【成分】水解蛋白

【成分】水解蛋白
水解蛋白是用奶酪素或血纤维经酸解或酶解所制得，为淡黄色或近灰黄色块状或粒状物；易潮解，有特殊臭，但不应有腐败臭，能溶于水。

含氨基氮应为总氮(N)的50%以上。

为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。

用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等。

此外，水解蛋白还可分为水解动物蛋白和水解植物蛋白，如大豆饼粕、花生饼粕、棉籽饼粕等油料饼粕为主要原料，主要采用酸水解技术工艺，是将植物蛋白质用浓盐酸在109℃下回流酸解。

水解蛋白的主要成分包括8种人体所必须的氨基酸（色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸）、短肽、糖和铁、锌、钙等微量元素。