978-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢

模块三 蛋白质与食品加工
项目4 蛋白质和氨基酸的代谢
一、单选题
1.预测一下哪一种氨酰-tRNA合成酶不需要有校对的功能。

（ ）
A.甘氨酰-tRNA合成酶
B.丙氨酰-tRNA合成酶
C.精氨酰-tRNA合成酶
D.谷氨酰-tRNA合成酶
二、填空题
1.蛋白质的生物合成是以________________作为模板，________________作为运输氨基酸的工具，________________作为合成的场所。

2.细胞内多肽链合成的方向是从________________端到________________端，而阅读mRNA的方向是从________________端到________________端。

3.核糖体上能够结合tRNA的部位有________________部位、________________部位和____ ____________部位。

4.蛋白质的生物合成通常以________________作为起始密码子，有时也以_______________ _作为起始密码子，以________________、________________和________________作为终止密码子。

三、名词解释
1.转氨基作用
2.脱氨基作用
3.联合脱氨基作用
四、简答题
1.试述氨的来源和去路。

2.试述尿素的合成过程。

3.试述谷氨酰胺生成和分解的生理意义。