关于发展绿色养猪生产几个问题的见解

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2015年32卷第12期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学察各指标的变异系数。

最后在育种调查基础上，结合育种团队建设、育种资金保障、场区条件、市场需求等，综合考虑，全面论证，制定出5年、10年甚至更长时间的选种选育目标，然后细化到每个年度的具体措施和任务指标。

3）联合程度不紧。

一是联合育种意识不强。

人联合了，但猪的联合不到位，相关猪育种的数据没有联合。

二是条件约束不严。

育种不育种一个样，无约束机制。

三是没有分享到联合育种成果。

现在种猪基因交流还比较少，各场间遗传联系较少，育种者感觉联合不联合一个样。

4）供种层级不明。

种猪分为原种繁育、纯种扩繁、杂交扩繁、商品猪生产四级金字塔结构，种猪的正常供应路线是从上向下供应。

虽然种畜禽管理要求供种层次分明，但实际生产中大量出现平级甚至由下往上供种、商品猪场自己留种等现象。

出现种猪退化，也干扰
了正常的供种体系，使得专业搞育种的场竞争不过低价销售的不育种场。

4 下一步种猪育种展望
经过多年发展，中国现代种猪育种已经打好了基础，建立了核心群，下一步将呈现如下趋势：一是国家平台将以国家纯种猪登记卡为措施，深度打造国家核心育种群品牌，培育国家级育种龙头。

二是以良种登记为抓手，遗传评估为辅助的区域性育种平台将成为热点。

由于中国幅员辽阔，生猪生产方式等不同，具有区域特色的种猪选育将逐渐涌现。

三是大集团公司体系内的联合育种。

如温氏等大型集团公司，根据公司肉猪生产需要，开展专门化选种选育，进行系统化育种成为趋势。

四是以地方猪为基础的特色肉猪开发成为方向。

随着人民生活水平的提高，以及现代瘦肉型猪饲养中出现的抗逆性差、育成率低、肢蹄病严重、淘汰率高等问题，人们将再
一次将目光聚集在以地方猪为基础的特色肉猪选育的开发上来。

对于如何加快种猪联合育种和选育进程，笔者认为：一是从全国角度要求将参与纯种猪良种登记和联合育种纳入种畜禽场验收评审必要条件，一票否决，解决老板重视不重视的问题。

二是支持区域性遗传评估中心建设。

三是对种猪测定工作给予补贴。

四是鼓励和支持各地建立现代种猪育种发展基金，专门用于推进种猪联合育种工作。

我们相信，我国即将进入种猪育种百家争鸣的时代，有现代互联网、基因育种等高新技术的结合，中国“引种→维持→退化→再引种”的恶性循环将逐渐被打破，“金字塔”式种猪繁育供应体系将逐渐建立，作为养猪大国的中国可以打造一批具有全球影响力的种猪育种龙头企业。

（收稿日期：2015-11-08）
关于发展绿色养猪生产几个问题的见解
赵 刚
（东北农业大学动物科技学院，哈尔滨 150030）
近年来发展绿色养猪生产（及其他农牧产品）十分盛行，各地均有不少报道。

但这些报道中有一些内容是值得商榷的，将有机食品与绿色食品混淆了。

本人曾把其中的一些报道向本省畜牧兽医有关部门做过反映。

发展绿色养猪生产应当用科学态度对待，有些经验要通过反复试验，得出正确结论后再加以报道或应用，舆论界不应当做不适当的宣传。

现就以下几个报道凸显的问题谈谈看法：
案例1 黑龙江某某县报道中说，他
们养的绿色猪一不喂添加剂；二有病时不用抗生素；……
农业部和有关畜牧部门除对个别添加剂（瘦肉精）禁止使用外，从未有禁止其他添加剂使用的通知。

而在国内科研、教学单位也没有不可使用添加剂的报道。

而饲料厂家在生产饲料时也是根据科学研究、获得国家监督部门的批准，
在饲料中添加符合规定的种类和数量。

当一些细菌性疾病发生时，有些抗生素十分有效，使用后猪群很快就可以痊愈，也不存在什么残留药物对人体和猪体的影响。

除农业部新禁止的4种沙星类抗生素外，其他抗生素是可以合理使用的。

案例2 某县饲养的绿色猪，每天吃水果、洗澡，下午听萨克斯音乐，……
当前我国饲养的猪品种大多为“洋品种”，生长发育速度快，现有饲料的营养满足不了其生长需要，因此必须额外添加补充。

此外，现在饲养方式大多为舍饲，不像过往一些地区放牧饲养时，可在放牧中获得一些营养物质，故必须添加。

案例3 在一个计划饲养年产3万头
育肥猪的猪场，不喂施用化肥生产的粮食，…… 
到目前为止，用化肥生产的粮食喂猪，没有看到对猪和人有什么确切不良影响的报道。

现在市场部分猪肉经营者
（包括鸡、鸡蛋、蔬菜）叫卖时，宣讲是不上化肥的粮食喂的绿色猪肉……
据《NYT 394-2000绿色食品 肥料使用准则》规定，AA 级绿色食品要求生产过程中不使用化学普放的肥料、农药、兽药二饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质；A 级绿色食品在生产过程可限量使用限定的化学合成生产资料。

所以并不是绿色食品就与添加剂、化肥等无缘，只是我们在使用添加剂、抗生素、化肥生产粮食时，应特别注意污染、安全问题，并要严格遵照国家有关部门的规定进行操作。

当前要特别提出的是，有些人为了自己的利益，随意解释绿色食品定义，特别是一些报刊不负责任地报道些没有经过认定的材料，使消费者产生混乱；此外，建议从事畜牧兽医工作的同志应做些可能的宣传、解释，切不可随波逐流、跟着传播。

（收稿日期：2015-11-20）
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