南开19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮经营的计划与控制》在线作业答案3

【南开】19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《餐饮经营的计划与控制》在线作业答案3
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 30 道试题,共 60 分)
1.以下那一项不算是防止或减少员工偷盗所采取的控制措施()
[A.]查账
[B.]开除
[C.]安排人暗访
[D.]严密监控
[仔细阅读上述试题，并完成作答]
参考选择:B
2.以下那一项不是A类食品()
[A.]鲜鱼
[B.]鲜贝类
[C.]鲜肉
[D.]鲜禽肉
[仔细阅读上述试题，并完成作答]
参考选择:D
3.以下那一项不算是不正确使用收款机()
[A.]销售收入不入账
[B.]重复打印账单
[C.]收入与小费混放
[D.]偷取其他服务员的钱
[仔细阅读上述试题，并完成作答]
参考选择:B
4.以下那一项不需要存在于实际结果与标准的对比中()
[A.]经常化
[B.]按照不同时间段
[C.]制度化
[D.]不同部门之间对比
[仔细阅读上述试题，并完成作答]
参考选择:D
5.可变成本不包括()
[A.]饮料成本
[B.]红酒成本
[C.]海鲜成本
[D.]折旧费
[仔细阅读上述试题，并完成作答]
参考选择:D。