公司烘焙培训计划书

公司烘焙培训计划书
1. 培训目标
本次烘焙培训的目标是为公司员工提供专业的烘焙技能培训，使他们能够掌握烘焙的基础知识和技能，提高烘焙产品的质量和口感，从而增强公司的竞争力和市场份额。

2. 培训内容
本次烘焙培训的内容主要包括以下几个方面：
（1）烘焙基础知识：包括面粉、酵母、盐、油、糖等原材料的选购和储存，面团的制作和发酵，烤箱的使用和调控等基础知识；
（2）面包制作技巧：包括制作各种面包的工艺流程，如发酵、成型、烘烤等技术；
（3）蛋糕制作技巧：包括各种蛋糕的制作方法和装饰技巧；
（4）甜点制作技术：包括饼干、曲奇、小蛋糕等各种甜点的制作技术和装饰方法；
（5）烘焙产品质量管理：包括口感、香味、外观等质量指标的控制和提升方法。

3. 培训安排
本次烘焙培训将分为理论培训和实践培训两个阶段进行。

（1）理论培训阶段
理论培训主要包括烘焙基础知识、面包、蛋糕、甜点制作技巧等内容的讲解和学习。

培训时间为3天，每天8小时，共计24小时。

（2）实践培训阶段
实践培训将在公司的烘焙车间进行，由专业的烘焙师进行指导。

培训时间为5天，每天8小时，共计40小时。

4. 培训师资
本次烘焙培训将邀请国内知名的烘焙师担任培训讲师，他们具有丰富的烘焙经验和教学经验，能够为员工提供专业的培训服务。

5. 培训指导
为了确保培训效果，公司将安排专人负责培训进度的跟进和指导，确保培训内容的质量和员工的学习效果。

6. 培训评估
在培训结束后，公司将对员工进行培训效果的评估，以确定培训的成果和员工的学习情况，并对培训效果进行总结和分析，为今后的烘焙培训提供参考。

7. 培训总结
本次烘焙培训将为公司员工提供专业的烘焙知识和技能，使他们能够在工作中更加熟练地
应用烘焙技术，提高产品质量和口感，增加公司的竞争力和市场份额。

同时，公司也将不
断加强对员工的技能培训，提高员工的整体素质和职业技能，为公司的发展提供有力的支
持和保障。