，从研究到市场的现代藻类产业技术体系。

2 技术需求
2.1藻类种质资源开发与遗传改良技术
研究藻类种质资源保护技术、核心种质库的构建和评价技术，实现对重要经济物种和种质资源的保存和利用；以提高生长率、抗逆性等性状为目标，利用选择育种和分子标记
辅助育种技术，建立高效的藻类育种等技术体系，提高藻类遗传改良的效率；建设和完善优良品种培育技术体系，创制和积累优质育种材料，加强海藻优良品种的培育与推广，提高其良种覆盖率。

加强海藻引种工作，在保证生物入侵可控的条件下，加强海藻资源的种质保存。

物种入侵主要有两个爆发点：基因漂移和资源不可控，而我国海带科、翅藻科的野生藻类很少，巨藻科没有分布，其中鹅掌菜资源量极少，也可能已经灭绝，海带野生种质资源极少，裙带菜有一定资源量，但无规模化采收，海带、裙带菜的直接经济价值主要是通过以室内人工育苗为基础的浮筏式养殖实现。

故基因漂移方式导致的危害可以避免。

从引种可能带来的物种资源不可控方面，本项目中引种对象均是固着型大型海藻，不能漂浮生活，由于海底基质的条件决定着其固着型生活，这也难以使其泛滥成灾，另外，近年来，我国沿海面临的荒漠化的困境，在近50年过程，我国先后多次引进海带目藻类，尚未发生一例外源入侵的事件。

因此，在制定海藻引种计划中，我们采取配子体和种菜引种的两种方式，引种后先在室内培养人工育苗，再移入海上进行增、养殖，这可避免其可能携带的其它物种带来的物种入侵。

2.2优质海藻苗种规模繁育技术与生产工艺
研究藻类工厂化规模化高效苗种培育技术，提高单位水体的出苗数量，提高海藻种苗出苗率；优化室内和浅海保苗
技术，建立海藻苗分级培育方法，完善大规模苗种培育技术体系，提高海藻种苗的质量和产量，促进优质海藻种苗生产的产业化。

2.3海藻养殖技术与模式规范化
根据不同海域、海区的水质特点和养殖海藻的生物学特性，分别制定养殖方式、种类布局计划，不断推进海藻养殖环节的机械化程度，建立藻类养殖规范化、标准化技术体系；完善和推广藻类轮养模式，提高单位面积的产量与效益；开发其它藻类繁育及养殖技术。

2.4藻类增殖修复技术
开展山东省典型海域的海藻资源调查与研究，分析海域污染状况和藻类多样性，选择高适应性的大型海藻，对于选定的海藻发育和生态特性进行研究，确保增殖藻体种苗的来源。

开展实验生态学研究，分析各种条件对藻体生长发育的影响，建立高存活率海藻增殖技术；根据典型海区底质和水文特点，选择增殖藻礁和增殖条件，建立海藻增殖技术体系。

2.5藻类产品加工技术和质量控制技术
对海带等海藻加工生产过程的技术环节进行系统分析，优化其加工过程的技术参数；开发海藻综合加工与利用技术，提高海藻利用率，延伸海藻产业链。

建立海藻养殖、加工、流通过程中质量安全监控与溯源技术体系，确保海藻食品的安全。

2.6藻类产业分析治理
针对我省重要海藻产业特点，有针对性分析相关部门、行业协会等政策与规划，为政府决策提供相关数据和报告。

对当前海藻产业的主要领域、发展目标及将来的实际效果，提出合理化建议。

从规范化角度，提出在该海藻产业中，政府、市场和企业的各自作用，提出以市场为目标，以参与海藻产业的管、产、学、研、销的单位为主体，相互协调发展的战略规划与报告。

建立海藻产业相关的公共数据服务平台，实现对外开发与共享。

三、发展思路及目标
（一）总体思路
山东省藻类产业创新团队将以推动山东省藻类产业的稳定、可持续发展为核心，以《山东省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》为指导，以“海上粮仓”建设为契机，针对制约我省海藻产业发展瓶颈问题，集聚藻类产业各领域优秀人才、优势团队，统筹和协调全省各领域科技资源，开展产业关键技术研究，强化技术集成、示范与推广。

通过以上的工作，逐步构建覆盖面广、层次分明、功能完善、相互衔接的藻类产业技术体系网络，并收集整理产业发展基础信息，解决制约我省藻类产业发展的关键技术和实际问题，提高我省藻类产业的总体技术水平，推进海藻养殖业向生态化、规模化、组织化、标准化和品牌化转型升级，建立符合山东省特色，以海藻产品为单元，以产业链为主线，形成从产地到餐桌，从生产到消费，从研究到市场的现代藻类产业体系。

（二）发展目标
根据对我省藻类产业现状、存在问题与技术需求的分析，依据藻类产业创新团队建设的总体思路，需要在藻类产业链中的育种、养殖、增殖、加工与质量控制与产业经济5个主要环节和关键领域分别开展各领域基础性、适用性、前瞻性研究工作。

具体要达成以下目标：
1 选育适于我省藻类主产区养殖的优质高产抗逆良种，研究并优化健康苗种快速繁育技术，建立与良种配套的规模化苗种繁育技术；
2 研究并优化海藻养殖技术，建立新兴藻类高效养殖技术，完善传统藻类高效养殖模式，提高我省海藻的产量；
3 进行海藻资源综合调查和评估，摸清海藻的资源分布，确立最佳增殖环境、种类筛选等关键参数，建立藻类增殖技术；
4 为市场提供多元化、附加值高的海藻产品，缓解藻类产品供需矛盾；建立海藻产品质量监控技术，提高海藻产品的安全水平；
5 通过藻类产业技术体系的建设和运行，在藻类试验区选择具有代表性的区域建立示范区，集成、优化成型的生产技术，并加以辐射、推广；
6 开展产业发展现状调查，应对产业突发情况，提出山东省藻类产业发展分析报告，为产业政策制定提供依据；
7 建立藻类产业智库，集聚我省藻类产业高端人才和研发力量，为我省藻类产业可持续发展提供智力支持。

四、发展途径
（一）重点工作
围绕“海上粮仓”建设，根据不同工作内容，重点开展以下工作。

1 品种培育与繁育技术体系建立
围绕“海上粮仓-海水养殖良种选育”工作为中心，以日照和烟台为重点实施区域，以海带目中三个科中藻类和马尾藻属等为主要研究对象，建立主要经济种类种质库/种质圃；采用引种、杂交育种等技术手段，解决我国海带目藻类种质资源不足，不能满足高温海域、深水海域增养殖的需要的问题，逐步培育出适合高温海域（或季节）、深水海域增、养殖的新品种；建立与之配套的规模化繁育技术体系，规模化培育苗种。

2 养殖新技术体系的优化与集成
围绕“海上粮仓-规模化高效养殖模式研究”工作，以长岛和荣成为重点实施区域，调查研究主要藻类养殖技术、不同地区养殖模式，配合机械化进程，建立主要藻类的规范化养殖技术；开展不同养殖海区的养殖环境调查，确定藻类的生物学特性与温度、光照等环境因子的关系，及养殖产量变动情况与生态环境指标的相关性；建立藻类新的养殖技术，构建高效养殖技术体系。

3 海藻资源增殖和生物修复
围绕“海上粮仓-藻场构建”工作，以荣成为重点实施区域，以环境友好、效益提高为主要目标，根据水域的环境特点及海藻种类的生物学特性和生态习性，研究适宜的苗种规格、增殖密度、增殖方式，建立海藻资源增殖技术和模式。

4 加工与质量控制技术
围绕“海上粮仓-水产品高值化开发利用技术”，以日照为重点实施区域，利用现代生物技术开展藻类功效成分的高效提取与利用研究，将藻类资源转化为高附加值产物，促使传统农业依托高新技术向现代农业产业延伸。

对生产藻类便利产品进行研究和开发。

5产业链延伸与产业经济研究
围绕“海上粮仓-支撑体系”建设，追踪、监测藻类产业动态，开展藻类产业结构研究和政策研究，建立山东省藻类产业信息网及其基础性和公益性技术数据库，为促进我省海藻产业可持续发展提供决策依据和网络信息技术支持。

（二）基础性工作
1 开展藻类产业发展现状调查，初步建立藻类产业发展的基础性、公益性技术数据库。

2 建立主要增养殖藻类种质资源库。

3 建立有代表性的藻类苗种培育和养殖企业基本信息库。

4 建立代表性主产区增养殖藻类的养殖方式、种类、密度、面积、产量等数据库。

5 进行示范区养殖海域与藻类产品质量的监测和风险评价。