幼儿园后厨仓库管理制度

第一章总则
第一条为确保幼儿园后厨仓库的安全、卫生、有序，保障食品质量，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于幼儿园后厨仓库的物品采购、储存、管理、使用和处置等各
个环节。

第三条后厨仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、责任到人”的原则。

第二章仓库设置与设施
第四条后厨仓库应设置在通风、干燥、防潮、防虫、防鼠、防火的区域，远离有
毒有害物质。

第五条后厨仓库应配备必要的仓储设施，如货架、储物柜、通风设备、灭火器材等。

第六条后厨仓库内应设置明确的标识，标明物品名称、规格、数量、生产日期、
保质期等信息。

第三章人员管理
第七条后厨仓库管理人员应具备一定的食品知识和仓库管理经验，持证上岗。

第八条后厨仓库管理人员应严格执行仓库管理制度，确保仓库安全、卫生、有序。

第九条后厨仓库管理人员应定期接受培训，提高自身业务水平。

第四章物品采购与验收
第十条后厨物品采购应遵循以下原则：
（一）选用优质、安全、卫生的食品原料和用品；
（二）采购渠道正规，有合法的营业执照和卫生许可证；
（三）采购价格合理，确保幼儿园利益。

第十一条采购员在采购过程中，应严格按照采购计划进行，不得擅自更改。

第十二条采购物品到达后，仓库管理人员应进行验收，确认物品数量、质量、规
格等信息与采购计划相符。

第五章储存与保管
第十三条后厨仓库应按照物品的类别、性质、保质期等进行分类存放。

第十四条储存物品应保持通风、干燥、防潮、防虫、防鼠、防火，确保物品质量。

第十五条仓库内不得存放与食品无关的物品，禁止存放有毒有害物质。

第十六条定期检查库存物品，对过期、变质、损坏的物品及时清理。

第六章使用与领用
第十七条后厨工作人员领用物品时，应填写领用单，明确物品名称、规格、数量
等信息。

第十八条后厨工作人员领用物品后，应及时归位，保持仓库整洁。

第十九条仓库管理人员应定期对领用情况进行统计，确保库存数量准确。

第七章清洁与消毒
第二十条后厨仓库应定期进行清洁和消毒，保持卫生。

第二十一条清洁和消毒工作应按照相关规定执行，确保食品安全。

第八章处置与报废
第二十二条对过期、变质、损坏的物品，应及时处置或报废。

第二十三条处置或报废的物品，应按照相关规定进行处理，确保环保和卫生。

第九章责任与考核
第二十四条后厨仓库管理人员应对本岗位职责范围内的安全、卫生、有序负责。

第二十五条后厨仓库管理人员应定期接受考核，考核结果与绩效挂钩。

第十章附则
第二十六条本制度由幼儿园行政办公室负责解释。

第二十七条本制度自发布之日起实施。