上海市崇明区高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2

2.22生物体中的有机化合物——蛋白质
一、知识梳理
二、需要注意的问题
相关计算：肽键个数=氨基酸个数（N ） -肽链条数（M ）
蛋白质分子量=N*a-18*(N-M)
几条肽链至少有几个氨基和几个羧基（至少两头有）
三、基础训练 1、 生物体内含量最多的有机化合物是……………………………………… ………（ ）
A
．蛋白质 B ．无机盐 C ．糖类
D ．水
2、 组成蛋白质的基本单位是……………………………………………………………（ ）
A ．氨基酸
B ．葡萄糖
C ．胆固醇
D ．脱氧核苷酸
3、细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是…………………………………( )
A 、氨基的数目不同
B 、羧基的数量不同
C 、氨基和羧基与碳原子连接位置不同
D 、R 基结构不同
4、下列物质中，不是氨基酸的是 （ ）
A.
5、下列结构属于肽键的是……………………………………………………………( )
O O H
A.－Ｃ－ＯＨ
B.－Ｃ－Ｎ－
C. －ＮＨ－Ｃ＝Ｏ
D. NH2－COOH
6、一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基连接，同时失去一分子水，这种结合方式确切地说，属于…………………………………………………………………（）
A.化合反应
B.缩合反应
C.聚合反应
D.缩聚反应
7、两个氨基酸分子缩合成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于………（）
A.羧基
B.氨基
C.氨基和羧基
D.连接在碳原子上的氢
8、一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH２和一COOH的最小数目是D
A．l1和11 B．l0和10 C．９和９ D．l和1
9．下列影响蛋白质结构多样性的原因中主要是答案： D 。

A 氨基酸种类
B 氨基酸的数目
C 氨基酸的排序
D 肽链空间结构
10、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，如果该蛋白质分子完全水解，则共需水分子…………………………………………………………………………( )
A．n个 B．m个 C．(m+n)个 D．(m-n)个
11、某组成蛋白质分子的氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原
子上，则另一个氨基部位应在……………………………………………………( )
A．和羧基连在同一个碳原子上 B．连在羧基上
C．连在R基上 D．与氨基端相连
12、由100个氨基酸组成的一条多肽链，若氨基酸的平均分子量为128，则该多
肽的分子量约为……………………………………………………………………( )
A．12800 B．11018 C．21000 D．11036
13.下列各项与蛋白质作用无关的是
A．储存遗传信息 B．肌肉收缩 C．运输物质 D．催化与调节
14．下列哪项不是
．．蛋白质在人体内的生理功能 ( )
A．细胞成分的更新物质 B．绝大部分酶的成分
C. 组织修复的原料 D．能量的主要来源
15．下列哪一项不是生物体内的储能物质…………………………………………（）
A．淀粉 B．糖原 C．蛋白质 D．脂肪
16、据此图回答问题：
1）该图解表示肽化合物，其中有个氨基，个羧基。

2）该肽链中含有个肽键，肽键的编号是。

3）D和A表示的结构的名称依次是、。

17、在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。

（1）构成人体蛋白质氨基酸的结构通式是___________。

（2）若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则该化合物含有的氨基数为_______，羧基数为_______，肽键数为______，脱去的水分子数为_______，该化合物可命名为_______。

18、
R1 R2 R1 R2
①
H2N－C－COOH + H2N－C－
COOH H2N C
H H H H
在该反应过程中，两个小分子有机物缩合连接形成的化学键称为（）________，形成的有机物质称为_________；①和③分别代表______ 、______。

四、拓展训练
当病人需要补充胰岛素（蛋白质类激素）和雌激素（属于脂质）时，在兼顾方便、充分发挥药效的原则下，请在下列提供的常用供药途径中选出合适的方法，并说明理由。

1、补充胰岛素的适宜方法是（），理由是________________________________________.
2、补充雌激素的适宜方法是（），理由是________________________________________.
A、口服
B、肌肉注射
C、静脉注射
D、口腔喷雾
+H2O。