餐饮店里酒水规章制度范本

餐饮店里酒水规章制度范本
第一章总则
第一条为了加强餐饮店里酒水的管理，确保酒水质量，维护消费者的合法权益，
根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮业中从事酒水经营的单位和个人。

第三条餐饮店里酒水经营应当遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，注重酒
水质量，提高服务水平。

第二章酒水质量管理
第四条餐饮店里应当建立酒水质量管理制度，确保酒水质量符合国家食品安全标准。

第五条餐饮店里应当建立酒水进货查验制度，对进货的酒水进行查验，确保酒水
来源合法、质量可靠。

第六条餐饮店里应当妥善保存酒水的进货凭证、生产日期、保质期等信息，以备
查验。

第七条餐饮店里不得经营下列酒水：
（一）无生产日期、保质期或者超过保质期的；
（二）无生产许可证或者伪造、冒用生产许可证的；
（三）无产品质量检验报告或者检验不合格的；
（四）其他不符合国家食品安全标准的。

第三章服务与管理
第八条餐饮店里应当配备具备相应资质的服务人员，对服务人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和服务水平。

第九条餐饮店里应当建立酒水服务规范，确保服务人员按照规范操作，保证酒水
服务的质量。

第十条餐饮店里应当定期对酒水服务人员进行检查和评估，发现问题及时整改，提高服务质量和满意度。

第十一条餐饮店里应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，维护消费者的合法权益。

第四章卫生与环境保护
第十二条餐饮店里应当保持卫生，定期进行清洁和消毒，防止食品安全事故的发生。

第十三条餐饮店里应当妥善处理废弃酒水和其他废弃物，防止对环境造成污染。

第五章法律责任
第十四条违反本规章制度的，由相关部门依法予以查处，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第十五条餐饮店里酒水经营单位及其工作人员违反本规章制度的，由相关部门依法予以查处，并可以依法给予行政处罚。

第六章附则
第十六条本规章制度自发布之日起施行。

第十七条本规章制度的解释权归餐饮店里酒水经营单位。