营养学基础题库

营养学基础题库
1. 营养学的定义是什么？
营养学是研究人体所需的各种营养物质及其作用、摄入途径、代谢过程、需求
量等的一门学科。

它关注人体各种微量和宏量的营养物质，通过科学的方法研究营养对健康的影响。

2. 人体的主要能量来源是什么？
人体的主要能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

这些营养物质在经过新陈
代谢后会释放能量来维持人体各种生理活动的正常运行。

3. 什么是蛋白质？
蛋白质是由氨基酸组成的大分子，在人体中起着重要的功能。

它们是人体组织
的基本成分，包括肌肉、骨骼、皮肤等组织都含有蛋白质。

蛋白质还参与了人体的免疫系统、激素调节、酶反应等生理活动。

4. 人体所需的主要微量元素有哪些？
人体所需的主要微量元素包括铁、锌、铜、锰、硒等。

这些微量元素虽然在人
体中的含量很少，但却对人体的生长发育、免疫系统、神经功能等具有重要作用。

5. 钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，那么摄入适量的钙对人体有什
么好处？
钙在人体中主要分布在骨骼和牙齿中，它有助于维持骨骼和牙齿的健康和强度。

足够的钙摄入可以预防骨质疏松症和牙齿问题，同时对神经传导、肌肉收缩等生理过程也有重要作用。

6. 什么是维生素？
维生素是一类对人体生长发育、代谢和健康有重要作用的有机化合物。

人体无
法自身合成，只能通过食物摄入。

维生素主要分为水溶性维生素（如维生素C、维
生素B族）和脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）两大类。

7. 维生素C的主要功能是什么？
维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于维持皮肤、毛发和牙龈的健康。

它还
能增强机体的免疫功能，促进铁的吸收和利用，对神经系统和骨骼的发育也有积极影响。

8. 膳食纤维对人体有什么好处？
膳食纤维是一种人体无法消化吸收的多糖物质，主要存在于植物食物中。

它有
助于促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节血糖和血脂，预防便秘和结肠癌等疾病。

9. 什么是均衡膳食？
均衡膳食是指通过合理搭配各种食物来满足人体日常所需的各种营养素，包括
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

均衡膳食能够维持健康的身体状态，预防疾病的发生。

10. 什么是热量？
热量是描述食物中能量含量的单位，通常用卡路里（Cal）或焦耳（J）来表示。

人体摄入的食物和饮料中的热量会转化为能量，用于维持人体的各种生理活动和运动。

合理控制热量摄入有助于维持理想体重和健康状态。

以上是关于营养学基础的一些知识点，希望能够对您有所帮助。

如有更深入的
疑问，建议咨询专业医生或营养师进行个性化解答。