2024年餐饮环节食品安全监管工作总结范例(二篇)

2024年餐饮环节食品安全监管工作总结范例全省范围内针对“三无”食品展开的严厉打击专项行动工作会议结束后，为深入贯彻执行《省食品药品监管局、省食安办、省教育厅、省公安厅、省农委、省工商局、省质监局联合发布的全省严厉打击制售“三无”食品和假劣药品行为专项行动实施方案》的文件精神，并结合我县具体实际情况，我局即刻响应，在全县餐饮领域启动了针对“三无”食品的专项打击行动。

现将此次专项行动的工作进展概述如下：
一、高度重视，组织成立
紧随省市局工作会议的步伐，我局迅速召集了关于打击“三无”食品专项行动的部署会议，成立了专项行动领导小组，并制定了详实可行的实施方案。

我们将打击“三无”食品的行动与中秋、国庆“两节”期间的食品安全监管工作紧密结合，将其作为当前工作的重中之重进行部署与落实。

我们特别强调了大局观、责任感与法制意识，紧密围绕社会热点与群众关切的食品安全问题，主动作为，行动果敢，务求实效，全力保障全县人民的饮食安全。

二、制定方案，责任明确
针对本县的具体情况，我局正式发布了《县食品药品监督管理局严厉打击制售“三无”食品专项行动实施方案》，明确了此次专项行动的整治重点、既定目标、实施策略及具体步骤。

我们将专项行动的各项任务与责任进行了细致划分与部署，确保目标清晰，责任到人。

三、聚焦重点，全面排查
在此次专项行动中，我们将整治重点聚焦于两大方面：一是针对餐饮单位采购与使用“三无”食品及原料的行为进行严厉打击，杜绝餐饮单位使用无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品及原料，同时加强对其进货、加工、销售等环节的监督，确保餐饮单位切实履行主体责任，保障广大群众的饮食安全；二是针对学校食堂开展专项整治，加强对学校食堂的监管力度，重点解决区域性、季节性食品安全问题，有效预防群体性食物中毒事件的发生。

我们以农村、城乡结合部、学校及周边、餐饮集中区、旅游景区、餐饮安全示范街等区域为重点，以旅游景区及周边餐饮单位、大中型餐饮单位、承办集体性聚餐的餐饮单位、学校（托幼机构）食堂、餐饮安全示范店等单位为重点对象，以乳制品、肉及肉制品、调味品、食用油、季节性和节日性食品等为重点品种，严厉打击采购与使用不符合食品安全标准、无合法来源、过期食品及原料的行为。

我们对全县范围内的学校食堂进行了全面排查。

2024年餐饮环节食品安全监管工作总结范例（二）
一、工作成效
1. 领导重视：为确保我县食品安全监督量化分级管理工作的有效实施，我局已将此项工作列为年度核心任务之一。

依据省局制定的相关办法，我们精心制定了详尽的实施方案，并成立了由主管局长亲自挂帅的“食品安全监督量化分级管理工作领导小组”。

该小组对整体工作进行了周密规划、细致部署与统筹安排，明确了具体工作任务、实施办法及操作步骤，确保工作有序推进。

2. 法规宣传：为提升我县食品安全监督量化分级管理工作的知晓度与参与度，我局特别召开了针对县城内餐饮单位负责人的专题会议。

会上，我们深入宣传了食品安全监督量化分级管理的相关政策与要求，详细解释了A、B、C三个信誉等级的评定标准与挂牌经营制度，使餐饮企业对此有了更为直观与深入的理解。

此举不仅增强了消费者的知情选择能力，也激发了餐饮单位争创A级单位的热情，有效促进了企业自身食品安全管理的完善与诚信水平的提升，为食品安全量化分级管理工作的顺利开展营造了良好的社会氛围。

3. 培训强化：为提升餐饮单位食品安全管理员的专业素养与执行能力，我局遵循全面覆盖、认真执行、集中培训的原则，组织开展了专门的食品安全与监督量化分级管理培训。

通过深入剖析相关政策与实施办法，我们为参训人员提供了详尽的讲解与指导，使其对餐饮业食品安全监督量化分级管理有了更为深刻的认识与理解，为其后续工作的开展奠定了坚实的基础。

4. 指导到位：为确保食品安全监督量化分级管理工作的顺利推进与有效实施，我局精心选取了县城内一家大型餐饮单位与一所中学校食堂作为试点单位。

我们结合各单位的实际情况与特点，因地制宜地制定了具体的工作方案与指导措施。

在试点单位的积极配合与共同努力下，我们成功完成了自我检查、自我评分、问题整改、制度完善等一系列工作环节，确保了各项工作的顺利推进与有效落实。

我局领导还亲自带队深入一线进行指导与督查，确保各项工作的规范性与科学性。

5. 评审公正：食品安全监督量化分级管理工作的评审过程坚持公平、公正、公开透明的原则。

我们严格按照相关标准与程序进行评审
工作，确保评审结果的客观性与准确性。

此举不仅有效保障了餐饮业的合法权益与事业发展需求，也进一步规范了餐饮行业的经营行为与市场秩序。

通过公开透明的评审过程，我们还充分调动了广大餐饮业户的诚信自律与遵纪守法意识，为食品安全监督量化分级管理工作的长期有效开展奠定了坚实的基础。

截至目前，经过严格的评定程序与审核标准，我县已成功评定出食品安全监督量化分级管理优秀单位____家、良好单位____家、一般档次____家。

二、存在问题
1. 证件缺失：在摸底检查过程中我们发现部分餐饮服务单位尚未取得餐饮服务许可证导致量化工作无法及时进行。

2. 条件限制：部分餐饮服务单位由于规模较小或其他条件限制难以完全达到餐饮服务食品安全监督动态等级评定的标准要求。

3. 配合度不足：仍有部分餐饮服务单位负责人对量化分级工作的重视程度不够配合度不高导致工作进展缓慢。

三、下一步工作计划
针对当前存在的问题与不足我局将采取以下措施加以改进与完善：一是全面展开量化分级管理工作根据不同类别、不同区段树立餐饮服务量化分级管理示范店以点带面全面辐射辖区确保全辖区餐饮服务单位均能在规定时间内完成量化分级评定工作；二是继续加强对各从业人员的食品安全知识培训提高各单位负责人对食品安全监督量化分级管理工作的重视程度与认识水平；三是通过多种途径广泛宣传餐饮服务监督量化分级管理工作的相关政策与要求积极开展“寻找笑脸
就餐”等宣传活动增强公众健康消费意识形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围为创造良好的餐饮消费环境提供有力保障。