微波消解样品-火焰原子吸收光谱法测定彩色小麦籽粒中微量元素

微波消解样品-火焰原子吸收光谱法测定彩色小麦籽粒中微量
元素
李娅;徐孝娜;谢小萍;王文岚;王晓君;李金声
【期刊名称】《理化检验-化学分册》
【年(卷),期】2011(047)005
【摘要】@@ 近年来，随着粮食种类增加，市场上出现了新的彩色小麦品种，有白、黑、绿、红、紫等颜色。

这种彩色小麦因富含钙、铁、锌等多种微量元素，在小麦种皮上呈现出了不同的色彩。

这些特殊颜色的小麦有一定的保健作用，一般颜色愈深，营养价值愈高。

这些微量元素对人类能够起到保健作用，此类小麦又被称为保健小麦，它的营养价值引起了不少学者的关注 [1-3]。

微波消解小麦等生物
样品是较为理想的样品消解方法[4-5]，具有省时安全、快速简便、不易被污染、消耗试剂量少、适用面广等特点。

目前关于彩色小麦中微量元素测定的报道较多[6-8]，但采用原子吸收光谱法连续测定彩色小麦中多元素还未见报道。

【总页数】3页(P609-610,617)
【作者】李娅;徐孝娜;谢小萍;王文岚;王晓君;李金声
【作者单位】航空航天卫生学教研室;营养与食品卫生学教研室，第四军医大学，
西安,710032;航空航天卫生学教研室;航空航天卫生学教研室;航空航天卫生学教研室;航空航天卫生学教研室
【正文语种】中文
【中图分类】O657.31
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